养猪实用技术_石旭东魏万仁主编.pdf

图书在版编目（C IP）数据养猪实用技术/石旭东主编.-兰州：甘肃科学技术出版社，2012.5ISBN978-7-5424-1652-0.养.石.养猪学.S828中国版本图书馆CIP 数据核字（2012）第 092707 号责任编辑左文绚（0931-8773238）封面设计左文绚出版发行甘肃科学技术出版社（兰州市读者大道 568 号0931-8773237）印刷兰州德辉印刷有限责任公司开本880mm1230mm 1/32印张11.625字数240 千插页2版次2012 年 5 月第 1 版 2012 年 5 月第 1 次印刷印数12 000书号ISBN978-7-5424-1652-0定价28.00 元，魏万仁编委会主编：石旭东魏万仁编者：石旭东魏万仁白彪玲张金芳阎跃文梁妍王敬忠李自国张新宇张明盩杨正录彭淑珍内容简介本书总结编者多年养猪生产实践经验和结合最新养猪技术成果，从猪的品种与利用、猪的营养和饲料、猪场的规划设计、猪的饲养管理、猪的人工授精、发酵床养猪和猪的疾病防制等方面对养猪生产的技术、管理和疾病防控进行了深入浅出、理论联系实际的介绍，具有较强的实用性、先进性和可操作性，可供广大养猪同行及相关人员参考。序养猪业是兰州市畜牧业的主体。改革开放 30 年来，养猪业得到了长足的发展，正在向规模化、标准化生产和产业化经营的历史阶段迈进。2011 年全市生猪存栏达 43 万头，出栏 50 万头，养猪业产值占畜牧业产值的 30以上。总体生产水平、质量和效益有了较显著的提高，广大养猪场户的科技意识也在迅速增强。但也应当看到，与国内外先进水平相比，我市养猪业还存在规模化程度较低、技术水平与创新相对落后、疫病控制难度大、市场周期性波动剧烈、环保压力大、质量安全体系尚不健全、饲料资源紧缺、生产经营模式有待进一步探索，技术及管理人才缺乏等问题。解决上述问题仍然需要广大养猪工作者不懈的努力。为此，兰州猪场组织编写了本书。兰州猪场作为西北地区首家工厂化猪场和省级原种猪场、甘肃省重点种畜禽场、全国种猪联合育种协作单位和国家生猪标准化示范场，多年来在推动兰州市乃至甘肃省养猪业现代化进程、产业化进程、良种化进程和养猪科技进步方面做出了重要的贡献。我作为该场发展历程的见证者，来阅读该场历史发展的创造者们所奉献给养猪同行的倾心力作，备感欣慰和感同身受。可以说本书凝聚了兰州猪场长达二十余年的养猪过程中的成功经验与教训，以及所取得的科学试验与研究成果。同时，汲取了国内外最新养猪科技成果，结合兰州和甘肃养猪业实际，集各家养猪技术之精华，融为一体。重点介绍了养猪生产中的关键技术，如猪的品种与利用、猪的营养与饲料、猪场的规划设计、猪的饲养管理、猪的人工授精、发酵床养猪和猪的疾病防制等内容，理念新颖，叙述简明，文字通俗易懂，方法具体，既有一定的理论深度和先进性，又有很强的实用性和可操作性，是一本名副其实的务实之作。我相信本书能为养猪场户和相关人员提供有益的指导和帮助，也相信本书的出版，必将为兰州市乃至甘肃省的养猪业发展起到积极的促进作用。借此机会，对于 实用养猪技术 的编写和出版，谨表示热烈的祝贺，对工作在农牧业生产一线的广大干部职工表示衷心的感谢和深深的敬意。同时，对在本书编写和出版过程中，提供大力支持和帮助的人士及单位，深表谢意。当然，由于编者水平及篇幅所限，加之编写时间仓促，遗漏和错误在所难免，敬请同行见谅并指正。兰州市农业委员会副主任兰 州 市 兽 医 局 局 长2012 年 3 月 18 