北方园艺２０２３（５）：１１０－１１６ＮｏｒｔｈｅｒｎＨｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒｅ·中草药·第一作者简介：廖霞（１９９２－），女，硕士，工程师，现主要从事天然产物开发等研究工作。Ｅ－ｍａｉｌ：ｌｘ＿ｆｏｏｄ＠１６３．ｃｏｍ．责任作者：詹永（１９６９－），女，硕士，研究员，现主要从事中药材及健康产品开发等研究工作。Ｅ－ｍａｉｌ：ｚｙｚｈａｎｙｏｎｇ＠１２６．ｃｏｍ．收稿日期：２０２２－０７－１２ｄｏｉ：１０．１１９３７／ｂｆｙｙ．２０２２２８６７不同年份蕲艾酚类化合物及抗氧化活性廖霞１，詹永１，２，杨勇１，罗杨２，胡柿红３（１．重庆市中药研究院，重庆４０００６５；２．重庆市中药大健康工程技术研究中心，重庆４０００６５；３．中药健康学重庆市重点实验室，重庆４０００６５）摘要：以２０１７—２０２０年采蕲艾为试材，采用福林－酚法、硝酸铝比色法分别测定总酚和总黄酮含量，通过高效液相色谱法对蕲艾提取物主要酚类成分进行定性和定量分析，采用ＤＰＰＨ和ＡＢＴＳ自由基清除能力评价其抗氧化活性，研究不同贮藏年份蕲艾中酚类化合物含量及其抗氧化活性差异，并阐明其对蕲艾提取物总抗氧化能力贡献情况，以期为蕲艾的开发利用及品质形成提供参考依据。结果表明：２０１８年蕲艾总酚和总黄酮含量最高，分别为５０．６０ＧＡＥｍｇ·ｇ－１和１１８．６８ＧＡＥｍｇ·ｇ－１，高效液相色谱法鉴定出新绿原酸、绿原酸、隐绿原酸、异绿原酸Ａ和异绿原酸Ｃ５种酚类物质，其中异绿原酸Ａ含量最高；２０１８年蕲艾提取物抗氧化活性最好，清除ＤＰＰＨ和ＡＢＴＳ自由基的ＥＣ５０值分别为１８．４３、０．３７μｇ·ｍＬ－１；５种酚类成分中，绿原酸清除ＤＰＰＨ和ＡＢＴＳ自由基能力最强，异绿原酸Ａ对蕲艾提取物抗氧化活性贡献率最大，约为总抗氧化能力的１５％～３８％。不同贮存年份蕲艾酚类化合物成分和抗氧化活性均存在差异，以２０１８年采蕲艾品质较好。关键词：蕲艾；酚类化合物；高效液相色谱；抗氧化活性；贡献率中图分类号：Ｓ５６７．９文献标识码：Ａ文章编号：１００１－０００９（２０２３）０５－０１１０－０７艾叶（ＡｒｔｅｍｉｓｉａａｒｇｙｉＬｅｖｌ．ｅｔＶａｎｔ）又名艾篙，属菊科（Ａｓｔｅｒａｃｅａｅ）篙属（Ａｒｔｅｍｉｓｉａ）植物艾的干燥叶［１］，是一种常见的中草药，广泛分布于中国和其他亚洲国家。中医学认为艾叶辛、苦、温，归肝、脾、肾经，具有祛湿止痛、祛瘀...
