我的身体我做主跑赢糖尿病_田心编著.pdf

编 著：田 心编 委：尹琳琳 陈 闯 罗晓玲 郭公新 韩 川 杨 茜 龚 庭 熊学龙 熊燕祥 郭 潇 罗治勇 张文达 张文丹 莫尔楠 刘大权 蒋德志 黎栋荣 张纪文 蒋 伟 邵换立 殷泽惠 林 丽 温百华 张国忠 张小雨 张永亮 魏飞黄 付红卫 王 波 王健强 马洪涛 赵小越 余树峰 祝培培 谭钫琪 余桂花 徐海龙田心，毕业于天津中医药大学，现任职于北京市中日友好医院老年医学科副主任医师，北京中医药大学副教授。从事老年医学临床医疗及教学、科研工作 20 余年，擅长中西医结合治疗各种急、慢性脑血管疾病、冠心病、慢性心功能不全、高血压、糖尿病、高脂血症、抑郁焦虑、老年记忆障碍、睡眠障碍、呼吸系统疾病及消化系统疾病等，临床医疗经验丰富，临床医疗效果明显。自工作以来，曾经参加国家科技部十五公关课题及卫生部等多个课题的研究工作，曾经参与多部医学专著及科普著作的编写工作，发表专业论文 10 余篇；曾参加执业医师资格考试、住院医师规范化培养考试的监考工作，在教学工作中，多次被评为优秀教师。前言P R E F A C E树立信心，战胜疾病随着人们生活方式和饮食结构的改变，糖尿病的发病率也在逐年增加，而且患者的年龄日益低龄化。据调查统计，在我国 20岁以上的人群中，男性糖尿病的患病率大约是 10.6%，女性糖尿病的患病率大约是 8.8%，而糖尿病前期的患病率高达 15.5%。目前，我国糖尿病患者已有 9200 万，还有大约 1.48 亿的人群糖尿病前期人群，随时面临糖尿病的威胁。作为一种具有不可逆性的慢性疾病，糖尿病不仅被称为“不死癌症”，也被称为“人类 21 世纪的健康杀手”。因为一旦罹患糖尿病，就意味着患者需要终生服药，终生接受治疗。而且在糖尿病比较严重的情况下，患者还有可能会发生诸如心血管疾病、眼病、神经病变之类的并发症。这些并发症又会进一步影响糖尿病人的健康，甚至威胁患者的生命。例如，在因糖尿病死亡的人群中，50%80%的患者都死于心血管疾病；在糖尿病人中，大约 85%的患者会出现视网膜病变，而该病又是使糖尿病人致盲的主要原因之一；有的糖尿病人还会出现多种神经病变，一旦并发神经病变，患者会经常感觉皮肤异常及疼痛等，给患者的身心造成痛苦；还有些罹患了糖尿病足的患者，会出现脚趾麻木、足溃疡、足坏疽等症状，既给患者的身体造成了痛苦，也给患者的生活带来了不便。所以，许多患者在发现自己罹患了糖尿病后，精神和心理上开始背负极大的负担，对生活开始失去信心，感到悲观失望，甚至觉得生活了无生趣。然而，事实上，糖尿病并非人们想象中的那么可怕。虽然糖尿病在目前还是一种不治之症，但是只要患者能够积极坚持治疗，按时服药，严格控制好饮食，坚持适量的运动，只要能够控制好并维持血糖稳定，就能够延缓病情的发展，并能够有效防治和延缓各种并发症的发生，同样可以像正常人那样享受高质量的生活，拥有长寿的生命。本书总共四章，第一章主要介绍糖尿病的相关基础知识，帮助读者深入认识和了解糖尿病，树立起战胜糖尿病的信心；第二章主要介绍了 99 种食材的降糖和养生功效，帮助读者深入了解各种蔬菜水果、五谷杂粮、禽蛋鱼肉及一些主要中药材的食疗作用，以及在日常生活中的食用方法；第三章和第四章主要介绍各种糖尿病的常见并发症，以及各类糖尿病人群的日常生活保健和调理方法，如饮食调理、中医按摩、药浴等。通过阅读本书，无论是糖尿病人，还是患者的家人、朋友，只要是关注健康的人，相信都能够从此书中获益。总之，糖尿病也是一种与生活方式和生活习惯紧密相关的疾病。患者只要养成良好的生活习惯，树立起对生活的信心，以积极乐观的态度面对未来的人生，正确看待疾病，不畏惧疾病，才能够最终战胜疾病，找回健康，拥有美好而幸福的生活！