《江城记忆》之“文化兴商”丛书主编李勇王明辉吉林人民出版社图书在版编目（CIP）数据吉林市的味道/李勇，王明辉主编.—长春：吉林人民出版社，2019.10ISBN978-7-206-16406-4Ⅰ.①吉…Ⅱ.①李…②王…Ⅲ.①饮食—文化—吉林市Ⅳ.①TS971.202.343中国版本图书馆CIP数据核字（2019）第227351号吉林市的味道主编：李勇王明辉责任编辑：刘子莹封面设计：曹桂荣封面题字：吴玉珩吉林人民出版社出版发行（长春市人民大街7548号邮政编码：130022）印刷：吉林市荣鑫印刷有限责任公司开本：787mm×1092mm1/16印张：10字数：110千字标准书号：ISBN978-7-206-16406-4版次：2019年10月第1版印次：2019年10月第1次印刷定价：29.00元如发现印装质量问题，影响阅读，请与出版社联系调换。《江城记忆》丛书编纂委员会成员名誉主任：刘非主任：盖东平副主任：周胜新王明辉委员：于化冰王晓东刘群王军瑞陈力军李雅新冯茵鲍立臣张绍义马晓峰杨高丰付莉赵健敏唐冬梅侯庆丰刘丽萍《吉林市的味道》编纂人员主编：李勇王明辉副主编：徐绍升赵健敏撰稿：关英民李一辉统稿：徐绍升赵健敏周月波赵磊袁梦思编辑：（按姓氏笔画为序）于洋王海付莉刘书辛刘丽萍佟鑫周月波赵磊赵健敏侯庆丰袁梦思徐绍升唐冬梅崔汉伟封面设计：猪八戒网书名题字：吴玉珩序言世上的至味永远是家乡的味道若水小时候，曾有一次难忘的美食经历。一个星期天中午，妈妈带我去舅姥爷家参加舅姥爷儿子的婚礼，婚宴就设在舅姥爷家的院子里，菜肴就是支在院里的大锅里炒出来的家乡菜，青椒土豆丝、芹菜炒粉条、黄瓜炒鸡蛋，那味道至今难忘……打那以后，我曾在各地的饭店里无数次地吃过这几样菜，可味道总觉得比在舅姥爷家婚宴上吃的差了许多许多。随着年龄的增长，游走了许多地方，品尝过许多美食，可总觉得与老家的味道有一定的差距，也使我越发地感觉到，世上的至味永远是家乡的味道。吉林市是有着千年历史的东北古城，又是满族的发祥地，满汉文化的百年融合，创造了辉煌的文明史，同样，也形成了关东特有的饮食文化，吉林市的味道无疑是东北味道的代表。高大上的应首推满汉全席，108道大菜集南北菜系精华，融合满族和汉族的饮食特色，需要吃上三天才能吃完，堪称吉林市味道的顶级尚品，更是中华文化的瑰宝。最具满族传统的是乌拉火锅。起源于成吉思汗时期，兴盛于乾隆年间，铜锅炭火，鸡汤沸腾，五花肉、羊肉、鱼丸、狍子肉、鹿肉、黄花菜、酸菜、豆腐、青菜等随切随煮随食，团圆团聚、喜气祥和，是今天...
