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一线师傅手把手教你修厨卫小家电文晓波 主编机 械 工 业 出 版 社一线师傅手把手教你修丛书人们对精致美味生活的要求越来越高，以帮助人们提高生活质量、解放双手的厨卫小家电受到了普遍的欢迎，但是小家电价格低、维修成本高的现象，以及生产标准难以规范，使小家电的维修更加困难，与其到处求人、不如自己动手！我们以现在市场上较常见的厨卫小家电为实例，详细介绍其内部的原理、整体结构拆解，以及常见故障的维修图解，一些稍大型的电器，我们并以图解的方式清晰讲述其安装使用过程，力图让读者所见即所学。图书在版编目（CIP）数据一线师傅手把手教你修厨卫小家电/文晓波主编.北京：机械工业出版社，2014.3（一线师傅手把手教你修丛书）ISBN 978-7-111-45533-2.一 .文 .日用电气器具-维修 .TM925.07中国版本图书馆 CIP 数据核字（2014）第 014177 号机械工业出版社（北京市百万庄大街 22 号 邮政编码 100037）策划编辑：朱 林 责任编辑：朱 林版式设计：常天培 责任校对：张 征封面设计：赵颖喆 责任印制：北京宝昌彩色印刷有限公司印刷2014 年 3 月第 1 版第 1 次印刷184mm260mm 12.75 印张 223 千字0 0013000 册标准书号：ISBN 978-7-111-45533-2定价：36.00 元凡购本书，如有缺页、倒页、脱页，由本社发行部调换电话服务 网络服务社 服 务 中 心：（010）88361066 教 材 网：http：/销 售 一 部：（010）68326294 机工官网：http：/销 售 二 部：（010）88379649 机工官博：http：/ 封面无防伪标均为盗版李 洋III如今，小家电在家居生活中的作用变得越来越重要，而且种类、造型更是随着家居装饰的要求日益增多。恰恰因为这样，如今的小家电因其功能的多样性，在生活中的使用率也日益上升，促使了小家电故障率的显著提升。面对着有一点故障的小家电，其维修成本大大高出了本身价值，成为了如今众多家庭中的家电“鸡肋”。鉴于以上种种，我们组织编写了这本书，内容涵盖了厨卫生活中的各类小家电，比如烤箱、面包机、打蛋器、电饼铛等。在对内容组织上，我们没有像其他专业书那样，安排大量过于复杂的内容及专业知识，而是利用小家电拆解的图片，清晰地展示其内部的组成与特点，再利用知识扩充这个小栏目，让读者在了解一个个元器件的同时，掌握小家电维修的知识。同时，我们也在正文两侧增加小家电选购及使用、安装注意事项。可以说，这是一本小家电维修的书，但这本书又不仅仅只是小家电维修！本书由文晓波任主编，徐东升、孔建、张厚彬、桑燕、郑立德、胡兴平、胡虎、李伟平、催国伟、陈顶立、陈军、陈小东、征存兰等参与了编写。本书在编写过程采用了许多厂家生产的不同型号的产品及元器件资料，不同厂家产品和元器件电路图形符号和文字符号未完全统一或国标化请读者给予谅解。同时编者水平有限，书中难免存在不足及纰漏之处，望读者海涵，盼有关专业人士不吝赐教！主 编前 言IV目 录前言第1章 小家电维修基本技能 11.1 常用工具及仪表 21.1.1 常用工具 21.1.2 常用仪表 41.2 检修及代换元器件 81.2.1 二极管、晶体管及电阻等的 代换 81.2.2 集成电路的代换 81.3 小电家维修常用方法 101.3.1 询问检修法 101.3.2 观察法 101.3.3 电阻法 111.3.4 电压法 111.3.5 测温法 121.3.6 代换法 121.3.7 开路法 121.3.8 清洁法 131.3.9 短路法 131.3.10 应急修理法 13第2章 烘焙小家电 152.1 电烤箱 162.1.1 电烤箱概述 162.1.2 电烤箱的拆解 202.1.3 电烤箱的维修实例 222.2 面包机 262.2.1 面包机概述 262.2.2 面包机的拆解 