现代养羊新技术_孙俊峰主编.pdf

书书书21 世纪高职高专“十二五”规划教材现代养羊新技术主编孙俊峰副主编王金明参编李德宏内容简介全书共分十三部分，主要内容包括:养羊业概论，羊的品种，羊的繁育新技术，羊饲料加工调制技术，毛用羊高效益饲养技术，肉用羊高效益饲养技术，山羊高效益饲养技术，羊产品无公害生产技术规范，羊的产品及初加工技术，养羊圈舍设施修建技术，羊场常见疾病防治技术，羊场的经营管理和实训指导。本书内容涵盖了羊生产的各个方面，并结合养羊业实际生产和高等职业教育的特点，突出理论与实际相结合，淡化理论，精选内容，注重实用，讲究实效，通俗易懂。以培养学生解决养羊生产实际问题为主，重点突出介绍了羊生产中的实用技术和关键技能，体现了当代养羊技术的最新成果和高等职业教育的特色。本书面对的读者范围广，不仅可作为大学专科(高职)学历教育相关专业的师生学习使用，也可供基层畜牧科技工作者和羊生产经营者学习参考，同时，亦可供农村干部和中专以上文化程度的农民自学使用。图书在版编目(CIP)数据现代养羊新技术/孙俊峰主编 天津:天津大学出版社，2010.1021 世纪高职高专“十二五”规划教材ISBN 978-7-5618-3719-1 现 孙 羊 饲养管理 高等学校:技术学校 教材 S826中国版本图书馆 CIP 数据核字(2010)第 185834 号出版发行天津大学出版社出 版 人杨欢地址天津市卫津路92 号天津大学内(邮编:300072)电话发行部:022-27403647邮购部:022-27402742网址www tjup com印刷天津泰宇印务有限公司经销全国各地新华书店开本185mm 260mm印张19.5字数486 千版次2010 年 10 月第 1 版印次2010 年 10 月第 1 次定价38.00 元凡购本书，如有缺页、倒页、脱页等质量问题，烦请向我社发行部门联系调换版权所有侵权必究前言为适应高等职业教育教学专业核心课程体系建设的要求和课程教学内容重组的改革精神，按照培养高素质高技能应用型专门技术人才的目标和基于工作过程的教学改革思路，在多年教学经验和科研积累的基础上，编写了本教材。本书在编写的过程中，注重以能力培养为主线，以羊生产各岗位核心能力为导向，紧紧围绕羊生产领域中典型工作任务所需要的关键技能，突出实用性、先进性和可操作性，内容涵盖了现代养羊业的各个方面，并紧密结合我国目前养羊的现状和实际，放眼于世界养羊的发展趋势，反映了国内外养羊业发展的前沿动态，强化羊生产中的新技术、新工艺、新信息、新成果的应用，主要阐述了毛用羊、肉用羊、绒用羊及皮用羊的品种，羊的繁育新技术，饲料加工调制技术，各类羊的高效益饲养技术，无公害肉羊生产技术规范，养羊圈舍设施修建技术，羊场常见疾病防治技术及羊场的经营管理。每章附有复习题，并安排了 16 个实训项目，供教学者按照培养学生专业技能的需要进行选做。本书编写提纲由孙俊峰副教授提出，经邀请甘肃农业大学、甘肃省畜牧总站、中国科学院兰州畜牧兽医研究所、甘肃省永昌种羊场、兰州大禹养羊场、酒泉市畜牧中心和酒泉职业技术学院的专家、教授论证后由参编人员分工编写。第一章、第二章、第三章、第五章、第六章、第七章、第八章、第九章、第十章、第十二章、第十一章(第一、二、三节)及实训指导部分由孙俊峰编写，第四章由王金明编写，第十一章(第四、五节)由李德宏编写，甘肃农业大学博士生导师吴建平教授担任主审。本书在编写过程中，得到了许多专家教授的悉心指导，参阅了国内众多专家的文献和资料，同时也得到了论证专家所在单位和天津大学出版社的大力支持，在此表示诚挚的感谢。由于时间仓促并限于编者水平，书中难免有错误和不妥之处，敬请同行及广大读者批评指正。