不同低蛋白质水平下猪异亮氨酸需要量的评估_杨静.pdf

仔猪在断奶后短时间内，往往面临断奶换料和新环境的双重应激，导致腹泻问题。而降低饲粮中粗蛋白质含量可减少大肠后端可发酵蛋白的含量，减少腹泻的发生。因传统技术的延续以及成本考虑，在豆粕价格较平稳，且晶体氨基酸优势不明显时，蛋白质水平不会降到较低水平。但伴随环保要求的升高、蛋白原料的上涨、晶体氨基酸研发技术突破带来成本的下降，助推低蛋白饲料技术的进一步研发与应用。当使用晶体氨基酸凸显出价格优势时，饲粮粗蛋白质水平就成了降本增效的目标。此时因豆粕用量降低而带来的除赖、蛋、苏、色四种氨基酸之外的必需氨基酸的缺乏如果不能被及时补充，会影响生产性能和经济效益。Wang 等（2018）总结近年来关于低蛋白质日粮的研究发现，日粮蛋白质水平每降低 1%，蛋白质饲料原料用量降低约 3%，折合 2.3%的豆粕。适当降低日粮蛋白水平，以补充晶体氨基酸的方式平衡日粮氨基酸模式，可以在充分发挥猪生长潜能的前提下，减少机体氮代谢负担，降低 含 氮 废 物 的 排 泄（Gloaguen等，2014）。另外，使用低蛋白日粮对动物本身的肠道健康也有积极的提升作用。研究表明，低蛋白日粮在满足仔猪氨基酸营养需求的条件下，缓解了小肠消化日粮蛋白质的压力，减轻了肠道绒毛的损伤，并减少了日粮蛋白质进入大肠进行有害发酵的量（Hansen 等，2014），优化了仔猪的肠道菌群（Pieper 等，2012），降低了仔猪腹泻率（Heo 等，2008）。通常认为，当猪饲喂玉米豆粕型日粮时，赖、蛋、苏、色四种氨基酸为限制性氨基酸，当日粮蛋白水平继续降低时，支链氨不同低蛋白质水平下猪异亮氨酸需要量的评估作者：杨静1谢高妙2李结1黄如渠1简运华1邓远帆3*单位：1.广东广垦畜牧集团股份有限公司；2.广东农工商职业技术学院；3.希杰（上海）商贸有限公司摘要：为研究低蛋白质水平下适宜的饲粮异亮氨酸水平，本试验选用健康、日龄整齐的二元断奶仔猪 3 6 0 头，按照公母各半，分为 4 组。每组 6 个重复，每个重复 1 5 头仔猪。其中 F 1 组处理饲粮为粗蛋白质（C P）1 7.5%，标准回肠可消化异亮氨酸/标准回肠可消化赖氨酸（S I D I l e/S I D L y s）0.5 1；F 2 组饲粮处理为 C P 1 7.5%，S I DI l e/S I DL y s 0.5 5；F 3 组处理饲粮为 C P 1 7.5%，S I DI l e/S I D l y s 0.6 0，F 4 组处理饲粮为 C P1 7.0%，S I DI l e/S I DL y s 0.5 5。试验期为 2 9 天。结果表明：在同一粗蛋白质水平下，S I DI l e/S I DL y s 比例从 0.5 1 上升为 0.6 0，对体重为 8 2 0 k g 断奶猪日增重、采食量和料肉比的影响差异不显著。在同一 S I DI l e/S I DL y s 比例下，饲粮粗蛋白质水平在 1 7.0%和 1 7.5%时，对体重为 8 2 0 k g 断奶猪日增重、采食量和料肉比的影响差异不显著。在不影响生长性能的前提下，蛋白质水平和异亮氨酸含量可小幅度调整。但作为饲料、养殖一体化企业，应该在以最大化生产性能、最小化造肉成本以及最大化经济效益之间平衡和取舍。关键词：低蛋白日粮；猪；异亮氨酸需要量 中图分类号 S 8 1 6.7 5 文献标识码 A 文章编号 1 0 0 5-8 6 1 3（2 0 2 2）1 2-0 0 3 1-0 4作者简介 杨静（1988-）女，湖北荆州人，博士，研究方向为动物营养。通讯作者邓远帆（1983-）男，广东广州人，博士，研究方向为动物营养，现从事氨基酸营养推广工作。