面向“十二五”高职高专精品规划教材教育部高职高专生物技术类教指委推荐教材实用生化实训技术主编王立晖王芃本书围绕生物化工实训技术的内容组织了三大知识模块。技能须知模块，包括生化实训前的安全知识、数据处理与职业道德三部分内容;基础操作模块，包括无机化学、有机化学、分析化学、食品生化、分析仪器等专业的基本知识及实训操作技能;生产技能模块，主要内容是以产品为依托的生产型实训，包括发酵生产、啤酒生产、水处理生产的知识和生产操作技能。本书突出技能操作与应用，具有显著的职业教育教材特点，能很好地满足学生专业发展的需求，为全面学习和应用生化科学和技术奠定基础。本教材适合于高等职业院校、高等专科学校、成人高校的生物技术类专业、化工类相关专业的学生使用，也可供相关企业的技术人员或自学者参考。图书在版编目(CIP)数据实用生化实训技术/王立晖，王芃主编．—天津:天津大学出版社，2012.1面向“十二五”高职高专精品规划教材教育部高职高专生物技术类教指委推荐教材ISBN978-7-5618-4268-3Ⅰ．①实…Ⅱ．①王…②王…Ⅲ．①生物化学－高等职业教育－教材Ⅳ．①Q5中国版本图书馆CIP数据核字(2012)第003367号出版发行天津大学出版社出版人杨欢地址天津市卫津路92号天津大学内(邮编:300072)电话发行部:022-27403647邮购部:022-27402742网址publish．tju．edu．cn印刷河间市新诚印刷有限责任公司经销全国各地新华书店开本185mm×260mm印张14.25字数356千版次2012年2月第1版印次2012年2月第1次定价29.90元凡购本书，如有缺页、倒页、脱页等质量问题，烦请向我社发行部门联系调换版权所有侵权必究编委会主编王立晖王芃副主编岳鹍高红侯玮魏炜刘皓主审孙勇民闫丽霞参编曹震伟揣玉多董艳萍范延辉高常水李建英刘俊花马光荣曲磊任超汤卫华王静吴永良许德敏殷海松前言“实用生化实训技术”是生物技术、食品科学和环境保护等专业的必修课。本书涵盖了无机化学、有机化学、分析化学等化工基础操作技能，并着重于生物技术、食品检测、仪器应用等技能的培养，力求学生能够利用这些基础技能完成诸如发酵生产、啤酒生产、水处理生产等生产任务，为全面学习和应用生化科学和技术奠定基础。本书围绕高职高专相关专业的培养目标，在能力本位、就业导向、任务驱动、...