编者2010 年 3 月书书书目录第一章养羊业概论(1)第一节养羊业在国民经济中的地位和作用(1)一、养羊业是农业生产系统中畜牧业的重要组成部分(1)二、发展养羊业是发展节粮型畜牧业的客观需要(1)第二节我国养羊业概况(2)一、我国养羊业的发展现状(2)二、我国养羊业存在的主要问题(3)三、我国养羊业发展的重点和策略(4)第三节国外养羊业概况(5)一、世界养羊的数量与生产水平(6)二、世界养羊业的发展现状(6)三、世界养羊业的发展趋势(7)第二章羊的品种(9)第一节羊品种分类(9)一、绵羊品种分类(9)二、山羊品种分类(10)第二节绵羊品种(10)一、细毛羊品种(10)二、半细毛羊品种(14)三、粗毛羊品种(18)第三节山羊品种(21)一、乳用山羊品种(21)二、绒用山羊品种(23)三、肉用山羊品种(25)四、毛用山羊品种 安哥拉山羊(26)五、皮用山羊品种(26)六、普通山羊品种(27)第三章羊的繁育新技术(29)第一节羊的一般繁殖规律(29)一、性成熟和初配适龄(29)二、发情(29)三、怀孕(30)四、羊的繁殖季节(30)第二节羊的繁殖新技术(31)1目录一、人工授精技术(31)二、胚胎移植技术(39)三、发情控制技术(47)四、排卵控制技术(51)五、诱导双羔技术(53)六、体外受精技术(54)七、性别控制技术(54)八、同期分娩技术(55)九、克隆技术(55)十、胚胎干细胞技术(56)十一、转基因技术(57)第三节产羔(58)一、产羔前的准备工作(58)二、接羔(58)三、母子群的饲养管理(59)四、断尾、去势和编号(59)五、提高羔羊成活率的措施(61)第四节羊的育种与改良(62)一、羊的选种技术(62)二、羊的选配技术(64)三、羊的纯种繁育技术(64)四、羊的杂交改良技术(66)五、羊的繁育体系(68)第五节提高羊繁殖力的措施(70)一、加强选育与选配(70)二、多胎基因的利用(70)三、加强营养(71)四、消灭羊的空怀和流产(71)五、应用繁殖新技术(72)第四章羊饲料加工调制技术(73)第一节饲料及其分类(73)一、饲料分类(73)二、各类饲料及其营养价值(74)第二节粗饲料加工调制技术(76)一、物理调制技术(76)二、化学调制技术(77)三、生物调制技术(79)第三节青干草、草粉、草块调制技术(80)一、青干草调制技术(80)2现代养羊新技术二、草粉调制技术(83)三、草块调制技术(85)第四节青贮饲料调制技术(86)一、青贮原理(86)二、青贮设备(86)三、青贮饲料调制(87)第五节籽实饲料的加工调制技术(89)一、物理调制技术(89)二、生物调制技术(90)三、去毒处理技术(91)第六节配合饲料生产(93)一、配合饲料的优越性(93)二、饲料配合的基本方法(93)三、配合饲料种类(97)四、羊常用饲料配方(99)五、配合饲料质量检测(100)第五章毛用羊高效益饲养技术(103)第一节羊的生物学特性(103)一、羊的生活习性(103)二、羊的消化器官特点(104)三、羊的消化生理特点(105)四、羊的营养需要(106)第二节毛用羊的外貌特征(109)一、体型特点(109)二、被毛覆盖(109)三、颈部及皮肤褶皱(109)第三节羊的放牧饲养(110)一、四季牧场的规划(110)二、放牧组织及方式(110)三、放牧加补饲技术(111)四、补饲定额(113)第四节各类羊的饲养管理技术(114)一、种公羊的饲养管理(114)二、繁殖母羊的饲养管理(115)三、育成羊的饲养管理(115)四、羔羊的饲养管理(116)第五节绵羊的日常管理(117)一、剪毛(117)二、药浴(117)3目录三、防疫(119)四、驱虫(119)五、修蹄(119)第六章肉用羊高效益饲养技术(120)第一节肉用羊的外貌特征和鉴定(120)一、羊体外貌部位名称(120)二、体尺测量(120)三、羊的年龄鉴别(121)四、肉用羊的外貌特征(121)五、肉用羊的生产性能(121)六、肉用羊的个体品质鉴定(123)第二节肉用羊的育肥技术(125)一、肉用羊的育肥方式(125)二、羔羊育肥技术(126)三、成年羊育肥技术(127)四、国外肥羔生产技术(128)第七章山羊高效益饲养技术(131)第一节奶山羊饲养管理技术(131)一、影响奶山羊产奶