文史知识2015年第7期.pdf

0.1.总第409期2015/7文史知识我相信中国的前途给曾国藩算算账一个清代高官的收与支(湘军暨总督时期)黄仁宇 著 平装 32开 定价：36元张宏杰 著 平装 16开 定价：45元本书集中收录美籍华裔历史学家黄仁宇先生一系列以中国历史与发展为主题的演讲文字，可谓黄仁宇先生晚年学术思考的结晶。黄先生以其独特的长时段、大视野的历史观透视百年中国历史进程，探讨中国实现现代化的途径，反映了一个历史学家的睿智和良知，给人启发良多。京官时期，曾国藩立下了“不靠做官发财”的铮铮誓言。其实，这多少有点放空炮的意思，因为想发财也没什么机会。那曾国藩管理众人皆知的腐败的晚清军队以及任总督期间还能做到这一点吗？即使他能做到，他的家人能做到吗？他是怎么对待身边工作人员的？本书对清军的俸饷制度及总督的收支结构进行了详细的分析，对陋规的产生原因及详细情况做了说明，也通过史料梳理了曾国藩在两江总督和直隶总督任上的具体收入与支出。传真：010-63458239 E-mail: 银行汇款户名：中华书局有限公司 开户行及帐号：北京工行太平桥支行 0200020309004609942 WEN SHI ZHI SHI2015/7文史知识 汉镜铭文体现的价值观/陈 来 食物在孕育礼俗中的作用/郑 艳 被“黑”的诗史/程章灿儒家大圣人董仲舒/周桂钿特别关注贯穿一生的礼俗文化 姓甚名谁/王瑞来2.3.3 文史知识编委会暨文史知识编委文丛 （第一辑）出版座谈会召开特别关注：贯穿一生的礼俗文化6 食物在孕育礼俗中的作用 郑 艳14 汉族成年礼絮谈 贺少雅21 古代婚礼文书漫谈 何斯琴29 丧礼的服色 龙晓添36 祭祖礼仪的文化传统 邵凤丽42 汉镜铭文体现的价值观 陈 来诗文欣赏45 穿越千年的仙音妙曲 张一南 李白清平调三首赏析 50 欲将沉醉换悲凉 徐晋如 说小山词人物春秋57 儒家大圣人董仲舒 周桂钿 迦陵讲赋64 苏轼前赤壁赋讲录（第四讲）叶嘉莹文化史知识68 题跋的写作与形制 赵 瑞 CONTENTS目录文史知识 月刊 1981年1月创刊国内统一刊号 CN11-1358/K邮发代号 2-271国际标准刊号 ISSN1002-9869国际代号 M627广告经营许可证京丰工商广字第0051号主管主办地址邮编电话顾 青胡友鸣尹 涛杨牧之 田居俭 白化文 王邦维陈平原 陈来 岳庆平 徐公持黄克 阎步克 葛兆光 董晓萍臧 嵘 瞿林东 尹 涛 刘淑丽刘淑丽陈若一 谷笑鹏 林玉萍张珊珊樊 挺 郭正玲 高 原任海涛主编副主编执行主编编委编辑部主管责任编辑美术编辑责任校对法律顾问中国出版传媒股份有限公司中华书局有限公司北京丰台区太平桥西里38号100073010 63458229高教社（天津）印务有限公司北京市报刊发行局中国国际图书贸易总公司（北京399信箱）印刷国内发行国外发行4.小说丛谈76 人鬼之间的恩怨情仇和人伦道德 周先慎 说聊斋水莽草 连载：美与我们的生活82 没有第六感官，只有“一个经验”高建平 经典释文89 庄子齐物论中的“八德”王景琳 徐 匋书画欣赏97 元画淋漓说大痴 李安源交流与比较102 大唐西域记：历史、故事与传奇（十五）王邦维 “人主之地”与“象主之国”：古代亚洲人文地理的一种构想 古典文学漫谈108 被“黑”的诗史 程章灿 南北朝诗掠影校勘学摭谈117 姓甚名谁 王瑞来随笔札记120 也说“文穷”陈晓华125 千金买马骨 张 惠 从红楼梦小厨房私房菜谈起封面：嫁娶图（莫高窟第一九六窟）封二：黄公望丹崖玉树图高教社（天津）印务有限公司北京市报刊发行局中国国际图书贸易总公司（北京399信箱）印刷国内发行国外发行本刊由获得中国环境标志产品认证证书的高教社（天津）印务有限公司承印第三届中国期刊奖“百种重点期刊”新中国60年有影响力期刊网络 本刊网络合作伙伴博客： 文史知识XX年XX期”，并按规定向著作权人支付稿酬，否则，本刊将依法追究其责任。