2023水产人加油干！.pdf

编者的话EDITORs NOTES2023.3（本栏目言论不代表本刊立场）饲料品质的好坏直接关系到养殖效益，品质好的饲料，能促进鱼类消化吸收，生长速度快，饲料系数低。反之，品质差的饲料则会大大加重养殖成本。近两年来，行业上有关饲料质量下滑的声音越来越大、越传越广。饲料系数增加，加上市场行情不景气，有部分养殖户一年的辛苦不仅付诸东水，还亏损连连。因此，有业内人士认为，必须要整治行业乱象，加强饲料配方的监管，保证饲料品质，降低养殖户饲料成本。帮助养殖户降本增效，才是一个企业应有的责任。有数据表明，我国对来自于水产动物、油料饼粕等的饲料原料的依赖度超过85%，但由于很多原料具有地方性和季节性，导致原料供应不稳定、可用范围不够广，制约了饲料企业对优质原料的选择。如今，饲料配方越来越复杂，有人认为料企不能只过度依赖某几种原料，必须要选择可替代原料，可通过开发非传统蛋白源和提高原料利用率这两种方式来解决原料供应紧张的问题，保证供应稳定，可规模化和持续化。随着通胀压力增大、原料价格暴涨，2022年水产饲料价格出现12连涨。在市场竞争与经营压力的双重影响下，饲料质量出现普遍下滑，最显著的表现是料肉比明显提高。不少养殖户表示，行情低迷挣不到钱尚能接受，但投喂很多饲料却养不大鱼，会感到很受伤。近年来，饲企之间“价格战”“赊销战”愈演愈烈，导致饲料产品质量参差不齐。对此，有业内人士总结道，“一分钱一分货。高价不一定高质，高质一定会高价，买的时候在意价格，用的时候在意价值，没有物美价廉。”“这两年饲料质量严重下滑，不仅差、假，价格还贵，养殖成本陡增。”“饲料原料的可持续供应越来越重要。”“粮食安全根本是饲料粮安全。”“高价不一定高质，高质一定会高价，买的时候在意价格，用的时候在意价值，哪有物美价廉的饲料。”12342 0 2 3，水产人加油干！过去的2022年，草鱼、鲤鱼、罗非鱼等常规品种，以及黄颡鱼、加州鲈等部分特种鱼，随着社会经济下滑和国际贸易受阻，整体市场行情进入低谷期，长时间维持在养殖成本线以下，养殖户个体及企业遭遇大面积亏损，哀鸿一片。然而，比起餐饮、旅游、外贸、房地产等行业的惨淡萧条，与老百姓饭碗息息相关的水产行业则相对更有“钱”途，倔强的水产人依然充满着热情与希望。此时正值阳春三月，新一轮的水产养殖拉开帷幕，各个品种再次迎来投苗旺季，又是一年的辛勤耕耘。我们看见，当前小棚虾、饲料鳜、河蟹“六月黄”、循环水养鱼等创新型、集约化养殖模式越来越火，养殖利润可观。以饲料鳜为例，这两年乘着预制菜这股东风，鳜鱼凭借臭鳜鱼这一经典菜品而逐步走红。随着消费市场的进一步开拓，行业关注度的持续提升，不少个人和资本开始瞄上饲料鳜这一大单品。去年，全国饲料鳜养殖产量已突破万吨级，养殖区域从广东、湖北、安徽、江苏等核心养殖区，逐渐向四川、湖南、江西、浙江、广西、河南等地延伸，养殖规模逐年递增。相对于鱼饵鳜，饲料鳜在劳动力投入、病害风险、饵料供应、成本核算等方面，都具备较为明显的优势。单从养殖成本而言，鱼饵鳜一般养殖成本在2530元/斤，饲料鳜仅为1720元/斤，并且日常管理相对简单得多。因此，在饵料鱼价格长期高位运行的大环境下，加之塘租、人工等养殖成本不断攀升，越来越多人进驻饲料鳜的养殖行列。俗话说“养殖有风险，入行需谨慎”！饲料鳜养殖效益虽然诱人，但是却面临着鱼苗及成鱼养殖成活率低两大弊端。有业内人士透露，2022年广东市场饲料鳜的养殖成功率不足10%。具体而言，在鱼苗方面，驯化时间过短及更换养殖环境均会影响驯化效果，且鱼苗行业门槛低，质量往往参差不齐；在成鱼养殖方面，目前鳜鱼饲料尚不够成熟，饲料营养成分不完全适合鳜鱼生长需求，从而引发营养代谢问题，成活率下降。加之这些年鳜鱼越来越难养，种质退化、病害高发、池塘老化等问题都是遏制饲料鳜产业可持续发展的“绊脚石”。所幸的是，近年来，产业上下人士对饲料鳜高度重视，对其发展前景也非常看好，并且从种苗、饲料、动保、养殖模式探索等方面不断优化，从传统池塘养殖模式逐步走向更为先进的工厂化循环水、跑道、圈养桶等养殖模式，不断提升养殖成功率和养殖效益。玉米豆粕型配方体系是我国饲料配方主要模式，饲用粮用量占全国粮食供应量48.2%（不计大豆），进口依存度57%，其中大豆进口依存度90%。近年来饲用粮的价格飞涨，导致小麦、稻谷等口粮用于饲料，直接威胁我国粮食安全。未来，饲料粮供应状况更加严峻，新增7,600万t缺口，总缺口将达2亿t。在此背景下，水产养殖动物新型蛋白源开发与高效饲料研制的研究显得尤为重要。广告广告