性能的因素(131)二、奶山羊的饲养管理(134)第二节绒山羊饲养管理技术(140)一、山羊绒的生长与品质(140)二、绒山羊的饲养管理(144)第八章羊产品无公害生产技术规范(151)第一节无公害羊肉生产加工技术(151)一、基本概念(151)二、产地环境要求(152)三、生产技术(152)四、加工技术(154)五、质量认证与管理(155)第二节绿色羊肉生产技术(156)一、基本概念(156)二、生产方法(157)三、基本要求和技术(157)四、初加工技术(159)五、质量认证与管理(159)第三节有机羊肉生产技术(159)一、基本概念(159)二、产地环境要求(160)4现代养羊新技术三、生产技术(160)四、屠宰加工技术(162)五、质量认证与管理(162)第九章羊的产品及初加工技术(164)第一节乳品(164)一、乳品的营养价值及化学成分(164)二、乳品的物理性质(165)三、乳品的初加工技术(165)第二节肉品(167)一、羊肉的营养价值和化学成分(167)二、羊肉的品质规格(167)三、羊肉的贮藏与保鲜(168)第三节毛类产品(168)一、毛纤维的形态学构造(168)二、毛纤维的组织学构造(169)三、毛纤维类型及分类(170)四、毛纤维品质的评定(171)五、疵点毛及其预防(174)第四节毛皮及板皮(175)一、羔皮(175)二、裘皮(180)三、板皮(182)四、毛皮、板皮的剥取和贮藏(183)第十章养羊圈舍设施修建技术(184)第一节场址选择和布局(184)一、场址选择(184)二、场地规划和平面布局(184)第二节羊舍的建造(186)一、羊舍建筑设计的技术参数(186)二、羊舍类型(186)三、羊舍基本结构(187)四、塑料暖棚的建造(188)五、典型羊舍(190)六、养羊的主要设施(192)第三节养羊主要配套机械(196)一、牧草收获机械(196)二、饲料加工机械(197)三、剪毛机械(199)四、药淋机械(200)5目录第十一章羊场常见疾病防治技术(201)第一节羊病诊断技术(201)一、临床检查(201)二、实验室检查(202)三、寄生虫病检验(203)第二节羊场消毒与免疫(204)一、羊场消毒(204)二、免疫接种及免疫程序(204)第三节羊的主要传染病(206)一、口蹄疫(206)二、羊痘(208)三、蓝舌病(210)四、羊炭疽(212)五、破伤风(213)六、羊布氏杆菌病(214)七、羔羊大肠杆菌病(215)八、结核病(216)九、羊快疫(218)十、羊肠毒血症(219)十一、羊猝疽(220)十二、羔羊痢疾(221)第四节羊的主要寄生虫病(222)一、肝片吸虫病(222)二、前后盘吸虫病(224)三、螨病(225)四、虱病(227)第五节羊的主要普通病(228)一、口炎(228)二、食道阻塞(229)三、前胃弛缓(230)四、瘤胃积食(232)五、急性瘤胃臌气(233)六、瓣胃阻塞(235)七、创伤性网胃心包炎(236)八、胃肠炎(237)九、肺炎(238)十、食毛症(240)十一、酮尿病(241)十二、流产(242)十三、难产(243)6现代养羊新技术十四、胎衣不下(244)十五、子宫炎(244)十六、乳房炎(245)十七、氢氰酸中毒(246)十八、有机磷中毒(247)十九、过食精料中毒(249)二十、尿素等含氮物中毒(250)第十二章羊场的经营管理(252)第一节规模养羊的实施(252)一、规模养羊的经营形式(252)二、规模养羊的专业方向(253)三、规模养羊的羊群组建(253)四、规模养羊的生产季节(254)第二节放牧场地的规划与使用(255)一、放牧量的计算(255)二、补饲饲料的用量(255)三、人工草场建设(256)第三节养羊的经营管理方法(256)一、劳动管理(256)二、养羊产品的销售与贮运(258)三、羊场的成本核算与效益分析(259)实训指导(262)实训一绵、山羊品种识别(262)实训二精液品质的感官检查及精子活率、密度检查、理