302.2.3 面包机的维修实例 322.3 打蛋器 372.3.1 打蛋器概述 372.3.2 打蛋器的拆解 382.3.3 打蛋器的维修实例 402.4 电饼铛 432.4.1 电饼铛概述 432.4.2 电饼铛的拆解 462.4.3 电饼铛的维修实例 482.5 电子式厨房秤 492.5.1 电子式厨房秤概述 492.5.2 电子式厨房秤的拆解 51第3章 蒸炖小家电 553.1 煮蛋器 563.1.1 煮蛋器概述 563.1.2 煮蛋器的拆解 613.1.3 煮蛋器的维修实例 633.2 酸奶机 643.2.1 酸奶机概述 643.2.2 酸奶机的拆解 653.2.3 酸奶机的维修实例 673.3 电炖锅 693.3.1 电炖锅概述 69V3.3.2 电炖锅的拆解 703.3.3 电炖锅的维修实例 733.4 电压力锅 783.4.1 电压力锅概述 783.4.2 电压力锅的拆解 793.5 电饭煲 863.5.1 电饭煲概述 863.5.2 电饭锅的拆解 933.5.3 电饭煲的维修实例 953.6 电水壶 1003.6.1 电水壶概述 1003.6.2 电水壶的拆解 1013.6.3 电水壶的维修实例 104第4章 料理小家电 1094.1 料理机 1104.1.1 料理机概述 1104.1.2 料理机的拆解 1134.1.3 料理机的维修实例 1194.2 豆浆机 1214.2.1 豆浆机概述 1214.2.2 豆浆机的拆解 1254.2.3 豆浆机的维修实例 1264.3 电磁炉 1274.3.1 电磁炉概述 1274.3.2 电磁炉的拆解 1334.3.3 电磁炉的维修实例 1344.4 微波炉 1384.4.1 微波炉概述 1384.4.2 微波炉的拆解 147第5章 其他常用小家电 1495.1 浴霸 1505.1.1 浴霸概述 1505.1.2 浴霸的安装 1505.2 吸油烟机 1535.2.1 吸油烟机概述 1535.2.2 吸油烟机的拆解 1575.2.3 吸油烟机的维修实例 1595.3 快速电热水器 1605.3.1 快速电热水器概述 1605.3.2 快速电热水器的拆解 1625.3.3 快速电热水器的维修实例 1645.4 电动剃须刀 1665.4.1 电动剃须刀概述 1665.4.2 电动剃须刀的拆解和保养 1695.4.3 电动剃须刀的维修实例 1735.5 电动牙刷 1755.5.1 电动牙刷概述 1755.5.2 电动牙刷的拆解 1755.5.3 电动牙刷的维修实例 1765.6 电子消毒柜 1785.6.1 电子消毒柜概述 1785.6.2 电子消毒柜的拆解 1825.6.3 电子消毒柜的维修实例 185附录 常见小家电电路图 187第1章小家电维修基本技能维修小家电之前，需要掌握相关的维修技术，比如工具的使用，基本电路图的识别，正所谓“磨刀不误砍柴 工”，请详细了解本章知识。2一线师傅手把手教你修厨卫小家电1.1 常用工具及仪表1.1.1 常用工具1.螺钉旋具关于螺钉旋具一般需要准备大、中、小 3 种规格的十字槽、一字槽带磁螺钉旋具以及在维修精密小家电时所需要用到的特殊刀头，这样在维修时，能松动和紧固各种圆头或平头机械和电气螺钉。而采用电动螺丝刀效率会更高。普通螺钉旋具实物外形如图 1-1a 所示，电动螺丝刀实物外形如图 1-1b所示，可更换刀头的小螺钉旋具如图 1-1c 所示。图 1-1 螺钉旋具2.尖嘴钳、扁嘴钳、钢丝钳尖嘴钳采用尖嘴结构，便于夹捏，所以它主要用于夹持与安装较小的垫片和弯制较小的导线等；扁嘴钳（俗称扁口钳）可以用来剪切导线；钢丝钳（俗称克丝钳）用来剪断钢丝等。它们的实物外形如图 1-2 所示。图 1-2 钳3.电烙铁电烙铁是用于焊接的专用工具，有内热式和外热式两种。它的电功率通常在 10 300W 之间。而小家电维修最好采用 20W、50W 两种规格的电烙 铁。20W 电烙铁通常用于焊接电路板上的一般元器件，50W 电烙铁则用于焊接功率管等大功率器件。