含菊粉复合酸化剂对断奶仔猪生产性能及粪便菌群的影响_黄建国.pdf

2022年12月摘要：笔者考察了一种含菊粉的复合型酸化剂对断奶仔猪生产性能的影响，通过与饲喂抗生素的比较，探讨其替代抗生素的可能性。粪样菌群分析表明，该酸化剂能有效促进乳酸菌繁殖，同时抑制大肠杆菌，从而达到促进仔猪生长、提高生产性能的目的。研究表明：试验组添加 0.2%该酸化剂促生长效果最佳，较抗生素组提高 6%，但差异不显著（P0.05）。试验全过程无腹泻现象发生。试验组粪样中乳酸菌数较抗生素组有很大提高，差异显著（P0.05）；大肠杆菌数大幅度降低，差异极显著（P0.01）。以上结果说明，添加复合型酸化剂可代替抗生素，促进仔猪生长，能够增加肠道有益菌数量，防止腹泻发生。关键词：复合酸化剂；断奶仔猪；生产性能；粪便菌群自从 1963 年 Nature 报道，在仔猪日粮中添加乳酸可提高日增重并减少粪便中大肠杆菌数量起，科学家对于酸化剂的研究日益重视。如今，酸化剂已成为畜牧业的研究热点之一。在研究其效果与作用机制的同时，人们对它与其他成分的相互作用也展开了研究。笔者探讨了加入含寡糖和乳酸的复合型酸化剂对断奶仔猪生产性能的影响，探讨其替代抗生素的可能。1试验材料与方法1.1试验地点试验在北京市房山区某种猪场进行。1.2酸化剂含乳酸复合酸化剂由乳酸、柠檬酸、富马酸、山梨酸和菊粉组成。首先以淀粉为载体分散液态乳酸，制备乳酸粉体。然后将其他固体有机酸粉体、菊粉混合，再用粉碎机粉碎 1 次，过筛，最后再混合 1 次，含菊粉复合酸化剂对断奶仔猪生产性能及粪便菌群的影响黄建国1，2赵秋菊2张董燕1，2*王 铮1，21.北京市农林科学院畜牧兽医研究所（100097）2.北京市农林科学院（100097）中图分类号：S816.79文献标识码：B文章编号：1002-2996(2022)12-0033-04Effect of Inulin-containing Compound Acidifier on ProductionPerformance and Fecal Flora of Weaned PigletsHUANG Jian-guo1，2，ZHAO Qiu-ju2，ZHANG Dong-yan1，2*，WANG Zheng1，2（1.Institute of Animal Husbandry and Veterinary Medicine，Beijing Academy of Agriculture and Forestry Sciences，Beijing 100097，China；2.Beijing Academy of Agriculture and Forestry Sciences，Beijing 100097，China）Abstract：In this trial，the effect of an inulin-containing compound acidifier on the production performance of weaned piglets was in-vestigated，and the possibility of alternative antibiotics was explored by comparing it with feeding antibiotics.The analysis of fecal florashowed that this acidifier can effectively promote the reproduction of lactic acid bacteria and inhibit E.coli，thereby achieving the pur-pose of promoting piglet growth and increasing production performance.The results showed that 0.2%of the experimental group had thebest effect of adding this acidifier to promote growth，which was 6%higher than that of the antibiotic group，but the difference was notsignificant（P0.05）.There was no diarrhea throughout the trial.The number of lactic acid bacteria in the experimental group was greatlyimproved compared with that in the antibiotic group，and the difference was significant（P0.05）and the number of E.coli was greatlyreduced，and the difference was very significant（P0.01）.Conclusion：The addition of compound acidifier can replace antibiotics，pro-mote piglet growth，increase the number of beneficial bacteria in the intestine，and prevent diarrhea.Key words：compound acidifier；Weaned piglets；Production performance；fecal flora饲料与营养332022年12月注：预混料中，微量元素及多维按标准添加。制得复合有机酸化剂。1.3试验动物与试验设计选择 28 日龄体重 7 kg 左右的健康仔猪 64 头，随机分成 4 组，每个组 2 重复，每个重复 8 头。