日目录第一章猪的品种与利用001第一节相关概念001一、品种、品系和配套系001二、原种猪、杂种猪和杂优猪003三、世代004四、猪的主要生产性能指标004五、种猪性能测定和测定种猪005六、双肌臀猪005第二节猪的主要品种006一、国外引入品种006二、国内培育品种009三、国内地方品种011四、野猪012第三节猪的品种利用013一、繁育方式013二、繁育方式的选择016三、血缘不清的高代杂种母猪的利用017第四节后备猪的选择与引进018一、后备猪的选择018二、后备猪的引进021第二章猪的营养与饲料026养猪实用技术第一节猪的营养需要026一、能量026二、蛋白质和氨基酸027三、矿物质029四、维生素030五、水030第二节猪的饲养标准031第三节猪的常用饲料原料032一、能量饲料032二、蛋白质饲料037三、青绿多汁饲料044四、青贮饲料044五、粗饲料044六、矿物质饲料045七、维生素饲料046八、添加剂饲料046第四节常见饲料原料掺假的识别049一、豆粕049二、鱼粉050三、饲料酵母050四、玉米蛋白粉051五、麸皮051六、大豆油052七、骨粉052八、磷酸氢钙053九、氨基酸053002目录第五节猪的配合饲料054一、配合饲料的种类054二、配合饲料的选择055三、配合饲料的使用058四、配合饲料的贮存059第六节猪的饲粮配合060一、饲粮配合原则061二、饲粮配合方式065三、饲料加工注意事项066第三章猪场的规划设计069第一节猪场及其类型069一、猪场的概念069二、猪场的类型070第二节猪场工艺设计071一、生产规模的确定072二、生产性质和产品的确定072三、饲养管理方式的确定073四、生产工艺流程的选择079五、环境参数等的确定087六、生产设备的选型089七、粪污处理方式的选择090八、生产定员的确定090第三节猪场选址与总体布局091一、场址的选择091二、总体布局094第四节猪舍设计100003养猪实用技术一、猪舍的建筑形式100二、猪舍尺寸的基本要求104三、猪舍建筑结构的基本要求105四、不同用途猪舍的设计要求111五、塑膜大棚猪舍的设计要求114第四章猪的饲养管理117第一节猪的生物学特性117一、多胎高产，繁殖潜力大117二、食性广泛，采食量大，饲料利用率高117三、生长发育快118四、小猪怕冷、大猪怕热118五、适应性强118六、嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达118七、群居位次明显，固定卧息排泄119八、猪是多相睡眠的动物119九、探究能力强119十、后效行为良好120第二节后备猪的饲养管理120一、后备猪的饲养120二、后备猪的管理122三、后备猪的利用123第三节种公猪的饲养管理124一、种公猪的饲养124二、种公猪的管理125三、种公猪的利用127四、种公猪繁殖障碍的处理措施128004目录五、种公猪的淘汰原则129第四节种母猪的饲养管理131一、空怀母猪的饲养管理131二、妊娠母猪的饲养管理143三、哺乳母猪的饲养管理152四、种母猪的淘汰原则164第五节子猪的饲养管理166一、哺乳子猪的饲养管理166二、保育子猪的饲养管理174第六节生长育肥猪的饲养管理177一、生长育肥猪的生长发育规律177二、生长育肥猪的饲养178三、生长育肥猪的管理180第七节新引进猪的饲养管理183一、引进前的准备183二、运输184三、引进后的饲养管理185四、新引进猪的常见问题处理187第八节猪群生产信息管理188第五章猪的人工授精189第一节设施与用品189一、公猪舍189二、采精室190三、实验室190四、仪器设备190五、消耗品191005养猪实用技术第二节精液的采集191一、公猪的调教191二、采精前的准备193三、采精方法194第三节精液的质量评价195一、精液量195二、颜色195三、气味195四、酸碱度196五、精子活力196六、精子密度196七、精子畸形率197八、精子抗力197第四节精液的稀释与分装198一、精液的稀释198二、精液的分装199第五节精液的保存与运输199一、精液的保存199二、精液的运输200第六节输精200一、母猪的输精时间200二、输精的步骤201第六章发酵床养猪203第一节发酵床猪舍的建造203一、发酵床猪舍建造的一般要求204二、不同用途发酵床猪舍建造的特殊要求206006目录第二节发酵床的制作207一、菌种207二、垫料208三、发酵床制作方法209第三节发酵床的维护和管理212一、通风排湿213二、粪尿和垫料的混合与填埋