C H I N E S E L I T E R A T U R E A N D H I S T O R Y与历史对话与时代同行如有装订质量问题，请与印刷厂董宏年先生联系调换。电话： 5.3文史知识 编委会暨 文史知识 编委文丛（第一辑）出版座谈会召开黄克：很感谢文史知识这段时间做的工作，在正常出刊的同时还要出这么多书，做得很不错，很不容易。文史知识背靠中华书局这棵大树，可以做很多有意义的事情，七八十年代是这样，今天依然是这样。希望刊物能老树开新花，变得更有生命力。田居俭：希望文史知识能更好地落实“与历史对话，与时代同行”的“十字真言”。近年来从国家领导人到普通民众，都越来越重视传统文化知识，文史知识要抓住机遇，总结历史经验，运用人类积存储藏的智慧和力量，更好地适应时代的变化与读者的要求。编者按语：2015年5月29日上午9:30，文史知识编委会暨文史知识编委文丛（第一辑）出版座谈会在中华书局507会议室召开，文史知识的编委杨牧之、田居俭、王邦维、陈平原、陈来、徐公持、黄克、董晓萍、臧嵘、瞿林东,以及在京的部分媒体、编辑部成员等参加了座谈会，中华书局副总经理宋志军也参加了会议。会议由 文史知识执行主编尹涛主持，文史知识 主编顾青在会上致辞，刘淑丽主任代表编辑部做了年度工作报告并对今后的工作进行了规划。接着编委们针对文史知识 的发展现状、编辑工作等进行了深有见地的发言与探讨。现将编委们的部分发言摘编如下，以飨读者。徐公持：我有一个困惑，就是如何使文史知识的资源与网络更好地结合，办刊方式怎样与时代更接近。刊物现在继承传统没有问题，创新方面更应该加大力度，应该多找中青年的作者来写文章，多与他们沟通、互动，从他们的身上找灵感。3文史知识编委会暨文史知识编委文丛（第一辑）出版座谈会召开6.4文史知识 2015.7臧嵘：我认为 文史知识杂志要让历史、让文化从殿堂走向民间，它是普及性的杂志，但是也不缺乏学术。现在社会比较浮躁，比如电影电视剧，把历史歪曲得一塌糊涂。我们可以开辟一个栏目，用正确的观点来解释这些被歪曲的历史和文化。瞿林东：我想 文史知识能不能再开辟一个栏目，就叫“二十四史漫步”，它可以宽泛一点，历史知识、人物、事件都可以写。有些年纪大的作者可以对他们进行访谈，与此同时，也要吸引一批青年作者为我们写稿，并加强和这批作者之间的联系。4文史知识 2015.7陈平原：文史知识现在处在一个尴尬的位置，老不够老，新不够新，时尚不够时尚,专业不够专业。应该注意的问题是对自己杂志的定位到底是专业学术型，还是通俗普及型。如果是普及型，一定要注意几个问题，如版面更加吸引读者，对一流文章的二次开发，还有“旧文新读”等。王邦维：自媒体时代的影响确实越来越大了，但文史知识要保持自己风清气正的精神。我们可以把眼光放得更开一些，让我们的内容更广泛、更多样化一些，做到雅俗共赏、雅致通俗，保住老的忠实的读者，发展年轻的读者。让文章更有吸引力、时代感，契合一些社会的关注点。7.5董晓萍：有一个需要大家警醒的问题，就是“莫要上了自媒体的当”。自媒体固然好，但是我们更要把握我们自身的优势，不要想着跟别人在他们擅长的领域竞争，要有我们自己的个性。杨牧之：首先，希望文史知识编辑们可以更加严肃、准确地传递知识；第二，我们要更好地对传统文化继承发扬，要衔接传统，推陈出新；第三，读书的很多工作做得很好，我们应该多加学习；第四，我们要坚定信心，找出多媒体与平面媒体的契合点。陈来：我感觉“与历史对话，与时代同行”的“十字真言”已经不太契合我们现在的文史知识，刊物可以想一个更贴近时代的口号。此外，杂志的定位也是一个问题，“国学热”最大的需求是在普及上，我们如何找到现代人的兴趣点很重要，要把杂志定位于此。顾青表示，编委会上谈到的很多问题会认真整理，进行深入思考，找到自己领域的立足和定位；还有就是要把刊物变成精品，根据新的时代对这个精品的要求，把要坚持的东西做到极致。