三峡库区生态农业案例集_朱光福周超编著.pdf

书书书前言中共十八届五中全会提出“创新、协调、绿色、开放、共享”五大发展新理念，其中，绿色发展理念是中华民族永续发展的必要条件。以绿色发展新理念引领推进传统农业转型升级，打造生态农业，将成为中国农业未来发展的主旋律。三峡库区集大城市、大农村、大库区、大山区的等特点于一体，山地多、耕地少、地形破碎，农业生产水平总体低下，环境压力大。三峡库区是连接长江上游与长江中下游经济带的咽喉要道，是长江流域的重要生态屏障和全国水资源战略储备库、国家重要的生态涵养区、农产品主产区和秦巴山区连片特困地区。在三峡工程全面竣工的后续发展阶段，三峡库区的主要发展方向为保障长江生态安全、修复区域生态和保护库区环境。三峡库区的生态环境保护，在全国的生态文明建设以及长江经济带建设中具有十分重要的战略地位。三峡工程蓄水后，库区干流水质总体以 、类为主，水质状况良好，但局部区域仍存在总磷、总氮等指标超标现象，部分支流、支流回水和库湾水质下降，部分干支流饮用水水源地面临污染威胁。三峡库区生物多样性丰富，是流域乃至全国生物多样性保护备受关注的地区之一，三峡工程建设以来，生物多样性得到了有效的保护。环保部发布的 三峡公告显示，截至 年，库区平均施肥量较高峰期的 年降低了 ，农药使用量较高峰期下降了 ，三大主要入库江河即长江、嘉陵江、乌江流入重庆库区的地表水，经库区拦截和消纳，出库区的宜昌津南关水质全部为类或类水质，保护了国家战略性淡水资源库区的安全。三峡库区需要大力实施生态涵养，多数区域属于限制或禁止开发区域，涉农产业和生态休闲旅游业是未来库区发展的主要方向。三峡库区发展生态农业，对于库区生态涵养、经济社会可持续发展和百万移民安稳致富，意义重大而深远。根据国务院发布的 三峡后续工作总体规划，在三峡水库库周建立生态屏障区，全面发展生态农业，对转变耕作方式、减少面源污染、保护水库水质、提高土地产出、增加农民收入具有重要作用。在移民集中区域建设生态农业园，可以提高产品品质和生产效率，提升产品市场地位，促进移民安稳致富，同时降低环境污染，保护库区水环境。三峡库区生态农业总体布局为“一线两片三带”，着力发展脐橙、蔬菜、中药材、茶叶、特色养殖等五大农业支柱产业。三峡库区在现代农业和生态农业领域，因地制宜，积极探索，积累了较为丰富的发展经验，涌现出一批成功典型，引领着三峡库区生态农业的发展潮流。基于上述理由，编者选取了三峡库区相关区县、乡镇的农业产业项目，编写形成了 三峡库区生态农业案例集，三峡库区生态农业案例集以推广典型经验，总结成功启示，以点带面，为各级涉农管理技术人员在谋划库区生态农业发展时提供有益的参考与借鉴。本书的编写和出版得到了教育部人文社科重点研究基地重庆工商大学长江上游经济研究中心的大力支持和资助，编写组成员密切分工协作，做了大量的资料搜集、调研和编撰工作。其中，朱光福负责总体框架设计和绪论、第一章、第二章、第三章的撰写，周超负责第四章的撰写，文传浩教授负责总体审稿和第五章的撰写。硕士研究生邢道胜、孙艳、辜转协助收集了部分案例的文字资料和图片。本案例集中引用了部分文献和资料图片，谨在此向相关机构和作者致谢！由于编者掌握的资料受限和水平有限，书中难免有不足和错漏之处，恳请读者批评指正。前言目录第一章绪论（）?一、生态农业的产生与发展（）?二、生态农业原理及技术模式（）?三、生态农业发展前景展望（）?第二章案例：忠县柑橘，延伸产业链，创造价值链（）?一、忠县概况（）?二、忠县生态产业发展概况（）?三、忠县柑橘产业发展现状（）?四、忠县柑橘产业发展前景展望（）?五、忠县发展柑橘产业的借鉴与启示（）?第三章案例：奉节脐橙，品牌优势与水果文化有机结合（）?一、奉节县概况（）?二、奉节县生态农业发展概况（）?三、奉节县脐橙产业发展现状（）?四、奉节县脐橙发展的主要优势及经验（）?五、奉节县发展脐橙产业的借鉴与启示（）?第四章案例：涪陵榨菜，规范化管理保质量，品牌化管理保市场（）?一、涪陵区概况（）?