物流管理概论.pdf

物 流 管 理 概 论主 编 雍兰利 魏凤莲 副主编 张志强 吴满财 赵松龄 杨 蕾 图书在版编目（CIP）数据 物流管理概论 雍兰利，魏凤莲主编 杭州：浙江大学出版社，ISBN 物 雍 魏 物流 物资管理 概论 F 中国版本图书馆 CIP 数据核字（）第 号物流管理概论主 编 雍兰利 魏凤莲副主编 张志强 吴满财 赵松龄 杨 蕾责任编辑 朱 玲 王元新装帧设计 联合视务出版发行 浙江大学出版社（杭州市天目山路 号 邮政编码）（网址：http：www zjupress com）排 版 杭州中大图文设计有限公司印 刷 浙江云广印业有限公司开 本 mm mm 印 张 字 数 千版 印 次 年 月第 版 年 月第 次印刷书 号 ISBN 定 价 元版权所有 翻印必究 印装差错 负责调换浙江大学出版社发行部邮购电话 （）编写人员主 编 雍兰利 魏凤莲副主编 张志强 吴满财 赵松龄 杨 蕾编 者 吴满财 杨 蕾 赵松龄 赵朝霞张志强 张 娟 张 博 高 飞雍兰利 魏凤莲前 言“物流管理概论”是物流管理专业的核心课程之一，随着我国经济的快速发展，物流在国民经济发展中的地位愈加显著与重要。进入 世纪以后，物流及其相关的流通业已被置于我国重点发展的先导产业，与此同时，物流产业从广度和深度上又获得很大的拓展，这些环境的改变使得物流管理活动及其相关的理论也发生了相应的改变。物流实践和理论的变化要求物流管理教材必须不断地更新，以适应教学需要，这便是我们组织编写枟物流管理概论枠一书的目的所在。本书的特点可归纳为四个方面：第一，注重结构的系统性。本书在介绍物流管理概念、一体化发展趋势以及物流战略与规划的基础上，对物流的功能性活动，诸如采购、运输、仓储、库存、包装、加工、配送、逆向等管理做了系统的介绍，接着对物流的支持性活动，诸如成本管理、物流技术、信息化、物流系统与网络等管理做了系统的介绍，最后介绍了物流管理的新进展与运作趋势。第二，突出技术性与操作性。本书第十章、第十一章突出技术与操作内容的介绍，包括物流运输技术、仓储技术、装卸搬运技术、分拣配送技术、包装技术、流通加工技术、物流信息技术及其新进展；有关物流系统分析、物流网络、结点、线路的内容具有较强的操作性。第三，关注教学的应用性。每章开始均设有学习目标，每章末尾均设有案例分析、案例讨论和复习思考，便于学生巩固和掌握所学知识，提高学生分析问题和解决问题的能力。第四，适用面较广。本书注重系统性、应用性与内容的丰富性，既可作为物流管理专业核心课程的教材，也可作为广大管理者学习物流管理知识的参考书。全书共分为十三章。第一章绪论对物流管理及其发展作出了一个总体概述，包括物流及物流管理概念的介绍以及对物流一体化、物流管理科学的发展及其运作模式演进的概述；第二章介绍了物流战略和规划，包括物流战略的层次结构、环境分析方法以及物流战略规划的设计和步骤、策略和控制；第三章至第八章的内容涵盖了物流功能性活动的管理，包括采购与供应管理、运输管理、仓储与库存管理、配送与配送中心、包装与加工管理、绿色物流；第九章至第十一章介绍了物流支持性活动的管理，包括物流成本管理、现代物流技术与标准化、物流系统与物流网络；第十二章和第十三章是针对物流管理发展与运作模式的介绍，包括供应链管理、物流运作模式。本书写作的具体分工如下：第一章、第十二章由雍兰利编写；第二章由高飞和张娟编写；第三章、第八章由吴满财编写；第四章、第七章由杨蕾编写；第五章由赵朝霞编写；第六章、第十三章由赵松龄编写；第九章由张博编写；第十章由魏凤莲编写；第十一章由张志强编写。魏凤莲对四、六、七、九、十、十三章做了初步修定，最后由雍兰物流管理概论Introduction to logisticsmanagement00l2 利、张志强对书稿做出修改并定稿。编写过程中参考了大量有关专家、学者的教材、论著和网上资料，在此我们对相关作者或编辑者表示衷心的感谢。感谢浙江大学出版社对本书出版的大力支持！