社交礼仪实训教程.pdf

书书书社交礼仪实训教程董乃群刘庆军主编戴晓丹虞雪君唐羽副主编清 华 大 学 出 版 社北京交通大学出版社北京内 容 简 介本书在结合作者多年来亲身指导学生素质实训的经验基础上，结合教学改革的新理念，从实际训练的角度，让学生在较短时间内掌握个人形象礼仪、交往礼仪、餐饮聚会礼仪、公共礼仪、职场礼仪、大学生校园礼仪、商务礼仪、仪典礼仪等社交活动中所应遵循的各种礼仪规范，做受人欢迎的人，为走上工作岗位奠定坚实的素质基础。本书科学性、实用性兼备，可操作性强。不仅有相关理论知识，更增加了大量案例供教师及学生分析使用，设计了很多情境供学生模拟训练。本书可作为高等院校各专业的素质教育课教材，亦可供职业礼仪培训者参考使用。本书封面贴有清华大学出版社防伪标签，无标签者不得销售。版权所有，侵权必究。侵权举报电话：图书在版编目（）数据社交礼仪实训教程 董乃群，刘庆军主编 北京：清华大学出版社；北京交通大学出版社，社 董 刘 心理交往 礼仪 高等学校 教材 中国版本图书馆 数据核字（）第 号责任编辑：吴嫦娥特邀编辑：林夕莲出版发行：清 华 大 学 出 版 社邮编：电话：北京交通大学出版社邮编：电话：印 刷 者：北京瑞达方舟印务有限公司经销：全国新华书店开本：印张：字数：千字版次：年 月第 版 年 月第 次印刷书号：印数：册定价：元本书如有质量问题，请向北京交通大学出版社质监组反映。对您的意见和批评，我们表示欢迎和感谢。投诉电话：，；传真：；-：。前言礼仪是人们为人处世的行为准则，是个人内在修养和素质的外在体现，是尊重、恭敬他人的表现形式和行为技巧，是一个人立身处世的根本、塑造形象的良方、赢得人脉的法宝和竞争取胜的利器。一个团体、一个个人礼仪修养的程度，是衡量其道德水准、综合素质高低的重要标准；一个民族礼仪水平的高低，是反映其政治、经济、文化水平的重要标志。礼仪是人类文明的重要组成部分，是世界各民族几千年来共同创造、共同享有的宝贵文化积累和精神财富。近年来，高校毕业生就业形势越来越严峻，一方面来自客观原因，还有很大的方面来自高校学生培养的主观原因，学生动手能力差，解决实际问题的能力不足，素质下降。鉴于此，不少高职高专及应用型大学进行教学改革，社交礼仪实训课程已为此类学校学生的必修课程。为了适应新的教学方式，我们特编写了社交礼仪实训教程。本书编写时遵循应用型本科院校学生未来就业方向和就业领域的需求，注重解决实际问题，提高学生素质，在未来的工作岗位能得体地待人接物，为事业的成功奠定良好的基础。因此，本书从仪容仪态服饰开始训练，使学生能很好地展现个人风采；接着通过专门训练日常交往中的各种礼仪，使学生成长为受人喜欢的人；然后通过餐饮礼仪、职场礼仪、商务礼仪等方面的特别训练，让学生迅速适应未来职业道路上可能碰到的种种礼仪。本书不仅理论知识系统，还增加了案例分析和情景训练的环节，加深学生对理论知识的理解，注重学生行为的训练。学习只能改变人的思维模式，训练才能改变人的行为模式。本书由沈阳理工大学应用技术学院董乃群、刘庆军担任主编，提出本书的编写思路和框架结构，设计各章实践环节，负责全书统稿工作。其中，董乃群编写第一、五、六章；刘庆军编写第二章；戴晓丹（沈阳理工大学应用技术学院）编写第三、四章；虞雪君（公安海警学院）编写第七章，唐羽（沈阳理工大学应用技术学院）编写第八、九章。本书在编写过程中，参考了大量资料，部分资料来源于互联网和编者日常教学积累，有些资料无从核实准确出处，在此一并向有关单位和作者表示感谢。由于编者的知识、能力有限，书中疏漏和不足之处在所难免，欢迎专家与读者批评指正。