我的身体我做主：跑赢糖尿病5什么是糖尿病.10糖尿病多危害.10关注身体异常，早防糖尿病.11科学降糖，积极防治并发症.12正确饮食助降糖.13病情监控有方法.13怎样注射胰岛素.14运动降糖法.15中医降糖法.16五谷杂粮荞麦：改善人体胰岛功能.20燕麦：增强胰岛素敏感性.21小麦：抑制餐后血糖上升.22大麦：帮助改善胰岛素功能.23黄豆：生糖指数低，有效控制血糖.24黑豆：调节糖代谢，修复胰岛细胞.25绿豆：促进胰岛素的合成与分泌.26赤小豆：利尿排毒，稳定血糖.27豌豆：促进胰岛素分泌.28蚕豆：改善胰岛功能，促进胰岛素分泌.29小米：调节血糖，防治糖尿病并发症.30黑米：改善胰岛代谢功能，防治并发症.31糙米：增强人体糖耐量.32薏米：促进胰岛素分泌.33玉米：修复胰岛受损细胞.34Part 1 你了解糖尿病吗Part 2 降糖食材大集合目 录Contents我的身体我做主：跑赢糖尿病6南瓜：维持人体糖代谢平衡.35山药：生糖指数低，促进胰岛素分泌.36蔬菜西红柿：提高人体对葡萄糖的利用率.37丝瓜：增强胰岛细胞活性.38冬瓜：不含糖，有效控制血糖.39苦瓜：修复和改善胰岛细胞功能.40黄瓜：热量低，水分高，有效降血糖.41洋葱：提高人体对葡萄糖的利用率.42西葫芦：低糖、低脂、低热量.43莴笋：激活胰岛细胞功能.44菜花：维持人体糖代谢平衡.45西蓝花：增强胰岛素敏感性.46芹菜：促进糖类转化，抑制血糖上升.47大白菜：清热解毒，维持血糖平衡.48菠菜：促进胰岛素分泌，抗糖尿.49小油菜：参与人体糖代谢.50木耳菜：修复和改善胰岛细胞.51鱼腥草：清热解毒，抗菌消炎，防治并发症.52香菜：调节人体糖代谢，改善胰岛功能.53尖椒：促进胰岛素的合成与分泌.54紫甘蓝：提高人体对葡萄糖的利用率.55莲藕：改善人体糖耐量，稳定血糖.56茄子：修复胰岛细胞，防治并发症.57绿豆芽：促进胰岛素合成与分泌.58胡萝卜：提高人体对葡萄糖的利用率.59白萝卜：清热解毒，修复和改善胰岛功能.60马铃薯：增加饱腹感，抑制餐后血糖上升.61芋头：参与人体糖代谢，修复胰岛细胞.62黑木耳：修复胰岛 细胞.63金针菇：修复受损胰岛细胞，调节血糖.64猴头菇：降低和稳定血糖.65香菇：改善糖尿病相关症状.66银耳：参与人体糖代谢.67豆腐：改善胰岛功能，并且升糖指数低.68水果苹果：修复胰岛细胞，减少血糖含量.69西瓜：参与人体糖代谢，增强胰岛素敏感性.70火龙果：糖含量较少，热量低.71猕猴桃：修复和改善胰岛功能.72柚子：修复胰岛细胞，抑制餐后血糖上升.73草莓：改善人体糖代谢，并且热量低.74木瓜：修复和改善胰岛功能.75柠檬：热量低，升糖指数低.76橘子：促进胰岛素分泌.77橙子：改善胰岛功能，抑制血糖上升.78石榴：抗糖尿，降血糖.79山楂：提高人体对葡萄糖的利用率.80干果花生：健脾和胃，抑制血糖上升.81核桃：修复胰岛细胞，参与糖代谢.82腰果：参与糖代谢，促进胰岛素分泌.83板栗：参与糖代谢，抑制餐后血糖上升.84我的身体我做主：跑赢糖尿病7金银花：清热解毒，稳定血糖.102绞股蓝：改善糖尿病相关症状.103西洋参：促进胰岛素分泌，改善糖尿病症状.104枸杞子：促进胰岛细胞再生.105罗汉果：清热滋阴，改善糖尿病相关症状.106熟地黄：提高人体糖耐量.107知母：修复胰岛功能，促进胰岛素分泌.108人参：双向调节血糖.109丹参：修复胰岛功能，防治并发症.110麦冬：增加肝糖原，提高糖耐量.111茯苓：参与糖代谢，改善糖尿病相关症状.112白术：加速葡萄糖同化，防止肝糖元减少.113黄精：改善糖尿病相关症状.114葛根：修复胰岛细胞，有效降血糖.115黄连：参与糖代谢，改善糖尿病相关症状.116桔梗：增强人体肝糖原，抑制餐后血糖上升.117黄芪：双向调节血糖，改善糖耐量.118刺五加：双向调节血糖，改善糖尿病相关症状.119玉竹：消除胰岛素抵抗，改善胰岛功能.120西瓜子：调节免疫功能，促进胰岛素分泌.85甜杏仁：改善人体糖耐量，调节血糖.86肉蛋及水产乌鸡：清除自由基，改善胰岛功能.87鸭肉：软化血管，调节血糖.88牛肉：修复胰岛细胞，控制血糖.89蛤蛎：修复胰岛功能，防治并发症.90鱿鱼：参与糖代谢，