感谢本书的责任编辑朱玲老师！她为本书的编写做了许多具体的支持与指导工作。由于编写者水平有限，书中难免有疏漏和错误之处，恳请读者批评指正。当然，对书中所涉及的知识产权责任与可能的纠纷均由各位作者本人承担，对所有可能发生的错误均由各位作者文责自负。编 者 年 月目 录第一章 绪 论1 【学习目标】1第一节 物 流1 一、“物流”一词的来源1 二、物流的划分2 三、物流的释义和定义3 四、现代物流及其主要特征4 五、现代物流业的发展趋势6第二节 物流管理7 一、物流管理的发展历程7 二、物流管理的概念7 三、实施物流管理的目的8 四、现代物流管理的基本活动8第三节 物流一体化9 一、物流一体化的演化过程10 二、物流一体化产生的原因10第四节 物流管理模式的演进12 【案例分析】美国联邦快递在中国的经营之道14 【案例讨论】15 【复习思考】15第二章 物流战略和规划16 【学习目标】16第一节 物流战略16 一、物流战略的内涵16 二、物流战略环境分析19 三、物流战略的层次结构21物流管理概论Introduction to logisticsmanagement00l2 四、典型的物流战略22 五、物流战略控制24第二节 物流规划27 一、企业物流规划与设计的基本组成要素及原则27 二、物流战略的主要规划领域28 三、企业物流规划与设计的内容29 四、企业物流规划与设计的步骤30 五、物流战略规划策略30 【案例分析】济南汽运总公司成功实施物流战略规划32 【案例讨论】33 【复习思考】33第三章 采购与供应管理34 【学习目标】34第一节 采购与供应管理的概念34 一、采购与供应34 二、采购管理与供应管理35 三、采购与供应管理的组织结构36 四、采购与供应管理的目标和作用36 五、采购与供应管理的发展趋势38第二节 采购与供应管理流程与手册制定41 一、采购与供应管理流程42 二、采购手册的制定44第三节 采购与供应管理战略45 一、企业战略概述45 二、采购与供应的战略的含义及构成要素47 三、采购与供应战略的制定50第四节 供应商选择与管理53 一、概 述53 二、供应商调查与开发54 三、供应商考核56 四、供应商的选择58 五、供应商的使用、激励与控制59 【案例分析】雅马哈电子协同采购管理成功案例透析60 【案例讨论】61 【复习思考】61第四章 运输管理62 【学习目标】6200l3 目 录第一节 装卸搬运62 一、装卸搬运的概念及特点62 二、装卸搬运的类别及作用63 三、搬运活性65 四、装卸搬运设备67 五、装卸搬运的合理化68第二节 运输实务68 一、运输的概念与地位68 二、运输管理的意义与原则69 三、我国交通运输体系发展现状70 四、现代运输方式分析与选择73第三节 运输合理化77 一、运输合理化的含义77 二、不合理运输的表现形式77 三、运输合理化的有效措施78 【案例分析】家乐福中国及其运输决策79 【案例讨论】80 【复习思考】80第五章 仓储与库存管理81 【学习目标】81第一节 仓储概述81 一、仓储的概念81 二、仓储的分类82 三、仓储的任务84第二节 仓储管理概述85 一、仓储管理的概念与目标85 二、仓储管理的必要性85 三、仓储管理的任务86 四、仓储管理的基本原则87 五、对仓储管理人员的基本要求88第三节 仓储作业管理88 一、入库作业管理89 二、在库作业管理90 三、出库作业管理94第四节 库存管理96 一、库存管理概述96 二、ABC 分类库存控制法96物流管理概论Introduction to logisticsmanagement00l4 【案例分析】上海通用的柔性生产与精益物流98 【案例讨论】99 【复习思考】99第六章 配送与配送中心100 【学习目标】100第一节 配送概述100 一、配送的概念100 二、配送的分类101第二节 配送作业流程规范103 一、配送作业的基本环节103 二、进货作业103 三、订单处理104 