食品工厂设计_岳田利王云阳主编.pdf

内容简介食品工厂设计是一门涉及政治、经济、工程、技术和环境等诸多学科的综合性较强的课程。本书以食品专业培养目标为出发点，以专业国际工程认证的要求为导向，以工艺设计为核心，图文并茂，主要内容包括：基本建设程序和工厂设计的内容，厂址选择，食品工厂总平面设计，工业建筑基础知识，食品工厂工艺设计，食品工厂辅助部门，食品工厂卫生设计，公用工程，食品工厂安全生产与环境保护，基本建设概算，技术经济分析等。本书可作为大专院校食品科学与工程、食品质量与安全专业和相关专业的教材，也可作为相关领域科研人员、企业工程技术与管理人员以及其他希望了解食品工厂设计知识的读者的参考资料。图书在版编目(CIP)数据食品工厂设计/岳田利，王云阳主编.一北京：中国农业大学出版社，2019.1ISBN978-7-5655-2096-9L食.岳王.食品厂-设计-高等学校-教材V.TS208中国版本图书馆CIP数据核字(2018)第203282号书名食品工厂设计作者岳田利王云阳主编t个个个吟今个个个分个分策划编辑宋俊果刘军责任编辑郑万萍封面设计郑川出版发行中国农业大学出版社杜址北京市海淀区圆明园西路2号邮政编码100193电话发行部010-62818525.8625读者服务部010-62732336编辑部010-62732617,2618出版部010-62733440网址http:/ cbsszs 经销新华书店印刷涿州市星河印刷有限公司版次2019年1月第1版2019年1月第1次印刷规格889119416开本18.75印张570千字定价56.00元图书如有质量问题本社发行部负责调换编写人员主编岳田利（西北农林科技大学）王云阳（西北农林科技大学）副主编夏杨毅（西南大学）高振鹏（西北农林科技大学）参编人员（按姓氏拼音排序）崔福顺（延边大学）邓洁红（湖南农业大学）段旭昌（西北农林科技大学）黄英（塔里木大学）李梦琴（河南农业大学）李志刚（山西农业大学）林德荣（四川农业大学）盛文军（甘肃农业大学）史亚歌（西北农林科技大学）田玉庭（福建农林大学）王媛（西北大学）王周利（西北农林科技大学）许原（武夷学院）薛彩霞（西北农林科技大学）张佰清（沈阳农业大学）张保军（内蒙古农业大学）张志伟（青岛农业大学）朱丽霞（塔里木大学）纵伟（郑州轻工业学院）