中国茶文化_杨欢编著.pdf

蓉杨胶)编著时事出版社北京曾每一天，世界各地都有数不清的人煮茶、饮茶、品茶、以茶会友。对中国人来说，茶更是举国之饮。茶源于神农氏，兴于唐朝中国茶文化融合了儒释道诸家思想，一路发展，代代相传，自成一派，枝繁叶茂。一缕茶的清香徐徐散开，从味觉出发，直抵每个茶人的精神世界。丰富多彩的茶文化，甘甜醇厚的茶叶，形形色色的茶具，丰富繁杂的茶道礼仪，特色鲜明的中国茶饮老百姓最寻常的日子因这一缕缕馥郁芬芳的茶香的滋养而变得丰富婉约，充满了浓郁的人情味。中国幅员辽阔，祖国各地生长着各种类型的茶树，而茶树的叶或芽采集之后，经过筛选、炒制等多道工序，便制成风格迥异、色泽鲜明的各类茶叶。为了方便认识和品鉴这些茶叶，我们将它们分为红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等多个系列，每个系列又包括多种茶种，风味独到，各有特色。茶叶清香美味，冲泡方便，既可做饮品，亦可入菜；茶汤不温不火，清心醒神，既可待客会友，亦可养生保健。茶叶的品种繁多，每种茶叶都别有一番风味；茶汤色泽丰富，每种茶叶都展现不同的色彩和风韵；茶叶的品鉴五花八门，头头是道，每种都