四、拣货作业和补货作业105 五、配货作业和送货作业106 六、退调作业和信息处理107 七、配送作业的组织107第三节 配送路线优化108 一、节约里程的基本原理108 二、按节约里程法制订配送计划108第四节 配送合理化110 一、配送合理化的判断标志110 二、不合理配送的表现形式112 三、实现配送合理化的途径113第五节 配送中心114 一、配送中心与物流中心114 二、配送中心分类115 三、配送中心的功能116第六节 配送中心规划设计118 一、配送中心设计原则118 二、配送中心规划要素119 三、配送中心的总体规划设计120 四、配送中心的选址123 【案例分析】沃尔玛的配送运作简介125 【案例讨论】128 【复习思考】128第七章 包装与加工管理129 【学习目标】12900l5 目 录第一节 包装技术与管理129 一、包装的概念129 二、包装的功能129 三、包装的分类130 四、包装的材料131 五、包装的容器132 六、包装技法与机械134 七、包装管理140第二节 流通加工142 一、流通加工概述142 二、流通加工的类型143 三、流通加工的作用144第三节 流通加工管理及合理化145 一、流通加工管理145 二、流通加工合理化146 【案例分析】迪安食品公司鲜牛奶流通加工148 【案例讨论】148 【复习思考】148第八章 绿色物流150 【学习目标】150第一节 绿色物流概述150 一、绿色物流产生的背景150 二、绿色物流的概念153第二节 绿色物流系统分析154 一、绿色物流系统的构成154 二、绿色物流的行为主体155 三、绿色物流系统的特征157第三节 我国绿色物流发展现状及策略158 一、我国绿色物流发展现状158 二、我国发展绿色物流的策略160 【案例分析】欧洲物流的“绿色变革”163 【案例讨论】164 【复习思考】164第九章 物流成本管理165 【学习目标】165物流管理概论Introduction to logisticsmanagement00l6 第一节 物流成本概述165 一、物流成本的概念与构成165 二、物流成本的分类166 三、物流成本的主要特点168 四、物流成本的主要理论168 五、影响企业物流成本的因素170第二节 物流成本管理概述171 一、物流成本管理的内涵171 二、物流成本管理的意义171 三、降低物流成本的途径172第三节 物流成本的核算174 一、物流成本核算的意义174 二、物流成本核算的对象175 三、物流成本核算的基本方法176 四、物流成本核算存在的难点问题179第四节 物流成本控制181 一、物流成本控制的概念及内容181 二、物流成本控制的基本程序181 三、不同经济主体物流成本控制182 【案例分析】中国长虹公司的物流成本管理185 【案例讨论】186 【复习思考】186第十章 现代物流技术与标准化187 【学习目标】187第一节 物流技术187 一、物流技术的含义187 二、物流技术的分类187 三、物流技术的发展188第二节 物流作业技术189 一、物流运输技术189 二、物流仓储技术195 三、物流装卸搬运技术201第三节 物流信息技术208 一、条码应用技术208 二、射频识别技术212 三、全球定位系统应用技术213 四、地理信息系统应用技术21400l7 目 录第四节 物流标准化215 一、物流标准化的概念215 二、物流标准化的内容216 三、物流标准化的方法217 四、托盘标准化218 五、集装箱标准化218 【案例分析】RFID 标准的发展219 【案例讨论】219 【复习思考】220第十一章 物流系统与物流网络221 【学习目标】221第一节 物流系统概述221 一、系统概述221 二、物流系统的概念和基本模式222 三、物流系统的基本特征223 四、物流系统的目标224 五、物流系统中的效益背反关系225第二节 物流系统的构成226 一、物流系统的基本要