商业制冷设备结构、调试与维修技术.pdf

商业制冷设备结构、调试与维修技术李援瑛 主编机械工业出版社本书系统地讲授了热力学的基本参数；制冷原理；制冷剂、载冷剂和冷冻润滑油的基础知识。用大量文字介绍了制冷系统中的压缩机、冷凝器、节流装置、蒸发器以及电动机、起动继电器、过载保护器等的结构和工作原理以及常用制冷设备维修工具的结构与使用、操作方法。介绍了小冷藏库、冷藏柜、展示柜、冷饮机、制冰机等制冷设备电气系统的工作原理；重点讲授了小冷藏库、冷藏柜、展示柜、冷饮机、制冰机等制冷设备的维修操作技能。书中附有大量图表，非常适合轻松阅读、自学或在培训班中系统扎实地学习商业制冷设备的使用与维修技术，帮助读者在商业制冷设备的使用维护和修理领域内谋得自己事业的一块领地。本书适合读者自学商业制冷设备的使用维修技术，也可作为中、高等职业院校及在岗职工职业技术培训班进行专业教学的教材用书。图书在版编目（CIP）数据 商业制冷设备结构、调试与维修技术/李援瑛主编.北京：机械工业出版社，2013 2 ISBN 9787111415619 商 李 制冷装置-结构制冷装置-调试程序制冷装置-维修 TB657 中国版本图书馆 CIP 数据核字（2013）第 033128 号 机械工业出版社（北京市百万庄大街 22 号 邮政编码 100037）策划编辑：徐明煜 责任编辑：徐明煜 顾 谦版式设计：霍永明 责任校对：刘秀芝 张晓蓉封面设计：姚 毅 责任印制：印刷厂印刷2013 年 4 月第 1 版第 1 次印刷148mm 210mm17 印张205 千字0 001 册标准书号：ISBN 9787111415619定价：元凡购本书，如有缺页、倒页、脱页，由本社发行部调换 电话服务网络服务社 服 务 中 心：（010）88361066销 售 一 部：（010）68326294销 售 二 部：（010）88379649 教 材 网：http：/www cmpedu com 机工官网：http：/www cmpbook com 机工官博：http：/weibo com/cmp1952 读者购书热线：（010）88379203 封面无防伪标均为盗版前言为方便读者学习商业制冷设备维修技术，本着由浅入深、深入浅出的学习原则，书中系统地讲授了制冷的基本原理和小冷藏库、冷藏柜、展示柜、冷饮机、制冰机等制冷设备的原理结构，安装、维护及维修操作方法。为使读者能通过阅读本书，开卷有益，学有所得，本书的编写原则是：讲透彻基本原理和基本结构及其工作原理；讲清楚基本电路知识，重点放在实用操作技能的讲述上，使读者能读得懂学得会，尽快掌握小冷库与商业制冷设备的实用维修技术。为了提高本书的实用性，作者们在编写过程中积几十年的教学心得，力求基础扎实，可操作性强，使读者在学习过程中犹如“师傅”在手把手地教。本书中所涉及的维修技术内容概括了小冷库与商业制冷设备维修中常见的技术问题，非常适合读者自学小冷库与商业制冷设备维修技术，更适合中等职业学校和制冷技术培训班作为培训教材用书。本书由李援瑛同志主编，参加编写的人员还有李燕京、李银峰、高萍萍、朱宛宛等同志。受编写水平所限，书中难免有不妥和错误之处，恳请广大读者批评指正。作 者目录前言第一章 制冷剂和冷冻润滑油1 第一节 制冷剂概述2 一、对制冷剂的要求2 二、制冷剂的分类与符号3 第二节 常用制冷剂的特性5 一、氟利昂 12 制冷剂5 二、氟利昂 22 制冷剂6 三、氟利昂 134a 制冷剂6 四、共沸制冷剂7 五、制冷剂的贮存与使用7 六、制冷剂的分装方法8 第三节 制冷剂的压焓图9 一、压焓图的结构9 二、制冷循环过程在压焓图上的表示方法10 三、利用压焓图进行单级压缩制冷循环基本的参数计算17 第四节 冷冻润滑油19 一、冷冻润滑油的作用19 二、冷冻润滑油的规格与选用20 三、冷冻润滑油变质的原因及判断21 四、判别冷冻润滑油的简单方法21第二章 制冷压缩机与辅助设备23 第一节 全封闭活塞式制冷压缩机23 