农产品原产地鉴定技术研究_夏立娅著.pdf

农产品原产地鉴定技术研究夏立娅著中国质检出版社中国标准出版社北京图书在版编目（(CIP)数据农产品原产地鉴定技术研究/夏立娅著.一北京：中国质检出版社，2016.9ISBN978-7-5026-4344-7I.农.夏.农产品一产地一鉴定一研究一中国V.326.5中国版本图书馆CIP数据核字(2016)第206394号内容提要本书综述了农产品产地鉴定技术的研究进展，分析了元素指纹、有机成分产地指纹、近红外光谱技术、阴离子指纹分析等鉴定方法的原理、特点和应用，通过具体的试验数据，分析了农产品原产地鉴定方法的有效性和可行性。论点清晰，论据充分。本书可以为相关研究者提供参考，也可以为农产品检验、农产品品质评定等专业的本科生、研究生提供试验指导中国质检出版社出版发行中国标准出版社北京市朝阳区和平里西街甲2号(100029)北京市西城区三里河北街16号(100045)】网址总编室：(010)68533533发行中心：(010)51780238读者服务部：(010)68523946中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销开本78710921/16印张7字数156千字2016年9月第一版2016年9月第一次印刷定价：28.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话：(010)68510107序Preface为了保护地域特色产品，传承民族文化遗产，提升地域特色产品的国际知名度和竞争力，我国于2005年颁布了地理标志产品保护规定，正式实施地理标志产品的保护工作。由于地理标志产品独特的品质和品牌影响力，其价格远高于市场中同类普通产品。但在经济利益的驱动下，假冒伪劣的地理标志产品广泛存在于市场中。同时，随着人民生活水平的提高，对农产品品质的要求相应提高，对农产品产地的关注度不断提升。在此背景下，如何准确鉴别农产品的产地成为了研究热点。本书综述了农产品产地鉴定技术的研究进展，分析了元素指纹、有机成分产地指纹、近红外光谱技术等鉴定方法的原理、特点和应用方法，通过具体的试验数据分析，阐述了农产品原产地鉴定方法的有效性和可行性。论点清晰，依据充分，不仅为相关研究者提供可靠的参考，也为农产品原产地鉴定技术的发展提供了思路。作者长期从事地理标志产品保护研究工作，在农产品产地鉴定领域深入研究多年：主持了质检公益科研专项“双打重点地理标志保护产品原产地检验鉴定技术方法研究(2012104019)”、国家自然科学基金“冬枣产地特征元素筛选与溯源方法研究(31501447)”、河北省自然科学基金“冬枣产地特征元素筛选与溯源方法研究(B2013201235)”、河北大学自然科学基金“典型植物类农产品原产地鉴别方法研究(2014-02)”等项目；在该领域发表学术研究论文20余篇，授权发明专利5项；多次参加国内外学术会议，与国际相关机构保持信息交流，密切关注前沿研究进展，在地理标志产品保护领域具有一定的影响力。原产地鉴定技术是农产品品质评定的有力工具，也将为地理标志产品的保护提供技术支撑，但是在理论和技术方面还有许多问题有待深入研究。希望本书能够抛砖引玉，促使多学科的科研人员积极参与，相互合作，共同推动农产品原产地鉴定技术的发展。李小亭2016年8月1