GB∕T 41829—2022 畜禽屠宰加工设备 猪脱毛设备.pdf

1CS67.120.10CCS X 99GB中华人民共和国国家标准GB/T41829-2022畜禽屠宰加工设备猪脱毛设备Livestock and poultry slaughtering and processing equipment-Pig dehairing equipment2022-10-12发布2023-05-01实施国家市场监督管理总局弼国家标准化管理委员会发布涂层查真GB/T41829-2022前言本文件按照GB/T1.1一2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由中华人民共和国农业农村部提出。本文件由全国屠宰加工标准化技术委员会(SAC/TC516)归口。本文件起草单位：青岛建华食品机械制造有限公司、中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心)、北京机械工业自动化研究所有限公司、农业农村部农业机械化总站、青岛市产品质量检验研究院。本文件主要起草人：杨华建、高胜普、马转红、尤华、赵宏剑、陶琎、胡家琨、赵秀兰、叶金鹏、高扬。GB/T418292022畜禽屠宰加工设备猪脱毛设备1范围本文件规定了猪脱毛设备的型式和基本参数、技术要求以及标志、包装、运输与贮存要求，描述了设备的试验方法和检验规则。本文件适用于猪屠体脱毛设备的制造及应用。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T3766液压传动系统及其元件的通用规则和安全要求GB/T3768声学声压法测定噪声源声功率级和声能量级采用反射面上方包络测量面的简易法GB/T5226.1机械电气安全机械电气设备第1部分：通用技术条件GB/T8196机械安全防护装置固定式和活动式防护装置的设计与制造一般要求GB/T13306标牌GB/T13384机电产品包装通用技术条件GB/T13912金属覆盖层钢铁制件热浸镀锌层技术要求及试验方法GB22747食品加工机械基本概念卫生要求GB/T27519畜禽屠宰加工设备通用要求GB50317猪屠宰与分割车间设计规范SB/T222食品机械通用技术条件基本技术要求SB/T223食品机械通用技术条件机械加工技术要求SB/T224食品机械通用技术条件装配技术要求SB/T225食品机械通用技术条件铸件技术要求SB/T226食品机械通用技术条件焊接、铆接技术要求SB/T227食品机械通用技术条件电气装置技术要求3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1皮破损率skin breakage rate因设备因素造成猪屠体脱毛过程猪皮破损的头数占总脱毛头数的百分比。3.2脱毛率dehairing rate猪屠体脱毛后脱毛合格的头数占总脱毛头数的百分比。GB/T41829-20223.3脱毛板dehairing board固定在脱毛辊上，用于去除猪毛的金属片或金属片与橡胶板的组合件。4型式和基本参数4.1型式4.1.1按脱毛作业型式分为连续式和间歇式。注：螺旋辊脱毛机为连续式脱毛作业：托架式二辊脱毛机、三辊脱毛机和二辊脱毛机为间歇式脱毛作业。4.1.2按承载型式分为托架承载式和辊筒承载式。注：螺旋辊脱毛机和托架式二觀脱毛机为托架承载式；三辊脱毛机和辊脱毛机为辊筒承载式。4.2基本参数猪脱毛设备的基本参数应符合表1的规定。表1猪脱毛设备的基本参数项目螺旋脱毛机架式混毛机提撒毛机二辊脱毛机能(头/h)60050460150只质量/kg230150毛腔总长度/m4.51.8皮破率/%22脱毛985技术要求5.1材料要求材料应符合GB2247、GBT27519和SB/T222的相关规定原材料外购配套零部件应有生产厂的质量合格证明或符合产品相关标准，验收合格后方可投人使用。5.2加工要求5.2.1零部件的机械加工技术要求应符合SB/T223的规定。5.2.2铸件应符合SB/T225的规定，不应有裂纹、缩松等影响性能的缺陷。5.2.3设备焊接技术要求应符合SB/T226的规定，焊接部位应牢固、平滑。5.3主要零部件要求5.3.1脱毛板应外形平整、耐挠曲、不易折断，不应有裂纹，金属件无尖角和锐边。5.3.2脱毛板橡胶件硬度应满足脱毛要求。5.4外观和卫生要求5.4.1外观和卫生设计应符合GB22747和GB/T27519的规定。2