213三、垫料的翻动213四、垫料湿度的调节214第四节发酵床养猪的饲养管理215一、猪进栏后的观察215二、饲养方式215三、饲粮配合216四、环境控制216五、疾病防治216第七章猪的疾病防治218第一节当前我国猪病的特点218一、旧病依然存在、新病不断出现218二、疾病的非典型化和病原出现新的变化218三、细菌性和寄生虫性疾病的危害有加重趋势219四、疾病的并发、混合及继发感染越来越普遍219五、免疫抑制性疾病的危害日趋严重220六、呼吸系统疾病的发病率明显上升220七、种猪繁殖障碍性疾病持续增加221第二节猪病防制基础知识221一、传染病基础知识221007养猪实用技术二、药物基础知识223三、免疫基础知识247四、疾病诊断方法249五、保定方法258六、给药方法259七、封闭治疗方法268八、子猪补液的方法269第三节猪病综合防治措施272一、控制好养猪的大小环境，给猪创造良好的生活生产条件 273二、充分满足猪的营养需要，提高猪的非特异性免疫力283三、实行自繁自养、全进全出、早期断奶等，阻断疾病的传播机会284四、重视猪的福利，让猪在快乐的状态下生活生产284五、开展免疫预防，提高猪的特异性免疫力284六、坚持适度的药物预防，控制细菌性疾病的发生295七、定期进行预防性驱虫，控制寄生虫病的发生305八、搞好疾病监测和净化，培育健康种猪群，从源头上控制疾病的发生307九、一旦发生传染病，要采取果断措施控制疫情的发展和扩散307第四节常见猪病的防治308一、常见病毒性疾病308二、常见细菌性疾病325三、常见寄生虫疾病341四、常见普通疾病347主要参考文献359008第一章猪的品种与利用猪在动物分类学上属于哺乳纲，偶蹄目，不反刍亚目，猪科，猪亚科，猪属。猪属中包括许多野猪种和家猪品种。品种是养猪的基本生产资料，饲养什么样的品种以及如何利用，直接关系到生产水平与经济效益的高低，因此，选择适宜的品种和合理的利用方式，作好后备猪的选择是养好猪的首要条件。第一节相关概念为了更好的认识和了解品种及其利用，首先将生产实践中容易混淆和认识模糊的几个相关的概念加以介绍。一、品种、品系和配套系（一）品种品种是人类在一定的社会经济条件下，通过长期选育而成的具有一定的育种价值和经济价值；有相对稳定的各种特性并能稳定的遗传；具有完整的内部结构品系、家族、家系、类群、亲缘群等；拥有一定的数量，保证能够自群繁育，而不致被迫近交而衰退的一个特定类群。如国外引入品种杜洛克猪、大约克夏猪、长白猪，国内培育品种甘肃白猪、甘肃黑猪，地方品种太湖猪、八眉猪、合作猪等。（二）品系品系是品种内的一个结构单位，即品种内的一个小品种。品系必第一章 猪的品种与利用001养猪实用技术须具备本品种的特征，但与品种内的其他品系在重要的经济性状上又要有明显的区别，品系间应无亲缘关系或关系较远，相互间杂交有明显的杂种优势。如大约克夏猪在全世界分布广泛，各国根据各自的需要进行选育，在总体保留大约克夏猪特点的同时，又形成了各自的特色。我国通常就按照引种国别，分别将其冠名为英系、美系、法系、加系大约克夏猪等。太湖猪按产地不同又分为二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑和横泾等地方品系。（三）配套系配套系是一个特定的繁育体系，这个体系中包括纯种（系、群）繁育和杂交繁育两个环节。即根据猪的全部选育性状分解为若干组（繁殖性状、育肥性状和胴体性状）建立和培育各具一组性状的品系，分别作为杂交的父本和母本。由于这些品系不仅各具特点，而且专门用于与另一特定品系杂交，自成一套完整的杂交繁育体系，故称配套系。配套系有三系配套（两个专门化母系，一个专门化父系）、四系配套（两个专门化父系、两个专门化母系）和五系配套等。配套系追求的目标是商品代肉猪的体质外貌、生产性能及胴体品质的完美和良好整齐度。由于配套系猪代表当前猪育种的基本方向，故国外许多猪育种公司都进行配套系猪的选育。但所有的配套系猪无论如何命名，都离不开当今世界上所流行的杜洛克、大约克夏、