二、涪陵区生态农业发展概况（）?三、涪陵区榨菜产业发展现状（）?四、涪陵区榨菜产业发展的主要成效及经验（）?五、涪陵区发展榨菜产业的借鉴与启示（）?第五章案例：江津花椒的规模化与产业化发展之路（）?一、江津区概况（）?二、江津区生态农业发展概况（）?三、江津区花椒产业发展概况（）?四、江津区发展花椒产业的主要成效及经验（）?五、江津区花椒产业发展的借鉴与启示（）?第六章案例：石柱集全县之力发展现代生态农业（）?一、石柱县概况（）?二、石柱县农业发展概况（）?三、石柱县特色生态农业的发展现状（）?四、石柱县生态农业发展的主要成效及经验（）?五、石柱县发展特色生态农业的借鉴与启示（）?三峡库区生态农业案例集第一章绪论 世纪 年代以来，可持续发展受到全球性关注，解决经济发展与生态环境失调的矛盾成为世界各国努力的目标。由于现代农业生产的高投入与高能耗，导致生产成本不断上升，水资源与能源超量消耗以及生态环境恶化趋势越来越明显，迫切需要建立新的农业生产体系和生产方式，以确保当前及今后人类社会经济发展的需求。生态农业（）就是在这种背景下发展起来的。生态农业是运用生态系统中的生物共生和物质循环再生原理，采用系统工程方法，吸收现代科学成就，因地制宜，合理组织农、林、牧、副、渔生产，以实现生态效益、经济效益和社会效益协调发展的农业生产体系。简单地讲，生态农业就是以生态学原理为指导，建设一种既有利于资源和环境保护，又能促进农业生产发展的农业生产体系。一、生态农业的产生与发展从农业发展的历史看，原始农业发展到传统农业，再到现代农业是世界农业发展的必然进程和方向。农业的最初类型是原始农业，即人类主要以依附自然生产力为主，生产力低下，从采集狩猎的“茹毛饮血”生活方式，到游耕、游牧及刀耕火种的生活方式，农业的生产水平是相当落后的。从原始农业过渡到休闲轮作制及连种制的传统农业，人类农业生产水平不断提高，维持和满足了人口不断增长的物质需求，包括食物、燃料和饲料等。在这一阶段，虽然也创造出精耕细作的农业技术和生产方式，但总体而言，其生产力水平仍是较低的。传统农业维持了数千年，直到进入 世纪，才开始向现代农业过渡与发展。现代农业在近一个世纪的发展过程中，取得的成绩是巨大的，可以说是创造了世界农业的奇迹。现代农业的主要特征是用机械代替人畜力，用化学化与水利化代替有机农业与雨养农业，用高产品种与新耕作法代替农家品种与传统耕作，用商品经济代替封闭式经济。尤其是自 世纪中期以来，发展中国家兴起的以良种、化肥、灌溉为主要标志的“绿色革命”，使农业产量和产值连续增长，对缓解人类人口压力和摆脱饥饿与营养不良做出了巨大的贡献。世界农业产值 年比 年增加 倍，尽管人口从 亿增加到 亿，人均耕地下降，但人均农业产值仍由 美元增加到 美元，世界粮食总产量增加 倍，并由 世纪初的短缺变为剩余，只是由于贫富不均，仍有近 亿人处于饥饿与营养不良状态。在现代农业发展的同时，已逐渐暴露出一系列的生态环境问题和经济问题，直接或潜在地威胁到人类生存环境和农业生产的长久发展，迫使人们去思考如何使农业持续发展下去。（一）现代常规农业的负效应现代常规农业以大量投入商业能量为特征，使农业由粗放到集约，由劳动集约到能量、资金和技术的集约；在经营方式上，由小型自给农业向大规模专业化、商品化农业发展，使农业的工业化程度越来越高。因此，有人将现代农业称为“工业化农业”或“石油农业”。现代农业高投入、高产出的生产方式使土地生产力和农业生产力得到飞速的增长，对解决人类食物供应的贡献是巨大的。但由于在资源、环境、生产成本等方面造成的负效应，其弊端也越来越明显地暴露出来。能源过度消耗商业能量的大量投入使农业越来越多地依赖于现代工业和三峡库区生态农业案例集化石能源；而不可再生的化石能源生产速度缓慢，储量有限。农业生产受到能源紧缺和能源价格上涨的干扰，影响到农业的长远发展。