防治并发症.91鲫鱼：促进胰岛素分泌，防止并发症.92带鱼：修复胰岛细胞，改善并发症症状.93鳕鱼：净化血液，控制血糖.94海参：降低血糖活性，维持血糖稳定.95海带：改善糖耐量，防治并发症.96紫菜：降低空腹血糖，修复胰岛细胞.97其他黑芝麻：参与糖代谢，促进胰岛素分泌.98生姜：改善糖耐量，修复胰岛细胞.99大蒜：提高糖耐受量，迅速降血糖.100莲子芯：改善糖尿病相关症状.101我的身体我做主：跑赢糖尿病8糖尿病合并足部病变怎样调理.122糖尿病合并眼部病变怎样调理.126糖尿病合并口腔疾病怎样调理.130糖尿病合并皮肤病变怎样调理.134糖尿病合并脑血管病变怎样调理.138糖尿病合并高血压怎样调理.142糖尿病合并高血脂怎样调理.146糖尿病合并心脏病怎样调理.150糖尿病合并胆石症怎样调理.154糖尿病合并肾病怎样调理.158糖尿病合并痛风怎样调理.162糖尿病合并周围神经病变怎样调理.166糖尿病合并习惯性便秘怎样调理.170糖尿病合并失眠症怎样调理.174糖尿病合并脂肪肝怎样调理.178儿童糖尿病怎样调理.184妊娠糖尿病人怎样调理.188老年糖尿病人怎样调理.192消瘦型糖尿病人怎样调理.196肥胖型糖尿病人怎样调理.200免疫力低下的糖尿病人怎样调理.204Part 3 糖尿病并发症的饮食调理Part 4 糖尿病日常家庭护理措施你了解糖尿病吗Part 1我的身体我做主：跑赢糖尿病10糖尿病是由于遗传、疾病、免疫功能紊乱等原因引起人体胰岛功能减退或胰岛素抵抗，导致人体内的糖、蛋白质、脂肪、水、电解质等代谢紊乱，是一种以高血糖为特征的代谢性疾病。我们知道，糖是人体必需的营养成分之一，是生命能量的重要来源。食物在人体中经过消化吸收，先转化成葡萄糖之类的单糖，然后进入血液，并通过血液循环被输送到人体各器官组织之中，为人体的细胞活动提供能量；在人体内没有被消耗完的糖，就转化成糖原，被存贮在肝脏和肌肉中。当人体内的食物消化完后，肝糖会继续为人体提供能量，帮助维持血糖的正常浓度。人体血糖是由两种人体分泌的激素胰岛素和胰高血糖素进行调节的。如果人体内的血糖浓度较低，胰岛 A 细胞就会分泌胰高血糖素，帮助提高血糖浓度；如果人体内的血糖浓度较高，胰岛 B 细胞就会分泌胰岛素，帮助降低血糖浓度。正常人的空腹血糖值在 3.9 6.0mmol/L 之间。如果空腹血糖值超过 6.0mmol/L，就是高血糖；如果空腹血糖值低于 3.9mmol/L，就是低血糖。事实上，人体的血糖值并不是固定不变的，而是经常上下波动。例如：天气寒冷或者炎热，感冒等疾病，以及失眠、生气、焦虑、烦躁、疲劳等心理和精神因素，都有可能使血糖值升高；营养不良、饥饿等则容易使血糖值降低。但是，不管血糖值如何波动，只要在正常范围内，血糖就是正常的；反之，人体要么高血糖，要么低血糖。如果患者的空腹血糖值 7.0 mmol/L，或者餐后血糖值 11.1 mmol/L，而且经过多次重复测量所得到的血糖值都差不多，那么基本上可以确诊为糖尿病。近年来，在我国，糖尿病的发病率逐年上升。作为一种几乎无药可治，不可逆转的慢性疾病，患者只能依靠终生服药帮助稳定血糖，控制和延缓疾病的发展。除此之外，患者还可能随时罹患失明、脑卒中、高血压、肾衰竭等并发症。各种糖尿病并发症不仅给患者带来身体和精神上的痛苦，严重影响患者的生活质量，而且也是导致糖尿病患者死亡的重要原因之一，被世界卫生组织称为“21 世纪的灾难”。例如，糖尿病患者由于体内的血糖值偏高，脂肪、蛋白质等代谢紊乱，容易引起肾小球微循环滤过压异常升高，诱发肾病。在并发症的早期阶段，患者的主要症状表现为蛋白尿、浮肿等；发展到晚期，患者可能出现肾功能衰退、尿毒症等，而这又是导致患什么是糖尿病糖尿病多危害Part 1 你了解糖尿病吗11作为一种慢性疾病，在糖尿病的早期阶段，患者通常没有明显症状，所以即使出现糖尿病也容易被忽视，从而耽误治疗。许多糖尿病人都是在出现并发症后才发现病情，增加了治疗的难度。因此，时刻