基于特征溶剂残留鉴别绿茶中香精郝莉花，巩凡，罗莉，潘鹏云，乔青青，赵芳，曹硕（河南省产品质量监督检验院，河南郑州４５００００）摘要［目的］研究绿茶香精溶剂的组成，探索通过测定绿茶中溶剂残留鉴别绿茶中添加香精的方法。［方法］采用气相色谱法研究绿茶香精组成，确定香精中主要溶剂。绿茶样品用乙醇超声提取，固相萃取小柱净化，采用气相色谱分析，外标法定量，测定溶剂残留量。［结果］绿茶香精主要溶剂是１，２－丙二醇；采用气相色谱方法检测茶叶中１，２－丙二醇残留，方法检出限为０．０５ｇ／ｋｇ，定量限为０．１０ｇ／ｋｇ，１，２－丙二醇质量浓度在１３．４～１３４０．０μｇ／ｍＬ具有良好的线性关系（Ｒ２＝０．９９９９），加标水平为０．１、１．０、１０．０ｇ／ｋｇ时，加标回收率为９５.６％～１１５．８％，相对标准偏差（ＲＳＤ）为３．４７％～４．４５％（ｎ＝６）。［结论］该方法前处理简单快速，准确性和灵敏度较好，可实现绿茶中１，２－丙二醇残留检测，并辅助判断绿茶中是否添加香精。关键词绿茶；香精；固相萃取；气相色谱法；特征溶剂残留中图分类号ＴＳ２７２．７文献标识码Ａ文章编号０５１７－６６１１（２０２３）０５－０１９１－０３ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．０５１７－６６１１．２０２３．０５．０４３开放科学（资源服务）标识码（ＯＳＩＤ）：ＩｄｅｎｔｉｆｉｃａｔｉｏｎｏｆＥｓｓｅｎｃｅｉｎＧｒｅｅｎＴｅａＢａｓｅｄｏｎＣｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃＳｏｌｖｅｎｔＲｅｓｉｄｕｅＨＡＯＬｉ⁃ｈｕａ，ＧＯＮＧＦａｎ，ＬＵＯＬｉｅｔａｌ（ＨｅｎａｎＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＰｒｏｄｕｃｔＱｕａｌｉｔｙＳｕｐｅｒｖｉｓｉｏｎａｎｄＩｎｓｐｅｃｔｉｏｎ，Ｚｈｅｎｇｚｈｏｕ，Ｈｅｎａｎ４５００００）Ａｂｓｔｒａｃｔ［Ｏｂｊｅｃｔｉｖｅ］Ｔｏｓｔｕｄｙｔｈｅｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｏｆｇｒｅｅｎｔｅａｅｓｓｅｎｃｅｓｏｌｖｅｎｔａｎｄｅｘｐｌｏｒｅｔｈｅｍｅｔｈｏｄｏｆｉｄｅｎｔｉｆｙｉｎｇｇｒｅｅｎｔｅａｅｓｓｅｎｃｅｂｙｍｅａｓ⁃ｕｒｉｎｇｔｈｅｒｅｓｉｄｕａｌｓｏｌｖｅｎｔｉｎｇｒｅｅｎｔｅａ．［Ｍｅｔｈｏｄ］Ｔｈｅｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｏｆｇｒｅｅｎｔｅａｅｓｓｅｎｃｅｗａｓｓｔｕｄｉｅｄｂｙｇａｓｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙａｎｄｔｈｅｍａｉｎｓｏｌｖｅｎｔｗａｓｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄ．Ｔｈｅｇｒｅｅｎｔｅａ...