据美国著名能量分析专家派门特（）教授对第二次世界大战以来种植玉米的农田生态系统能量投入产出关系的研究，年，农田总投能量从 增长到 ，增加了 倍多，其中无机能量投入从 增长到 ，有机能量投入从 减少到 ；相应的玉米产出能量从 增加到 ，能量产投效益呈递减的趋势，也就是说每千克玉米的生产能耗在持续增加。日本学者宇田川武俊对第二次世界大战后日本稻田生产系统能量投入的分析结果也基本类似，农业投入总能量的增加源于无机能投入量的增加，而随着能量投入的大幅度提高，投能效率呈递减趋势。美国、日本这类工业化程度较高的现代农业基本代表了典型的“石油农业”类型，表明以消耗大量商品能源换取高额产品的农业方式对资源的消耗是巨大的。在美国，每生产 能量的水果与蔬菜需要投入 的石油能，生产 能量的动物蛋白质需要投入 的石油能。按这个标准估算，如果全世界都采用美国的生产方式与营养水平，每年将消耗 万亿升以上的石油。而目前探明的全球石油储量只能供世界人口使用 年。发展中国家在实现农业现代化的进程中，也遇到同样的问题。年，中国无机能投入从 上升至 ，同期的产出能量从 增至 ，无机能量的投入效率也有下降趋势，产品的能量代价越来越大。由此可以看出，常规农业发展过程中形成了对不可再生能源如煤、石油和天然气等化石燃料的高度依赖，而这些化石能源储量是有限的，能源短缺问题迟早要出现，会成为农业长远发展的重要制约因素。第一章绪论 水资源紧缺作为农业主要增产要素的灌溉水源日益紧缺，已成为限制农业生产及人类生存的主要因素。全球性的水资源在质和量方面都面临着比以往更严重的危机，发展灌溉农业已受到资源和经济条件的限制。据世界观察研究所报告，世界灌溉农田到 年达到人均 公顷，以后开始逐年下降，而进一步扩大灌溉无论在技术上还是成本上都面临更大的困难。我国水资源问题尤为突出。据水利部报告，世纪 年代我国水资源缺口为 亿立方米，世纪 年代末已接近 亿立方米，其中，北方地区的缺水量占 ，华北平原水资源供需矛盾最为严重。据联合国资料显示，华北地区已到了淡水危机的边缘。近年来，华北平原浅层地下水平均下降 米 米，漏斗面积达 平方千米。年，华北总供水量不足 亿立方米。年猛增至 亿立方米，远远超出当年水资源总量，使该地区径流系数从 世纪 年代的 减至 世纪 年代的 ，一些河道干涸，入海水量减缩 ，造成水资源状况恶化，农业生产灌溉成本加大，给进一步提高农业产量带来巨大的困难。生产成本增加持续的高投入使农业生产成本不断加大，一方面加剧资源的消耗，另一方面造成农民生产支出及政府财政补贴增加，在一定程度上影响了农民的生产积极性。由于农业自身的弱质性及风险性，其比较效益较其他行业低。在发达国家，政府要拿出相当的财政经费补贴农业，使农民利益得到保障。生产成本持续上升趋势必将增大政府补贴的强度与压力，而且随着化肥、农药、灌溉、机械等生产要素投入的大幅度增加，投入效益呈下降趋势。世界观察研究所分析了化肥的能耗效益，发现谷物的产量仅以算术级数增长，而化肥的能耗却近乎以几何级数增加。从 年到 年的 年间，世界化肥用量增加了 倍，总能耗增加了 倍，而在三峡库区生态农业案例集此期间谷物产量仅增加了 倍。我国各项资源投入的产出效益也基本类似西方国家。化肥、农机、农用电、灌溉及能耗等各种投入增加速度很快。从 年到 年，我国的化肥施用量增加 倍，粮食总产量只增加 倍，单产也仅增加 倍。而能耗增加更快，年的农机总动力、农用排灌动力和农村耗电分别是 年的 倍、倍和 倍，增长的幅度相当大，而且随着产量水平的进一步提高，各项物质、能量的投入仍需要增加，这无疑给农业生产的持续稳定发展带来更大的困难。污染加剧大量化肥、农药的长期使用，对生态环境造成污染，造成农畜产品质量下降；过量及不合理使用化肥使地下水的污染及地表水的污染加剧；大量使用杀虫剂、杀菌剂、除草剂等，一方面提高了病虫草的抗药性，另一方面造成了农田及农产品的污染加剧，形成恶性循环。美国不少地区，地下水中的硝酸盐含量每年增长 以上，欧洲、日本、南美等地约有 的氮肥进入地下水。据以色列专家的分析，第二次世界大战前地中海沿岸，地下水中的硝酸盐平均值为 ，处于无