一、全封闭活塞式制冷压缩机的基本结构23 二、活塞式制冷压缩机的优缺点23 第二节 半封闭与开启活塞式制冷压缩机24 一、半封闭活塞式制冷压缩机的基本结构24 二、小型开启活塞式制冷压缩机25 第三节 活塞式压缩机的性能曲线32 一、活塞式制冷压缩机的性能曲线32 二、利用压缩机的性能曲线分析压缩机运行状态的方法32 第四节 冷却塔33 一、冷却塔的作用与分类33 二、冷却塔的技术术语34 三、冷却塔的结构35 四、冷却塔的安装要求41 五、冷却塔的水泵41 第五节 冷凝器与蒸发器44 一、冷凝器的分类44 二、水冷式冷凝器的特点44 三、风冷式冷凝器的特点46 四、蒸发式冷凝器的特点46 五、蒸发器47 第六节 热力膨胀阀49 一、热力膨胀阀的分类49 二、常用膨胀阀的结构和工作原理49 三、热力膨胀阀的选用安装与调试52 第七节 其他辅助设备52 一、油气分离器52 二、气液热交换器53 三、干燥器与干燥过滤器54 四、贮液器55 五、截止阀55 六、安全阀57 七、单向阀57 八、易熔塞59 九、蒸发压力调节阀59 十、冷凝压力调节阀60 十一、液流指示器62第三章 小型制冷设备64 第一节 厨房电冰箱64 一、厨房电冰箱的分类64目 录 二、冷藏柜、冷冻柜的外形结构64 三、厨房电冰箱的制冷系统64 四、冷冻、冷藏箱电气控制系统67 第二节 超市陈列柜69 一、陈列柜的分类及特点69 二、陈列柜的内部结构71 三、陈列柜的风幕73 第三节 冷饮设备75 一、制冰机75 二、冷饮机81 三、冰淇淋机84第四章 冷藏运输设备89 第一节 铁路冷藏运输车89 一、铁路冷藏运输车的分类89 二、冷藏运输车的工作原理90 第二节 公路冷藏保温车93 一、机械冷藏保温车94 二、液氮冷藏保温车95 三、冷却板冷藏保温车95 第三节 冷藏运输船与集装箱95 一、冷藏运输船的分类95 二、冷藏运输制冷装置的特点96 三、冷藏集装箱97 四、冷藏集装箱的分类98 五、常用冷藏集装箱的特点100 第四节 冷藏货物的运输方法101 一、鱼虾类的冷却运输101 二、活鱼的运输102 三、蛋类的冷藏运输102 四、果蔬的冷藏运输103第五章 小型冷藏库106 第一节 小型冷藏库的结构106 一、小型冷藏库的分类106 二、土建式小型冷藏库的基本结构107商业制冷设备结构、调试与维修技术 三、装配式小型冷藏库的基本结构109 第二节 水冷式小型冷藏库的制冷系统110 一、水冷式氟利昂制冷系统的组成110 二、水冷式氟利昂制冷系统的工作过程111 三、风冷式氟利昂制冷系统的组成112 四、风冷式氟利昂制冷系统的工作原理112 第三节 单相电动机113 一、压缩机使用的单相电动机类型113 二、全封闭式压缩机单相电动机的起动方式114 三、电容器115 第四节 三相电动机115 一、三相电动机的类型与结构115 二、三相异步电动机的工作原理117 第五节 起动控制与保护装置117 一、重锤式起动继电器117 二、PTC 式起动继电器119 三、碟形过载保护器120 四、热继电器123 五、交流接触器124 六、温度控制器125 七、压力控制器132 八、压差继电器137 九、按钮139 十、断路器139 第六节 电磁阀141 一、电磁阀的分类141 二、直接作用式电磁阀的结构和工作原理141 三、电磁阀的选用与安装142第六章 维修工具的使用方法143 第一节 常用仪器仪表的工作原理和使用方法143 一、指针式万用表的工作原理和使用方法143 二、数字万用表的工作原理和使用方法146 三、钳形电流表的工作原理和使用方法149 四、绝缘电阻表的工作原理和使用方法150目 录 第二节 专用维修工具的使用方法152 一、铜管加工工具的使用方法152 二、压力表及其使用方法156 三、普通修理阀及其使用方法157 四、封口钳及其使用方法158 五、钢锯及其使用方法158 六、真空泵的使用方法159 七、卤素检漏灯的使用方法160 