现代生物技术概论_杨玉珍刘开华主编.pdf

内容提要本书介绍现代生物技术的概念、原理等基本理论和技术方法及其应用，反映现代生物技术各领域的最新研究进展，包括基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程、蛋白质工程和生物技术在生命科学、农业研究、医药、人体健康、食品、能源、环境保护等领域的应用，以及生物技术的规则与法规和生物技术的安全性等。全书共分10章，前9章每章后附有小结和复习思考题，最后一章为实验实训。本书内容丰富、新颖，文字流畅，图表清晰，通俗易懂，适合师范类、农林类、轻工类、医药类学生使用，也可供相关技术人员参考。图书在版编目(CIP)数据现代生物技术概论/杨玉珍刘开华主编.一武汉：华中科技大学出版社，2012.81SBN978-7-5609-8093-5I.现，杨刘.生物技术-高等职业教育-教材.Q81中国版本图书馆CIP数据核字(2012)第134701号现代生物技术概论杨玉珍刘开华主编策划编辑：王新华责任编辑：王新华封面设计：刘卉责任校对：朱玢责任监印：周治超出版发行：华中科技大学出版社（中国武汉）武昌喻家山邮编：430074电话：(027)81321915录排：武汉正风天下文化发展有限公司印刷：华中科技大学印刷厂开本：787mm1092mm1/16印张：16.75字数：401千字版次：2012年8月第1版第1次印刷定价：36.00元本书若有印装质量问题，请向出版社营销中心调换全国免费服务热线：400-6679-118竭诚为您服务单中版版权所有侵权必究全国高职高专生物类课程“十二五”规划教材编委会主任闫丽霞副主任王德芝翁鸿珍编委（按姓氏拼音排序）陈芬陈红霞陈丽霞陈美霞崔爱萍杜护华高荣华高爽公维庶郝涤非何敏胡斌杰胡莉娟黄彦芳霍志军金鹏黎八保李慧李永文林向群刘瑞芳鲁国荣马辉瞿宏杰尚文艳宋冶萍苏敬红孙勇民涂庆华王锋尖王娟王俊平王永芬王玉亭许立童杨捷杨清香杨玉红杨玉珍杨月华俞启平袁仲张虎成张税丽张新红周光姣全国高职高专生物类课程“十二五”规划教材建设单位名单(排名不分先后)天津现代职业技术学院山东畜牧兽医职业学院广东新安职业技术学院信阳农业高等专科学校山东职业学院汉中职业技术学院包头轻工职业技术学院阜阳职业技术学院河北化工医药职业技术学院武汉职业技术学院抚州职业技术学院黑龙江农业经济职业学院泉州医学高等专科学校郧阳师范高等专科学校黑龙江生态工程职业学院济宁职业技术学院贵州轻工职业技术学院湖北轻工职业技术学院潍坊职业学院沈阳医学院湖南生物机电职业技术学院山西林业职业技术学院郑州牧业工程高等专科学校江苏农林职业技术学院黑龙江生物科技职业学院广东食品药品职业学院荆州职业技术学院威海职业学院温州科技职业学院辽宁卫生职业技术学院辽宁经济职业技术学院黑龙江农显科技职业学院聊城职业技术学院黑龙江林业职业技术学院新疆轻工职业技术学院内江职业技术学院江苏食品职业技术学院鹤壁职业技术学院内蒙古农业大学职业技术学院广东科贸职业学院郑州师范学院南充职业技术学院开封大学烟台工程职业技术学院南通职业大学杨凌职业技术学院江苏建康职业学院濮阳职业技术学院北京农业职业学院商丘职业技术学院七台河制药厂黑龙江农业职业技术学院北京电子科技职业学院青岛职业技术学院襄阳职业技术学院平顶山工业职业技术学院三门峡职业技术学院咸宁职业技术学院亳州职业技术学院山西运城农业职业技术学院天津开发区职业技术学院北京科技职业学院上海农林职业技术学院江苏联合职业技术学院淮安沧州职业技术学院沈阳药科大学高等职业技术学院生物工程分院长沙环境保护职业技术学院四川工商职业技术学院保定职业技术学院常州工程职业技术学院渭南职业技术学院云南林业职业技术学院成都农业科技职业学院武汉软件工程职业学院河南城建学院大连职业技术学院咸阳职业技术学院许昌职业技术学院福建生物工程职业技术学院云南国防工业职业技术学院宁夏工商职业技术学院甘肃农业职业技术学院重庆三峡职业学院河北旅游职业学院前宣现代生物技术被世界各国视为一项高新技术，它在解决人类所面临的食品、医疗卫生、环境和经济等领域的问题方面已经并将继续发挥着至关重要的作用，所以许多国家都将生物技术确定为增强国力的关键性技术之一，并成为各国综合国力竞争的重要体现。2006年年初，我国发布了国家中长期科学和技术发展规划纲要(2006一2020年)，提出要在生物领域的前沿技术，如基因操作和蛋白质工程技术、动植物新品种与药物分子设计技术和新一代工业生物技术等五个方面达到世界先进水平，并把“生物技术作为未来高新技术产业迎头赶上的战略重点，加强生物技术在农业、工业、人口和健康等领域的应用”，以加速我国生物技术、生物产业和生物经济的发展，提高国际地位，扩大国际影响。在这样的背景下，在高等院校尤其是对生物相关学科的学生普及现代生物技术相关知识已成为时代的要求，而对于非生物专业学生来说，了解生物技术这门学科的基本内容及其与人类的密切关系，也有助于他们更好地为社会服务。为此，我们特组织相关一线教师合作编写了这本教材。现代生物技术这门课程不仅理论性强，而且在各个领域的应用也是推动其自身发展的动力。本书用五章分别介绍基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程、蛋白质工程等生物技术“五大工程”的理论和技术，后面又分三章介绍了“生物技术对经济与科学技术发展的影响”、“生物技术的规则与法规”、“生物技术的安全性及其应对措施”，让读者在了解生物技术相关理论知识的同时，也对其应用领域、相关法规和安全性方面有更深入、更全面的了解和认识。本书编写的指导思想是：力求内容全面而新颖、概念准确、文字通俗易懂，尽可能地反映现代生物技术各领域的最新研究进展。本书可供综合性大学、师范院校、医学及农林、轻工等院校相关专业的本科生、专科生作为教材或教学参考书，也可供相关专业的教师及科研人员参考。I