[GeneralInformation]书名=墄種前言目录易牙遗意序易牙遗意卷上醖造类桃园酒香雪酒碧香酒腊酒建昌红酒白曲红白酒药三黄糟醋三种法豆酱二种法又酱油法脯鲊类千里脯并诗搥脯火肉腊肉三种法风鱼法炙鱼二种法水咸鱼法蟹生方鱼鲊生烧猪羊肉法大熝肉捉清汁法留宿汁法用红曲法麄熝料方细熝料方熝鸭羹又煮鸭法带冻姜醋鱼瓜齑法水鸡干？蒸鹅二种法筭条巴子燥子蛤蜊炉焙鸡蒸鲥鱼法酥骨鱼川猪头法酿肚子蔬菜类配盐瓜茄法糖蒸茄蒜梅酿瓜蒜瓜三煮瓜法蒜苗干藏芥菜法绿豆芽糟茄酱姜三和菜暴齑芥辣茄干酱梨易牙遗意卷下笼造类大酵小酵二种法麄馅水明角儿炉造类椒盐饼二种法酥饼风消饼二种法肉油饼素油饼烧饼面枣雪花饼芋饼韭饼白酥烧饼薄荷饼卷煎饼糖榧肉饼油？儿麻腻饼子糕饵类藏粢五香糕水？松糕生糖糕裹蒸香头夹砂团粽子二种法汤饼类燥子肉面馄饨水滑面索粉斋食类造粟腐麸鲊煎麸五辣醋果实类糖桔二种法糖林檎二种法糖脆梅糖杨梅蜜梅灌藕甘豆糖凉豆盐豆麻糖炒？玛瑙团糖姜荆芥糖松花饼糖煎冬瓜熏杨梅桃杏干蜜橙诸汤类青脆梅汤黄梅汤凤池汤荔枝汤桔汤杏汤茴香汤梅苏汤缩砂汤木樨汤枣汤瑞香汤桂仙汤紫云汤诸茶类末茶二种法腊茶二种法香茶三种法法制芽茶食药类透顶香硼砂丸丁香煎丸甘露丸豆蔻丸橄榄丸法制豆蔻荜澄茄丸法制杏仁法制桔红醉香宝屑二种法煎甘草膏子法
