落尽残红始吐芳，佳名唤作百花王。竞夸天下无双艳，独占人间第一香。——唐·皮日休《牡丹》隆冬过后，春暖花开，百花齐放，楠书房特以艳冠群芳的牡丹配合品茶，策划一场花香茶韵盛会，以飨诸君，为此特邀笔者撰文。牡丹为百花之王，国色天香，寓意富贵，深受人们喜爱，花鸟画家也爱此题材，留下许多精彩作品，本文即在欣赏台北故宫博物院所藏牡丹画作的同时，为读者介绍这名唤花王的人间第一香。引言王象晋《群芳谱》记载了宋张敏叔以十二花为十二客，称牡丹为贵客。其贵在如明李时珍《本草纲目》所写：“群芳中以牡丹为第一，故世谓花王。”更有唐李濬《松窗杂录》记述玄宗会春暮内殿赏牡丹花，问善明国色天香动京城谭怡令作者为原台北故宫博物院书画处研究员DOI:10.19993/j.cnki.2095-865X.2023.02.01画之孝廉程修己，今京城邑传唱牡丹花诗谁为首出，修己对曰：“臣尝闻公卿间多吟赏中书舍人李正封诗曰：‘国色朝酣酒，天香夜染衣。’”上闻之，嗟赏移时。此中所点出的“国色天香”，为牡丹风姿的最佳写照〔图1，图2〕。这些都显现了牡丹历来所受到的推崇和重视，那就让我们来认识一下牡丹的特色和历史演进吧。7〔图1〕宋人富贵花狸轴台北故宫博物院藏8美成在久2023年第2期〔图2〕（传）后蜀滕昌祐牡丹轴台北故宫博物院藏9简介牡丹原产中国，属毛茛科芍药属落叶小灌木，有鹿韭、鼠姑、百两金、京花、宝妆成、花天子、花彤史等别称。其性耐寒耐旱，喜燥恶湿。花开于四、五月间，是春花中开得最晚者，故又有“殿春”之名。牡丹的品种既多又复杂，一般高约二三米，高者可达三四米。惟如宋欧阳修《洛阳风土记》所说：“家家有花，而少大树者，盖不接则不佳。”故经嫁接之后，往往花大干短，颇合苏轼诗中所言“头重欲人扶”之趣。花瓣原多为单瓣，经栽培之功，多瓣者渐多。瓣数较多者称多叶或平垂瓣，繁密者为重瓣或千叶，层叠隆起者为起楼或楼子，平整匀称者则为平头。牡丹的花色繁多，兼有深浅浓淡的变化，甚因瓣色的深浅是由内而外或由外而内，乃有正晕、倒晕之别。略可分为白、红、粉、黄、紫、间等色系，并各有名称。名称多由花色、花型而来，如：白色的玉芙蓉、羊脂玉、玉楼子、迟来玉；红色的状元红、醉胭脂、瑞露蝉、海云红；粉色的醉杨妃、赤玉盘、观音面；黄色的御衣黄、甘草黄、玛瑙盘；紫色的淡藕丝、泼墨紫、朝天紫；间色的萼绿华、腰金紫等。亦有特别以产地或所出人家之姓氏命名者，如潜溪绯、姚黄、魏紫等，以及以花朵本身的特异处而...