试验设置对照组（硫酸粘杆菌素组），3 个试验组为基础日粮中分别加入 0.1%（1 组）、0.2%（2 组）和 0.3%（3 组）复合酸化剂。预试 3 d，试验期 30 d。1.4日粮配方与日常管理基础日粮配制参照 NRC（2012）猪营养需要标准，见表 1。预试期间，完成对试验猪的防疫及驱虫处理。正式试验过程中，根据试验设计，每天分 4 次饲喂（8：00、12：00、16：00 和 20：00）。每次加料量以稍有剩余为准，自由饮水，按仔猪常规饲养管理，记录每天具体情况。1.5测定指标1.5.1生产性能根据所记录称料数量、剩余料数量，计算日采食量。在正式试验开始日和试验结束日，空腹称重，记录每头仔猪的重量，结合日采食量和增重，计算料重比。1.5.2腹泻率记录每天每个重复的试验猪是否腹泻。腹泻率=（腹泻头数腹泻天数试验猪总头数试验天数）100%。1.5.3粪样中微生物的测定试验结束后，每个重复取粪样 2 份。利用涂布平板法测定粪样中乳酸菌和大肠杆菌数量。1.6数据结果及统计处理汇总得到的试验猪初体重、末体重、日采食量、腹泻状况和微生物测定结果，试验数据采用 SPSS 软件单因素方差分析，Duncan s 法进行多重比较，分析各组的差异显著性。2试验结果与分析2.1生产性能2.1.1日增重表 2 表明，本次试验所制备的酸化剂能够促进断奶仔猪的生长。相对于抗生素对照组，试验 1、2 组仔猪的平均日增重分别提高 2.5%和 6.1%，其中试验 2 组效果更佳，但差异并不显著（P0.05）。各试验组之间的增重差异不显著（P0.05）。2.1.2日采食量各试验组均有提高，相较对照组，试验 1、2、3 组分别提高了 18.1%、18.3%和 10.8%，差异显著（P0.05）。说明复合酸化剂有较好的适口性，提高表 1日粮组成及营养水平原料含量/%营养指标营养水平玉米60消化能/（MJ/Kg）13.50豆粕15粗蛋白/%19.20膨化大豆6钙/%0.99鱼粉5磷/%0.82麦麸5有效磷/%0.61乳清粉5食盐/%0.54预混料4赖氨酸/%1.22合计100蛋氨酸/%0.38苏氨酸/%0.76色氨酸/%0.22饲料与营养342022年12月了采食量。但从料重比看，各试验组料重比均大于抗生素对照组，差异极显著（P0.01），有待于进一步研究。2.2腹泻率本试验全过程各试验组和对照组均未发生腹泻现象，表明复合酸化剂有较好的预防腹泻发生作用。2.3复合酸化剂对仔猪粪便菌群的影响从表 3 可以看出，相对于抗生素组，试验组乳酸菌数增加，差异显著（P0.05）。说明该酸化剂具有很好的促进乳酸菌增殖作用。对于大肠杆菌而言，试验组较抗生素组有大幅降低，差异极显著（P0.01）。说明该酸化剂具有良好的抑制大肠杆菌增殖的作用，且抑制作用与添加量线性相关。3讨论有机酸添加剂作为抗生素的替代品之一，是当前研究的热点，具体研究方向主要集中在希望达到或超过抗生素的相同效果。随着研究的深入，酸化剂从单一成分逐步发展到多种成分的复合型。复合有机酸酸化剂的具有较强的抗菌能力，在畜禽体内不易产生药残和抗药性，是抗生素的理想替代品之一。早在上世纪，Giesting 等研究指出，在日粮中添酸化剂使仔猪各方面的生产性能都得到改善1。严小东等在断奶仔猪日粮中添加 0.15%复合有机酸+有益菌增殖因子+天然促长素的复合型酸化剂，可提高增重 20.48%，提高采食量 14.36%2。李鹏等利用乳酸型酸化剂以 0.3%比例添加，可提高仔猪增重39.8%，提高采食量 4.46%，降低腹泻率 50.88%3。唐晓玲在仔猪日粮中添加 0.2%复合酸化剂，可提高日增重 10.2%4。周治平等在仔猪日粮中添加 0.2%复合酸化剂，使仔猪日增重提高 13%，腹泻率也明显降低5。本试验的研究结果与上述报道基本一致。本次试验结果表明，日粮中添加自制的复合型酸化剂可明显促进增重，其中以 0.2%添加量最佳，与抗生素相比，提高 6.1%，采食量提高 18.3%。从饲料转化率比较看，酸化剂组仍有一定差距，需进一步进行研究。注：表 3 中第 3 组末体均重为 7 头仔猪平均重量。同一行数据标注字母相同或没有字母表示组间差异不显著（P0.05），同一行数据标注不同字母表示组间差异显著（P0.05）。下表同。表 2酸化剂对生产性能的影响项目对照组酸化剂0.1%组酸化剂0.2%组酸化剂0.3%组标准误P 值初重/kg6.257.637.416.380.790.33末重/kg17.6619.3219.5017.551.190.34增重/kg11.4111.6912.0911.170.400.26日增重/g380.33389.67403.00372.3313.300.26日采食量/g541.70a639.60b640.60b600.00ab26.190.05料重比1.42a1.64b1.59b1.61b0.030.009表 3酸化剂对粪样中乳酸菌和大肠杆菌的影响项目对照组酸化剂 0.1%组酸化剂 0.2%组酸化剂 0.3%组标准误P 值乳酸菌（lg CFU/g)8.58a9.99b9.45b9.66b0.230.02大肠杆菌（lg CFU/g）8.33a7.75b7.45b6.90c0.200.009饲料与营养352022年12月有关研究表明，在日粮中添加酸化剂能大幅降低腹泻率。其主要原因是酸化剂能降低消化道内的大肠杆菌数量，从而抑制了腹泻的发生。蔡卿河等研究发现，断奶仔猪消化道 pH 值过高，造成大肠杆菌大量繁殖从而引发仔猪腹泻6。而添加酸化剂则能够降低消化道 pH 值，抑制如大肠杆菌类的细菌的繁殖。王学玲等报道，日粮中添加 1%混合酸可降低仔猪腹泻率 30%7。朱爱民、孙强东研究指出，日粮添加复合酸化剂使断奶后猪粪中乳酸杆菌数量显著提高，同时酸化剂组断奶后粪中芽孢杆菌数量显著提高8。粪中大肠杆菌数量较对照组显著降低、沙门氏菌数据显著降低。王同振、徐荣等在低蛋白水平日粮添加复合酸化剂，提高了仔猪后肠微生物菌群的丰富度和有益菌的相对丰度，降