寒冬时节教您饮食防病_贾志伟.pdf

当代矿工 2023.01KE PU YANG SHENG科普天地冬季呼吸系统疾病高发怎么办？寒冬时节，教您饮食防病 周云芝 王跃 贾志伟健康养生随着冬季气温逐步下降、昼夜温差变大，感冒、咽炎、哮喘等呼吸系统疾病也进入了高发期。注意卫生：每天做到勤洗手，在用餐前后以及便前便后，一定要使用肥皂和流动的水进行洗手。平时要注意环境卫生，及时对室内进行通风，增加通风换气的次数，改善室内环境，在开窗时还要避免受凉感冒，及时注意保暖。注意保暖：冬季气温较低，老年人、儿童，尤其是患有慢性疾病的患者，要时刻注意防寒保暖，根据天气的变化及时增添衣物，注意足部保暖，护住脚踝。适当运动：根据年龄和身体情况应坚持适当锻炼，如快走、慢跑、呼吸体操、太极拳等，以增强体质，提高抗病能力。平时避免熬夜以及过度的劳累，多吃蔬菜和水果，增加自身的免疫力。注射疫苗：老年人特别是慢性病患者，在秋季可注射流感疫苗和肺炎疫苗来预防流感和肺炎球菌肺炎。流感疫苗需每年注射一次，肺炎疫苗可以年注射一次。饮食方面：医学研究显示，反复呼吸道感染的孩子和老年人，大约 70%血清中的维生素 A 水平低于正常数值。缺乏维生素 A 会使呼吸道上皮和免疫球蛋白的功能受损，容易引起呼吸道感染迁延不愈。在日常饮食中，应注意摄入富含维生素 A 的食物，如罗汉果、枸杞、雪梨等。（责任编辑：朱晓莉）在冬季，人们的日常膳食应以温、补为主，宜吃一些高热量、高蛋白的食品，合理安排一日三餐，做到稀干搭配、荤素夹杂，以增加营养、增强御寒能力。要避免或少吃凉食、刺激性食物和一些油性大不易消化的食物。多补充水分及水溶性维生素 B 和维生素 C，多吃水果与绿叶蔬菜，但不要过量吃瓜果，因为容易损伤脾胃，少用葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等温燥热性食物。大家可以尝试以下几种食物：1.豆芽：黄豆、绿豆中含有大量蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁、磷、钙等人体必需的微量元素，有利于消除疲劳，豆芽中的叶绿素还有一定的防治直肠癌作用。2.菜花：含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天所需的维生素 A 达 75%以上。其维生素 C 的含量更为突出，每 100 克可达 80 毫克，比常见的大白菜高出 3 4 倍。3.白菜：富含维生素 C 和钙质，还含磷、铁、胡萝卜素和 B 族维生素。还有洋白菜（即卷心菜），能健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。4.栗子：含有较多的碳水化合物，但蛋白质和脂肪较少，栗子所含的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质有防治高血压、冠心病、骨质疏松的作用。5.花生：蛋白质含量丰富，每 100 克花生可提供身体每日所需的蛋白质一半以上。常吃花生有益气补血、补脾润肺、滋润肌肤的效果。6.羊肉：肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。（责任编辑：朱晓莉）以上两篇科普文章由应急总医院（煤炭总医院）呼吸与危重症医学科主任、主任医师周云芝，消化内科副主任医师贾志伟特为本刊撰写。59MODERN MINER