第40卷第3期精细化工Vol.40,No.32023年3月FINECHEMICALSMar.2023收稿日期：2022-03-14;定用日期：2022-08-19;DOI:10.13550/j.jxhg.20220221基金项目：国家自然科学基金青年科学基金项目（31201376）；国家级职业教育教师教学创新团队课题研究项目（ZH2021080101）；黑龙江省自然科学基金项目（LH2021B015）；黑龙江省博士后科研启动项目（LBH-Q19027）；黑龙江省领军人才支持计划（2020376）；中央财政支持地方高校发展专项基金（YSL036）；哈尔滨商业大学“青年创新人才”支持计划（2019CX05和2019CX18）作者简介：关桦楠（1983—），男，教授，E-mail：guanhuanan3@163.com。联系人：刘树萍（1982—），女，副教授，E-mail：liusp201@163.com。基于多酸复合物的电化学生物传感器在食品分析中的研究进展关桦楠1，邢珂1，张悦1，宋岩1,3，刘树萍1,2*（1.哈尔滨商业大学食品工程学院，黑龙江哈尔滨150076；2.哈尔滨商业大学旅游烹饪学院，黑龙江哈尔滨150076；3.黑龙江省农业科学院园艺分院，黑龙江哈尔滨150069）摘要：多金属氧酸盐（POMs）具有结构和组成多样性的优点，在电化学生物传感器领域被认为是一类颇具前景的功能性阴离子电极修饰材料。通过将POMs与碳基材料、贵金属和金属有机框架等纳米材料复合形成多酸复合物，可以克服其导电能力差和比表面积小的缺陷，将进一步拓展POMs在电化学生物传感器领域的应用范围。该文综述了近年来基于POMs基复合物电化学生物传感器的构建方法，以及POMs基复合物在食品分析领域中的研究进展，并探讨了POMs基复合物未来的挑战和发展前景。将POMs基复合物制备与电化学生物传感器构建这两项技术不断融合将逐渐提升相关传感器的检测性能。关键词：多金属氧酸盐；电化学生物传感器；POMs基复合物；食品分析；纳米材料中图分类号：O657.1；TS207.3；TP212.3文献标识码：A文章编号：1003-5214(2023)03-0532-08Researchprogressintheapplicationofelectrochemicalbiosensorsbasedonpolyoxometalate-basedcomplexesinfoodanalysisGUANHua'nan1,XINGKe1,ZHANGYue1,SONGYan1,3,LIUShuping1,2*（1.CollegeofFoodEngineering,HarbinUniversityofCommerce,Harbin150076,Heilongjiang,China;2.CollegeofTourismandCulinaryScience,HarbinUniversityofCommerce,Harbin150076,Heilongjiang,China;3.HorticultureBranch,HeilongjiangAcademyofAgriculturalSciences,Harbin150069,Heilongjiang,China）Abstract:Polyoxometalates...