八、电子卤素检漏仪及其使用方法162 第三节 气焊设备与操作方法163 一、焊接的基础知识163 二、氧气瓶164 三、乙炔气瓶165 四、减压器168 五、胶管170 六、焊炬170 七、气焊的要求及操作方法171 八、气焊的焊条与焊药173 九、气焊的操作174第七章 制冷设备维修操作技能178 第一节 制冷系统的维护保养178 一、小型制冷系统的正常运行状态178 二、制冷装置的运行操作程序178 三、冷风机进风温度与蒸发温度的温度差要求181 第二节 活塞式压缩机常见故障分析及排除方法181 一、活塞式压缩机常见故障分析181 二、活塞式压缩机常见故障排除方法184 第三节 辅助设备的维护操作方法186 一、热力膨胀阀常见故障和排除方法186 二、干燥过滤器常见故障和排除方法188 三、壳管水冷式冷凝器的维护方法189 四、风冷式冷凝器的维护方法193 第四节 制冷系统故障的维修193 一、小型氟利昂制冷系统故障的分析方法193商业制冷设备结构、调试与维修技术 二、小型制冷设备的检修注意问题194 三、小型冷藏库电气系统常见故障的分析与排除方法195 四、热继电器及常见故障处理方法196 五、交流接触器及常见故障处理方法197 六、电磁阀及常见故障处理方法198 七、冷库电气系统常见故障分析与排除方法199 八、小型制冷系统的检漏操作200 九、小型制冷系统干燥处理的操作203 十、小型制冷系统抽真空操作204 十一、小型制冷系统的充注制冷剂操作205 十二、小型商用制冷系统排除空气的操作207 十三、小型商用制冷压缩机润滑油的补充与更换充灌208 附录 R22 lgp-h 图212 参考文献213目 录第一章制冷剂和冷冻润滑油蒸气压缩式制冷系统又称机械压缩式制冷系统，是对制冷剂蒸气采用机械进行压缩的一种制冷系统。最简单的蒸气压缩式制冷系统是用管路将压缩机、冷凝器、干燥过滤器、毛细管、蒸发器部件组成一个封闭的系统，在其中充入适量的制冷剂，即可形成一个单级压缩式制冷系统，如图 11 所示。图 11 单级蒸气压缩式制冷系统1制冷压缩机 2冷凝器 3干燥过滤器 4毛细管 5蒸发器蒸气压缩式制冷装置工作原理如图12所示，从蒸发器中流出的低温低压的制冷剂过热蒸气被压缩机吸入，在气缸中受到压缩，温度、压力均升高后，排至冷凝器中。在冷凝器中受到冷却水或空气的冷却而放出凝结热，自身变成冷凝压力下的过冷液体。过冷液体经毛细管节流减压到蒸发压力。在节流中的节流损失是以牺牲制冷剂的内图 12 蒸气压缩式制冷原理1蒸发器 2毛细管 3干燥过滤器 4冷凝器 5制冷压缩机能作为代价的，所以节流后的制冷剂温度也下降到蒸发温度。节流后的饱和湿蒸气进入蒸发器，由于面积增大，被冷却物提供热量，故制冷剂在蒸发器中汽化，吸收大量的汽化潜热使被冷物温度降低。汽化后的制冷剂，又被冷冻机吸回，完成一个热力循环。由于制冷剂连续不断循环，被冷物的热量不断地被带走，从而获得低温，以此达到制冷的目的。第一节 制冷剂概述制冷剂是制冷系统中完成制冷循环所必需的工作介质，制冷剂在制冷系统中不断地与外界进行热交换。制冷剂借助压缩机的做功，将被冷却对象的热量连续不断地传递给外界环境，从而实现制冷。制冷剂在制冷系统中只发生物理变化，没有化学变化，如果制冷系统不泄漏，制冷剂就可以长期使用。一、对制冷剂的要求1）制冷剂的工作温度和工作压力要适中。在蒸发温度与冷凝温度一定的制冷系统中，采用不同的制冷剂，就有着不同的蒸发压力与冷凝压力。一般要求是，蒸发压力不低于大气压，以防止空气渗漏；冷凝压力不得过高，一般以不超过 1 5MPa 为宜，以减小对系统密封性能、强度性能的要求。2）制冷剂要有较大的单位容积制冷量。制冷剂的单位容积制冷量越大，在同样的制冷量要求下，制冷剂使用量就越小，以利于缩小设备尺寸；若在同样规格的设备中，可以获得较大的制冷量。2商业制冷设备结构、调试与维修技术3）制冷剂临界温度要高，凝固点要低。当环境温度高于制冷剂临界温度时，制冷