试验研究3 1表 2 试验饲粮组成及营养指标项目F1F2F3F4原料/kg玉米289.00289.00290.00306.00硬粒小麦150.00150.00150.00150.00碎米100.00100.00100.00100.00大麦100.00100.00100.00100.00豆粕(46%)88.0087.5785.9072.33膨化大豆80.0080.0080.0080.00发酵豆粕50.0050.0050.0050.00乳清粉40.0040.0040.0040.00葡萄糖25.0025.0025.0025.00鱼粉（67%）20.0020.0020.0020.00豆油8.008.008.006.00异亮氨酸00.431.100.67保育预混料40.0040.0040.0040.00合计1000.001000.001000.001000.00营养指标粗蛋白质/%17.5017.5017.50170SID Ile/SID Lys0.510.550.60.55粗纤维/%2.832.822.822.80粗灰分/%5.145.135.135.07中性洗涤纤维/%8.898.888.878.86钙/%0.650.650.650.65可利用磷/%0.350.350.350.35猪净能/（MJ/kg）10.4210.4210.4210.42赖氨酸/%1.311.311.311.31表 1试验分组设计组别具体处理方式F1SID Ile/SID Lys=0.51，CP=17.5%F2SID Ile/SID Lys=0.55，CP=17.5%F3SID Ile/SID Lys=0.60，CP=17.5%F4SID Ile/SID Lys=0.55，CP=17.0%基酸成为新的限制性氨基酸（刁其玉，2007）。异亮氨酸是支链氨基酸的一种，日粮中异亮氨酸缺乏会导致仔猪采食量下降，从而导致保育仔猪生产性能下降，当日粮异亮氨酸浓度低于假设的需求值 10%时，仔猪采食量降低15%，平均日增重降低 21%（张婕，2022）。目前国内许多大型头部养猪一条龙企业在执行低蛋白日粮技术中都有补充平衡异亮氨酸，本文通过参考各类营养标准及不同企业设定的氨基酸模型，评估了在实际生产条件下，饲喂不同粗蛋白质水平以及不同异亮氨酸水平日粮对保育猪生长性能的影响，旨在为中小型企业储备低蛋白日粮技术提供实证参考。1材料与方法1.1 试验设计与分组选择品种相同、健康状况良好、出生日期相近的断奶仔猪360 头，日龄约为 28 天。为确保最大限度贴近生产实际，按照每组公母数量均等，同时确保这 4组猪总体重一致，每组 6 个重复（栏），每个重复（栏）15 头仔猪。试验期 29 天，断奶过渡期按照猪场的饲养方式饲喂，试验分组设计如表 1。1.2 试验饲粮和饲养管理试验饲粮分为 F1、F2、F3、F4 四种，4 种饲料中除异亮氨酸外，其余几种氨基酸均按照理想氨基酸模型添加。试验饲料组成及营养成分见表 2。试验期间，按照猪场的饲养管理要求进行管理，自由饮水与采食，试验期间如果仔猪不拉水状粪便，不额外使用药物（统一保健除外）。如果拉水便，需要药物干预并记录。试验期间每天多次投喂，保证仔猪吃完前提下尽量多喂。1.3 生产性能指标收集以重复（栏）为单位，记录仔猪全程采食量、初始体重和末重。平均日采食量=（初重料量-末重料量）/试验头数/试验天数料肉比=采食量/增重注：若有猪只淘汰，即减掉仔猪头数。1.4 数据统计与分析试验数据采用 SAS 9.0 软件进行单因素方差分析，用P0.05 表示差异显著，P0.01 表试验研究3 2表 5不同处理对生长性能的影响处理初重/kg末重/kg采食量/kg日采食量/g日增重/g料肉比腹泻率F18.4320.0317.12590.35400.041.472.57%F28.3020.6017.23594.04424.061.402.91%F38.4220.7117.64608.20423.791.442.49%F48.3720.9216.96584.83432.681.362.26%SEM0.290.630.5518.8416.230.050.30P0.990.780.840.840.550.510.40表 4不同粗蛋白质水平对生长性能的影响表 3不同异亮氨酸水平对生长性能的影响处理初重/kg末重/kg采食量/kg日采食量/g日增重/g料肉比F28.3020.6017.23594.04424.061.40F48.3720.9216.96584.83432.681.36SEM0.280.810.5217.9522.210.06P0.870.790.740.730.800.70示差异极显著。