野菜实用图鉴.pdf

图书在版编目(CP)数据野菜实用图鉴/苟光前，杨传东，代朝霞主编.一贵阳：贵州科技出版社，2017.1ISBN978-7-5532-0541-0I.野.荷杨代.野生植物-蔬菜-图集V.S647-64中国版本图书馆CIP数据核字(2016第292441号出版发行贵州出版集团贵州科技出版社地址贵阳市中天会展城会展东路A座（邮政编码：550081）网址http:/ http:/出版人熊兴平经销全国各地新华书店印刷北京世嘉印刷有限公司版次2017年1月第1版印次2017年1月第1次字数576千字印张30开本170mm240mm1/16书号ISBN978-7-5532-0541-0定价78.00元天猫旗舰店：htp:/Preface前言毫无疑问，人类从诞生之日起，就从未与现代人称之为野菜的、可供食用的野生或半野生植物分开过。如今，随着环境污染等问题的日益凸显，人们开始怀恋和崇尚原生态。野菜，以它天然无公害、独特的风味以及较高的营养价值等特点，受到人们的青睐和热捧。在我国，特别是山区、林区丰富的水、热条件和多样化的生态环境，孕育了丰富的野菜资源。野菜资源的开发利用，可能成为落后地区新的经济增长点。但要开发利用，就必须对这些野菜种类进行正确地识别。为此，我们将比较常见野菜种类的形态特征和实体照片集结成册，以期能够解决识别上的这一难题。野菜是包含了多个自然类群的庞杂复合体。为了实用，我们人为地将其分为根菜类、叶及茎菜类、花菜类、果菜类和菌菜类五大类，每一大类下按照自然分类系统进行排列。1