第1节《黄帝内经》中的食物养生说第1节《黄帝内经》中的食物养生说人的生命是靠能量来维持的，人体的能量主要来自于食物。食物对于人体具有三种功能：一是满足我们的嗅觉和味觉器官对于香气和美味的欲望，同时消除人体的饥饿感；二是为我们身体的生长发育和运动提供各种营养素；三是预防疾病。吃得健康与否，不但关系到我们的身体健康，还决定着我们的生活质量和生命的延续。食物中含有40多种人体必需的营养素，每种营养素都有独特的生理功能。人体从食物中摄入这些营养素，不仅保证自身生长发育和日常活动的基本需要，而且这些营养素对于维护人体免疫功能、抗氧化功能以及神经内分泌乃至脑功能等生命过程来说，都是必不可少的物质基础。《黄帝内经》将中国传统饮食养生的内容归纳为四个方面：饮食养生、饮食治疗、饮食节制和饮食宜忌。或称为食养、食治、食节、食忌。饮食养生与治疗可概括为补虚与泻实两大方面：益气、养血、滋阴、助阳、填精、生津诸方面可视为补虚；解表、清热、利水、泻下、祛寒、祛风、燥温等方面可视为泻实。《黄帝内经》认为，食物与药物有着同一来源，二者皆属于天然产品。食物与药物的性能相通，具有同一的形、色、气、味、质等特性。食物具有寒、热、温、凉四性和酸、苦、甘、辛、咸五味，而且各有其所主的脏腑和归经。如果食物搭配不合理，或者偏食，则有损于人体健康。《黄帝内经·素问·生气通天论》指出：“谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精，谨道以法，长有天命。”这句话说明了五味合理搭配的重要性。按照《黄帝内经》养生的观点，五味养五气，气和而生津液，相成乃相生，谨和五味，则人长寿，五味有偏胜，则疾病生。五味对人体而言：酸养骨，苦养气，甘养肉，辛养筋，咸养脉。故病DIYIZHANG第2节《黄帝内经》中的食物“五味”第2节《黄帝内经》中的食物“五味”1.辛味在筋，不食酸；病在气，不食辛；病在骨，不食咸；病在血，不食苦；病在肉，不食甘。《黄帝内经》说：“酸入肝，辛入肺，苦入心，甘入脾，咸入肾。“故人食过咸，使肾（水）气盛，心（火）气衰，令人发狂，喜衅、吐血、心神不定。”人食过辛，使肺（金）气盛，肝（木）气衰，令人怯懦悲愁，目盲发白。“人食过甘，使脾（土）气盛，肾（水）气衰，令人痴淫泻精，腰背痛，利脓血。”人食过苦，使人心（火）气盛，肺（金）气衰，果敢轻死，咳逆，胸满。“人食过酸，使肝（木）气盛，脾（金）气衰，令人消化不良，暗聋症固。”...