编者 年 月目录第一章社交礼仪实训概述（）一、基本知识（）二、案例讨论（）三、情景训练（）第二章个人形象礼仪训练（）模块一仪容礼仪（）一、基本知识（）二、案例讨论（）三、情景训练（）模块二仪态礼仪（）一、基本知识（）二、案例讨论（）三、情景训练（）模块三服饰礼仪（）一、基本知识（）二、案例讨论（）三、情景训练（）第三章交往礼仪训练（）模块一会面礼仪（）一、基本知识（）二、案例讨论（）三、情景训练（）模块二交谈礼仪（）一、基本知识（）二、案例讨论（）三、情景训练（）模块三电话礼仪（）一、基本知识（）二、案例讨论（）三、情景训练（）模块四馈赠礼仪（）一、基本知识（）二、案例讨论（）三、情景训练（）模块五送访礼仪（）一、基本知识（）二、案例讨论（）三、情景训练（）第四章餐饮宴请礼仪（）模块一中餐礼仪（）一、基本知识（）二、案例讨论（）三、情景训练（）模块二西餐礼仪（）一、基本知识（）二、案例讨论（）三、情景训练（）模块三宴请礼仪（）一、基本知识（）二、案例讨论（）三、情景训练（）第五章公共礼仪（）模块一交通礼仪（）一、基本知识（）二、案例讨论（）三、情景训练（）模块二其他公共场所礼仪（）一、基本知识（）二、案例讨论（）三、情景训练（）第六章职场礼仪（）模块一求职面试礼仪（）一、基本知识（）二、案例讨论（）三、情景训练（）模块二公司礼仪（）一、基本知识（）二、案例讨论（）三、情景训练（）第七章大学生校园礼仪（）模块一与教师交往的礼仪（）一、基本知识（）二、案例讨论（）三、情景训练（）模块二与同学交往的礼仪（）一、基础知识（）二、案例讨论（）三、情景训练（）模块三校内公共场所礼仪（）一、基本知识（）二、案例讨论（）三、情景训练（）第八章商务礼仪（）模块一商务联络礼仪（）一、基本知识（）二、案例讨论（）三、情景训练（）模块二商务会议礼仪（）一、基本知识（）二、案例讨论（）三、情景训练（）模块三商务谈判礼仪（）一、基本知识（）二、案例讨论（）三、情景训练（）模块四产品营销礼仪（）一、基本知识（）二、案例讨论（）三、情景训练（）第九章仪典礼仪（）模块一庆典仪式礼仪（）一、基本知识（）二、案例讨论（）三、情景训练（）模块二剪彩礼仪（）一、基本知识（）二、案例讨论（）三、情景训练（）模块三签约仪式礼仪（）一、基本知识（）二、案例讨论（）三、情景训练（）参考文献（）书书书第一章社交礼仪实训概述第一章社交礼仪实训概述训练目标通过训练，使学生了解社交礼仪的起源、概念、作用，认识到礼仪在生活和工作中的重要性，激发学习社交礼仪的热情。礼节的目的与作用是使顽固变柔顺，使人们的气质变温和，使他（她）敬重别人，和别人合得来。【英】约翰洛克案例导入总理的批评 年，周总理到西郊机场为西哈努克亲王和夫人送行。亲王的飞机刚一起飞，我国参加欢送的人群便自行散开，准备返回，而周总理这时却依然笔直地站在原地未动，并要工作人员立即把那些离去的同志喊回来。这次总理发了脾气，他严厉起来了，狠狠地批评道：“你们怎么搞的，没有一点礼貌！各国外交使节站在那里，飞机还没有飞远，你们倒先走了。大国这样对小国客人不是搞大国主社交礼仪实训教程义吗？”当天下午，周总理就把外交部礼宾司和国务院机关事务管理局的负责同志找去，要他们立即在 礼宾工作条例上加上一条，即今后到机场为贵宾送行，须等到飞机起飞，绕场一周，双翼摆动三次表示谢意后，送行者方可离开。古语云：“不学礼无以立”，“礼者，人道之极也”。中国素有“礼仪之邦”的美称，中国人也以其彬彬有礼的风貌而著称于世。礼仪在现代社会中越来越受到重视，认识礼仪是人类文明和社会进步的重要标志，是现代人应有的基本素质，也是社会交往、商务活动和其他各项事业成功的一个重要条件。一、基本知识（一）礼仪的起源.东方礼仪的起源中华民族，素有“礼仪之邦”的美称。礼仪的形成和发展，经历了一个从无到有、从低级到高级、从零散到完整的渐进过程。在原始社会中晚期（约旧石器时期）出现了早期礼仪的萌芽。例如，生活在距今约 万年前的北京周口店山顶洞人，就已经知道打扮自己。他们用穿孔的兽齿、石珠作为装饰品，挂在脖子上；而他们在去世的族人身旁撒放赤铁矿粉，举行原始宗教仪式，这是迄今为止在中国发现的最早的葬仪。在其后数千年岁月里，原始礼仪渐具雏形。例如，在西安附近的半坡遗址中，发现了生活距今约五千年前的半坡村人的公共墓地。墓地中坑位排列有序，死者的身份有所区别，有带殉葬品的仰身葬，还有无殉葬品的俯身葬等。