2结果2.1 不同异亮氨酸水平对生长性能的影响由表 3 可知，在同一粗蛋白质水平下，可 SID Ile/SID Lys 对日采食量、日增重和料肉比的影响差异不显著。但尽管差异不显著，与 F1 组相比，F2 组日增重有升高趋势，差异达24.02g/d。2.2 不同粗蛋白质水平对保育猪生长性能的影响由表 4 可知，在同一 SIDIle/SID Lys 水平下，饲粮中粗蛋白质水平为 17.0%和 17.5%水平下，对日采食量、日增重和料肉比的影响差异不显著。2.3 不同处理对保育猪生长性能的影响由表 5 可知，各组间初重、末重、日采食量、日增重、料肉比以及腹泻率差异均不显著。但与F1 处理组相比，其它处理组日增重均有提升，其中 F4 组较 F1 组日增重高 32.64g/d。4 个处理组腹泻率均控制在 2%3%。从料肉比来看，F4 组最低，F1 组最高，两者相差 0.11，但差异不显著。3讨论异亮氨酸的重要性在低蛋白日粮大力推广形势下的关注度不断提高。目前，德固赛、巴西、希 杰、Genesus2020，Topigs2015，PIC2021，在乳猪阶段推荐的 SIDIle/SID Lys 的比值为 0.55，NRC2012 在 525kg 阶 段 推 荐 为0.51，FEDNA2016 推 荐 712kg阶段为 0.54，也有部分企业、没有对异亮氨酸作出要求。3.1 不同异亮氨酸水平对保育猪生长性能的影响以玉米和豆粕为主的饲料配方，异亮氨酸较少缺乏。但当杂粕替代部分豆粕，或使用低蛋白技术时往往要考虑异亮氨酸的水平。罗艳红等（2017）研究表明：当赖氨酸添加水平为 0.77%时，饲粮异亮氨酸水平从 0.32%增 加 为0.58%对 肥 育 猪（77100kg）的平均日增重和平均日采食量没有产生显著影响。在 2050kg 阶段，SID Ile/SID Lys从 0.42 上升到 0.62，肉猪的平均日采食量和平均日增重差异均不显著；在 5070kg 阶段，SIDIle/SID Lys 从 0.43 上升到 0.63，肉猪的平均日采食量和平均日增重的影响差异也不显著（周相超等，2018）。J.V.Norgaard 等（2009）报处理初重/kg末重/kg采食量/kg日采食量/g日增重/g料肉比F18.4320.0317.12590.35400.041.47F28.3020.6017.23594.04424.061.40F38.4220.7117.64608.20423.791.44SEM0.250.620.4816.7317.520.05P0.990.600.610.610.450.40试验研究3 3道，在粗蛋白质水平为 17.1%17.3%之间时，SID Ile/SID Lys 从0.53 上升到 0.62 时，保育猪平均日增重和平均日采食量的影响也不显著。以上结论均与本文的结果一致。原因可能是异亮氨酸不是第一、第二和第三限制性氨基酸，不是对采食量最敏感的必需氨基酸（Norgaard 等，2009）。当SID Ile/SID Lys 的值达到一定水平，异亮氨酸对增重的影响就变得不重要。值得注意的是，本试验中提高异亮氨酸水平后，日增重和料肉比有变好的趋势。3.2 低蛋白质水平对保育猪生长性能的影响当仔猪还处于胚胎期时，肌肉纤维类型已经区分，数目基本固定。不过，随着日龄的变化，氧化型纤维的比例下降而酵解型纤维比例增加。在低蛋白饲粮的作用下，机体内游离氨基酸和短多肽含量下降，激活肌肉生长抑制素。肌肉生长抑制素对肌纤维的调节一是调控胚胎期和胎儿期肌肉发育期间的肌纤维数量，二