Jan.2023CHINAFOODSAFETY67质量控制食品添加剂引发的食品安全问题及控制措施研究郝闪红（河北恒一联华检测科技有限公司，河北邯郸056000）摘要：近些年来，我国出现大量的食品安全事件，并引起公众的广泛关注，其中存在食品添加剂使用不当和使用剂量不规范等问题。因此，本文研究了食品添加剂引发的食品安全问题，深入探讨了食品添加剂的控制措施，旨在加强对食品添加剂的监督管理，以确保消费者的合法权利。关键词：食品添加剂；食品安全；控制措施StudyonFoodSafetyProblemsCausedbyFoodAdditivesandControlMeasuresHAOShanhong(HebeiHengyiLianhuaTestingTechnologyCo.,Ltd.,Handan056000,China)Abstract:Inrecentyears,therehavebeenalargenumberoffoodsafetyincidents,whichhavearousedwidespreadpublicconcern,includingimproperuseoffoodadditivesandnon-standarddosage.Therefore,thispaperstudiesthefoodsafetyproblemscausedbyfoodadditives,in-depthdiscussionofthecontrolmeasuresoffoodadditives,aimedatstrengtheningthesupervisionandmanagementoffoodadditives,inordertoensurethelegalrightsofconsumers.Keywords:foodadditives;foodsafety;controlmeasures食品的营养和安全问题受到人们的日益重视，食品安全问题与民生息息相关[1]。近年来，我国餐饮行业发展迅速，各类食品添加剂不断涌现，部分企业在食品加工过程中，加入许多食品添加剂，使其色泽发生变化，以达到吸引消费者的目的。有关专家和学者认为，适量的食品添加剂能使食品的保存期限更长[2-3]。但在延长食品保存期限的同时，其也可使食品失去原来的营养成分，并对身体造成一定损害。此外，食品添加剂不具有营养价值，不是人体所需的必要物质，因此在食品加工过程中即使未使用食品添加剂，人体各项机能也不会受到任何影响。从食品安全的角度来看，食品添加剂是一种用于食品加工、改善食品加工工艺、吸引消费者需求的一种重要物质。食品添加剂的安全问题与整个食品行业的发展有着密切的联系，相关部门应从安全、卫生等方面着手，加强对食品添加剂的安全监管，建立相关法律法规监管体系，完善风险评价制度，以期对相关人员的工作有所帮助。1我国食品安全现状随着人们生活水平的提高，我国食品行业逐渐发展起来。近年来，随着国家对食品行业的监管力度的不断加强，食品行业发展迅速。但我国的食品行业还存在一些问题，这些问题也是导致我国食品行业发展不规范的主要原因。...