此外，仰韶文化时期的其他遗址及有关资料表明，当时人们已经注意尊卑有序、男女有别。而长辈坐上席，晚辈坐下席；男子坐左边，女子坐右边等礼仪日趋明确。周礼是中国流传至今的第一部礼仪专著。春秋战国时期相继涌现出孔子、孟子、荀子等思想巨人，发展和革新了礼仪理论。孔子认为，“不学礼，无以立。”（论语季氏篇）“质胜文则野，文胜质则史。文质彬彬，然后君子。”（论语雍也）他要求人们用道德规范约束自己的行为，要做到“非礼勿视，非礼勿听，非礼勿言，非礼勿动。”（论语颜渊）孔子编订的 仪礼，详细记录了战国以前贵族生活的各种礼节仪式。仪礼与前述 周第一章社交礼仪实训概述礼和孔门后学编的 礼记，合称“三礼”，是中国古代最早、最重要的礼仪著作。此后两千多年，礼仪历经了兴盛、衰落、退化、复兴等阶段，发展至今，已形成一套现代社会约定俗成、共同认可的行为方式。上下五千年，从西周视礼为“国之大柄”到现代的“五讲四美”，从荀子的“国无礼而不宁”到今天的精神文明建设，礼仪一直是传统文化的核心，现今已成为人们为人处世的行为规范，甚至从某种意义来说，礼仪还成为了维护社会秩序、共建和谐社会的途径之一。.西方礼仪的起源在西方，礼仪一词最早见于法语“”，原意是“法庭上的通行证”。后来这个词进入英文后，演变成“人际交往的通行证”，具有了现代礼仪的基本含义，即谦恭有礼的言谈举止、得体的教养和规矩、各种仪式、典礼等。西方各国均十分重视礼仪。在中古和近代，西方各种重要的场合中，都保持着十分严格烦琐的礼仪要求。到了近现代，随着西方各国在社会经济等各方面的进一步发展，礼仪也有了新的发展，礼仪的烦琐性有所减少，更趋向简洁和实用。【小知识】舜帝孝感动天舜，传说中的远古帝王，五帝之一，姓姚，名重华，号有虞氏，史称虞舜。相传他的父亲瞽叟及继母、异母弟象，多次想害死他：让舜修补谷仓仓顶时，从谷仓下纵火，舜手持两个斗笠跳下逃脱；让舜掘井时，瞽叟与象却下土填井，舜掘地道逃脱。事后舜毫不嫉恨，仍对父亲恭顺，对弟弟慈爱。他的孝行感动了天帝。舜在厉山耕种，大象替他耕地，鸟代他锄草。尧帝听说舜非常孝顺，有处理政事的才干，把两个女儿娥皇和女英嫁给他，经过多年观察和考验，选定舜做他的继承人。舜登天子位后，去看望父亲，仍然恭恭敬敬，并封象为诸侯。（二）礼仪的概念“礼仪”一词，由“礼”和“仪”组成。什么是“礼”？中国古代的“礼”，涉及范围极其广泛，大致包含几个方面内容：最高的自然法则；治国的大纲和根社交礼仪实训教程本；中国文化总名；理；对人的尊敬和礼貌；为了表示敬重或隆重而举行的仪式。“礼”发展到现在是敬意的通称，其核心是互相尊重、互相关心、互相谦让。什么是“仪”？大致也有几方面内容：法度、法则；礼节、规矩；仪式、仪礼；容貌举止；礼物。在今天，“仪”是作为人际交往中相互表示尊重、友好的具体形式。简单地说，礼仪是人们在社会生活中所要遵循的约定俗成的礼节和规范，是人们在长期共同生活和相互交往中逐渐形成的并以风俗、习惯和传统等方式固定下来的准则，也是一种文化现象。所谓社交礼仪，是指人们在人际交往过程中，用于表示尊重、亲善和友好的首选行为规范和惯用形式。在现代社会交往中，“礼”，是指尊敬和关心他人，使之合乎“情理”；所谓“仪”，是指在行为上恰如其分，使之合乎“事理”。【小知识】古代的坐姿古代坐姿主要有两类，跽与踞，根据场合环境不同，坐姿也不一样。但最普及最正式的姿势就是跽 跪坐。跪坐又分三种变化。一种是两膝并紧着席，臀部落在脚跟处。这是一种放松姿态，大部分时间古人都会保持这个姿势。朱熹称这个姿势为“坐”。平日在席上跪坐，身体要稍微向后一些，以示谦恭。吃饭时，食几在席前一尺，身体要尽量前坐，避免饭菜撒落在席上。入席就座，要掀起下裳前摆。下跪时，左足向右一小步，先跪左腿，右足向后；再跪右腿；然后放下衣摆。起立时，先起右腿，再起左腿。这种下跪顺序还有一个原因，古时士人皆佩剑，且佩在左侧。秦汉以前是青铜剑，剑身短，可以随身佩带而不必解下。秦汉时剑身加长