5文史知识编委会暨文史知识编委文丛（第一辑）出版座谈会召开顾青总编宋志军副总经理尹涛副总编刘淑丽主任8.6文史知识 2015.7传统孕育礼俗，从祈求生子开始到养育婴儿截止，在整个生命孕育的过程之中有着形形色色的规矩与禁忌，其中极为常见的便是对于饮食的要求。礼记 礼运 ：“夫礼之初，始诸饮食。”又：“饮食男女，人之大欲存焉；死亡贫苦，人之大恶存焉。故欲恶者，心之大端也。人藏其心，不可测度也。美恶皆在其心，不见其色也。欲一以穷之，舍礼何以哉？”礼俗事实上起源于人们对饮食行为的规范，人的善恶很难揣测，需以“礼”来调整与约束。孕育礼俗中包含着丰富而深刻的文化意蕴，它成为生命起始阶段最为显著的生活规范。求子：祈祷新生命的象征在古人观念里，子孙满堂、多子多福是根深蒂固的家庭观念。因此，从夫妻双方结婚的那一刻起，祈求新生命降临的礼俗就成为十分重要的家庭事务，食物在孕育礼俗中的作用撰文/郑艳编者按：中国曾经拥有高度发达的礼仪文明，以儒家思想为核心的礼仪文化影响到制度、器物、行为、观念等各个层面。礼仪在传统社会生活中无处不在：岁时有礼，诞育有礼，成年有礼，婚嫁有礼，丧葬有礼，祭祀有礼，社交有礼。温情、庄重、和谐，是传统礼仪的根本特征。我们的人生因为有礼而充实自信，我们的国家因为有礼而享誉世界。几位民俗学学者围绕着传统礼仪的若干方面展开讨论，或许能使读者感受到礼仪在我们生活中的独特魅力。特别关注：贯穿一生的礼俗文化9.7食物在孕育礼俗中的作用尤其是久婚未孕者，更是会通过各种途径求得子嗣，其中，吃食便是其中一种极为重要的形式。在人们最初的思维中，对于生殖繁衍并没有清楚的认知，而是通过对动物的观察认为天地万物皆为卵生。上古神话里有简狄吞燕卵生契的记载：“殷契，母曰简狄三人行浴，见玄鸟堕其卵，简狄取吞之，因孕生契。”（史记殷本纪）玄鸟即为燕子，也有传说简狄看到的燕子蛋为五色彩卵，觉得好奇而吞。因此，很多地方的人们在清明节时将鸡蛋、鸭蛋、鸟蛋等煮熟并涂上各种颜色，称“五彩蛋”，然后投到河里，顺水冲下，等在下游的人争捞、剥皮而食，食后便可孕育。云南鹤庆一带的白族妇女，每逢春耕前多到河塘祈子，祈子者手握两个煮熟的红鸡蛋，到塘里沐浴，并用红蛋滚擦身体，回家后与丈夫分食。朝鲜族婚礼里也有相关的习俗，一般在新婚之夜新郎住在女方家里，第二天吃饭，碗里会放两个鸡蛋，新郎和新娘各吃一个，代表可以生儿育女。除了蛋之外，枣、桃、菜、瓜都可以作为求子的吃食。梦粱录 中多有记载春季妇人在水盆中争枣祈子的习俗。清稗类钞中记有广州地区的人们偷食莴苣（粤语称生菜）以求子嗣的习俗。近代民俗学者胡朴安在 中华全国风俗志 中记载了吃瓜求子的习俗：丙辰清明，适逢阴历三月初三日，芜人谓之真清明，为百年罕遇。据故老相传，乏子嗣者，备一南瓜，于真清明日，全瓜入锅烂煮，于午时取出，陈诸案上，夫妻并肩坐，同时举筷，尽量食之，必然得子。故是日市中南瓜价极昂，每个有卖至七八元者。按，此风特芜湖有之，长江流域各处，殆皆有此种传说。由此看来，吃瓜得子的观念还是很有群众基础的，居然能够致使南瓜的市场价格陡升。传统社会中，重男轻女的观念根深蒂固，自然也就有很多专门为祈求男婴的吃法儿。天津地区流行吃碰头蛋的习俗：如果妇女不生男孩，可托人找头胎生了男孩的人家，用男孩满三日的洗澡水浸泡鸡蛋，搅动水，然后找两个大头相碰的鸡蛋中的一个让求子者吃下，即可生男孩。台湾地区则流行“换肚”的习俗：如果出嫁的女儿一直未生育男孩，娘家会在产下女婴后的十天内挑选吉日，将糯米塞入猪肚，炖熟后放入新茶壶内立即送到女婿家中。夫妻吃完猪肚，将茶壶10.8文史知识 2015.7放在床铺下保存，表示女方已经“换肚”，以后保证能生男婴。卵也好，瓜也罢，吃食求子所选择的食物皆有一定的象征意义，这些都是早期人类不了解生殖过程，对其进行错误阐释的结果。如今，虽然人们已经不再相信饮食之于怀孕的直接功效，但吃食所内含的期待与希望仍在。怀胎：孕育新生命的禁忌一旦怀有身孕，食物又有了新的功能。怀孕期间，母亲是新生命孕育过程中汲取营养的唯一来源。因此，孕妇的饮食受到严格控制，很多食物成了禁忌品，其中包含着人们长期生活经验的总结，也有想当然的