如果有条件的话，在焊接主板、控制板上的元器对于一些难以拆卸的螺钉，用扁嘴钳拆卸比较方便。学家电维修要购置什么样的电烙铁？最好能够购置 20W 内热式的电烙铁，它体积小巧、预热时间短。若买回来的电烙铁是塑料线的，最好换成防火、防烫的花线，以保证安全。3第1章小家电维修基本技能件时也可使用变压器式电烙铁。普通电烙铁实物外形如图 1-3 所示。图 1-3 普通电烙铁4.松香松香是用于辅助焊接的辅料。为了避免焊接新的元器件或导线时出现虚焊的现象，需将它们的引脚或接头部位蘸上松香，再镀上焊锡进行焊接。塑料盒装的松香实物外形如图 1-4 所示。图 1-4 松香5.焊锡焊锡是用于焊接的材料。焊锡的实物外形如图 1-5 所示。目前生产的焊锡丝都已经内置了松香，所以焊接时不必再使用松香。图 1-5 焊锡6.吸锡器吸锡器是专门用来吸取电路板上焊锡的工具。当需要拆卸集成电路、开关变压器、开关管等元器件时，由于其引脚较多或焊锡较多，所以需要先用电烙铁将所要拆卸元器件引脚上的焊锡熔化后，再用吸锡器将焊锡吸掉。吸锡器的实物外形如图 1-6 所示。焊接时不能用过多的松香，否则不仅会浪费，而且会弄脏电路板。焊接时的焊点大小要合适，过大浪费材料，过小容易脱焊，并且焊点要圆滑，不能有毛刺。焊接技术看起来简单，其实焊好焊点并不是一件容易的事情，这种练习要一步一步来。首先取一根细的多股导线，将它剪成十段，再将它们焊成一个圆圈。然后，在多股导线中抽出一根来，也将它们分成十段，也焊成一个圈。通过焊导线练习后，再去焊元器件、电路板。4一线师傅手把手教你修厨卫小家电7.AB 胶（哥俩好胶）AB 胶主要用于外壳、电路板的粘接。常见的 AB 胶实物外形如图 1-7所示。图 1-6 吸锡器 图 1-7 AB 胶1.1.2 常用仪表在检修小家电时，使用频率最高的无非就是万用表了，接下来我们详细讲述万用表在各种情况下的测量及操作方法。1.测量电压（1）测量直流电压测量直流电压操作方法如图 1-8 所示。图 1-8 测量直流电压操作方法图中 E 为被测电路的电源（设其值为 24V），RL为负载。将数字万用表置于直流电压合适的挡位（此处选 200V 挡，所选挡位量程应大于被测量电压值），测量时，把两表笔（可不分正、负）并联在待测电压的两点上，在液晶屏上即可读出被测电压数值。如果红表笔接被测电压的“”极，黑表笔接被测电压的“”极，则液晶屏上显示出的数字不带正、负号，若将两焊接时间也不要过长，以免烫坏焊接的元器件或电路板。在万用表的使用讲解时，我们使用线条图，能够帮助读者迅速了解挡位选择及红、黑表笔的连接位置，在后面的故障排解时，就选用实物图，对表笔的连接就不会再有详细的介绍了。5第1章小家电维修基本技能支表笔调换，即红表笔接被测电压的“”极，而将黑表笔接被测电压的“”极，则液晶屏所显示的数字将带“”号。（2）测量交流电压测量交流电压操作方法与测量直流电压操作方法基本相同，但需注意将功能转换开关拨在相应的交流（ACV）挡位，把两支表笔并联在被测电压两端即可。2.测量电流电流挡也分直流和交流两挡。下面分别介绍测量操作方法。（1）测量直流电流测量直流电流操作方法如图 1-9 所示。图 1-9 测量直流电流操作方法图中 E 为被测电路的电源，RL为负载。将数字万用表置于直流电流合适的挡位（具体挡位视被测电流的大小而定，但其量程应大于被测量的电流值）。先把被测电路断开，测量时，将两支表笔（可不分正、负）串联在待测电路中，在液晶屏上即可读出被测电流数值。如果红表笔接在被测电路断开处的正极（点），黑表笔接在被断开电路的另一端（点），则液晶屏上显示出的数字不带负号，直接显示电流值。反之，若将两表笔调换，即黑表笔接被断开电路的正极（点），而将红表笔接被断开电路的另一端（点），则液晶屏所显示的数字将带“”号。（2）测量交流电流测量交流电流操作方法与测量直流电流的操作方法基本上是相同的，也是将数字万用表串入被测电路，只是要使用交流电流（ACA）挡位。3.数字万用表电阻挡的使用测量