企业管理基础_蒋南平龙运书冉恩贵主编.pdf

书书书独立学院“十一五”规划课题子项目系列教材企业管理基础蒋南平龙运书冉恩贵主编电子科技大学出版社书书书图书在版编目（）数据企业管理基础蒋南平，龙运书，冉恩贵主编成都：电子科技大学出版社，（独立学院“十一五”规划课题子项目系列教材）企 蒋龙冉企业管理高等学校教材 中国版本图书馆 数据核字（）第 号独立学院“十一五”规划课题子项目系列教材企业管理基础主编蒋南平龙运书冉恩贵出版：电子科技大学出版社（成都市一环路东一段 号电子信息产业大厦邮编：）策划编辑：罗雅责任编辑：罗雅主页：电子邮件：发行：新华书店经销印刷：成都市天金浩印务有限公司成品尺寸：印张 字数 千字版次：年月第一版印次：年月第一次印刷书号：定价：元版权所有侵权必究本社发行部电话：；本社邮购电话：。本书如有缺页、破损、装订错误，请寄回印刷厂调换。书书书前言 企业管理基础 作为中国独立学院的经济管理类的一本具有探索性的教材出版了，这是一件可喜可贺的事情。在众多企业管理类的教科书中，该书以系统性、实用性、可操作性为主要特征，适应了独立学院经济管理类学生的实际需要。特别是在该书各章的开篇均有若干实用性的案例及案例分析，既可给予学生感性和理性的认识，又便于对各章节内容的理解和学习，更为学生提供了相应的实践模板，这在国内同种教材中是少见的。该教材由蒋南平（经济学博士后、西南财经大学经济学院教授、博士生导师）、龙运书（四川师范大学成都学院经济与管理系主任、教授）、冉恩贵（四川师范大学成都学院经济与管理系副主任、副教授）担任主编，共同商定了全书的构架和内容。该书撰写人员有：第一章：冯兰（西南财经大学经济学院）第二章：蒋海曦（四川大学经济学院）、蒋南平（西南财经大学经济学院）第三章：蒋南平（西南财经大学经济学院）第四章：龙运书（四川师范大学成都学院）、蒋茂玲、谢悦（西南财经大学经济学院）第五章：冉恩贵、林超群（四川师范大学成都学院）第六章：林超群（四川师范大学成都学院）第七章：王桂英（四川师范大学成都学院）第八章：王桂英（四川师范大学成都学院）第九章：何莉（西南财经大学经济学院）第十章：黄叙（四川师范大学成都学院）第十一章：龙敏（四川师范大学成都学院）第十二章：楼佳（四川师范大学成都学院）该书初稿完成后，蒋南平进行了统稿和最终审定工作。编者 年月书书书目录目录第一章企业管理基本概念（）第一节企业管理的产生与发展（）一、企业管理的概念（）二、企业管理的产生与发展（）三、企业管理的发展趋势（）第二节企业管理的研究对象（）一、合理组织生产力（）二、维护并不断改善社会生产关系（）三、适时调整上层建筑（）第三节企业管理的职能与性质（）一、企业管理的职能（）二、企业管理的性质（）第四节企业领导体制、组织机构及规章制度（）一、企业领导体制（）二、企业组织机构（）三、企业规章制度（）第二章管理的基本原理（）第一节管理原理的特征（）一、管理原理的普遍适用性（）二、管理原理的渗透性（）三、管理原理的实践性（）四、管理原理的发展性（）第二节系统原理（）第三节人本原理（）第四节责任原理（）第五节效益原理（）第三章管理的基本方法（）第一节管理的方法论（）企业管理基础第二节管理的法律方法（）第三节管理的行政方法（）第四节管理的经济方法（）第五节管理的教育方法（）第六节管理的数学方法（）第四章企业经营决策及规划（）第一节企业文化与经营思想（）一、企业文化（）二、企业经营思想（）第二节企业经营环境分析（）一、企业经营环境的含义（）二、企业经营外部环境分析（）三、企业经营内部环境分析（）四、企业经营外部环境与内部环境综合分析（）第三节企业经营目标与战略（）一、企业经营目标（）二、企业经营战略（）第四节经营决策（）一、经营决策的含义和作用（）二、经营决策的内容（）三、经营决策的分类（）四、经营决策的原则和程序（）五、经营决策的基本方法（）第五节经营规划及目标管理（）一、经营规划（）二、目标管理（）第五章企业产品管理（）第一节产品概念及产品生命周期（）一、产品的概念及分类（）二、产品的生命周期（）第二节产品组合（）一、产品组合的概念（）二、产品组合的优化分析方法（）三、产品组合优化策略（）第三节产品商标和包装（）一、产品商标（）目录二、产品包装（）第四节新产品的开发（）一、新产品的概念（）二、新产品的分类（）三、新产品开发的技巧（）四、新产品开发的程序（）第六章企业的生产管理（）第一节企业生产过程（）一、生产过程的内涵（）二、生产过程的组成（）三、影响生产过程组成的因素（）第二节生产过程的时空组织（）一、生产过程的时间组织（）二、生产过程的空间组织（）第三节企业生产计划与作业控制（）一、生产计划（）二、生产作业计划的编制（）三、生产作业控制（）第七章企业的质量管理（）第一节质量管理的沿革及分类（）一、质量管理的定义（）二、质量管理的沿革（）第二节全面质量管理（）一、全面质量管理的含义及特点（）二、全面质量管理的基本理念（）三、全面质量管理的内容（）四、全面质量管理的实施（）第三节质量保证体系（）一、质量保证体系的含义（）二、质量保证体系的建立（）第四节质量控制的统计方法（）一、质量控制的数理统计学基础（）二、几种常用的统计技术及方法（）第五节服务质量的管理（）一、服务的定义及特征（）二、服务质量（）企业管理基础三、服务质量管理（）第八章企业营销管理（）第一节企业目标市场（）一、市场细分的概念和标准（）二、市场定位的含义和步骤（）第二节市场调查与市场预测（）一、市场调查涵义、类型、方法（）二、市场调查的程序（）三、市场预测（）第三节市场营销策略（）一、产品策略（）二、价格策略（）三、渠道策略（）四、促销策略（）第四节市场营销计划（）一、制订营销计划的原则（）二、营销计划制定的过程（）三、市场营销计划的内容（）四、市场营销计划的实施（）五、营销计划实施中可能存在的问题（）第五节市场营销控制（）一、市场营销控制的概念、必要性（）二、市场营销控制内容（）三、市场营销控制过程（）第九章企业物资及设备管理（）第一节工业企业的物资供给（）一、物资的含义与分类（）二、物资供给计划（）第二节采购及运输（）一、企业物资采购（）二、企业物资运输（）第三节商品储存管理（）一、商品储存管理概述（）二、商品储存管理的过程（）第四节设备管理（）一、设备管理概述（）目录二、设备的选择、评价和合理使用（）三、设备的维护和修理（）四、设备的改造和更新（）五、设备综合管理（）第十章企业人力资源管理（）第一节人力资源管理概述（）一、什么是人力资源（）二、人力资源管理的意义（）三、人力资源管理的基本功能（）四、人力资源管理的目标（）五、人力资源管理的具体任务（）第二节工作岗位分析与岗位设置（）一、工作岗位分析与相关术语（）二、工作岗位分析的目的与作用（）三、工作岗位分析的基本方法（）四、工作描述的内容（）五、工作说明书（）六、岗位设置（）第三节人员招聘及配置（）一、人员招聘的概念（）二、人员招聘的方法（）三、人员甄选（）四、人员配置（）第四节绩效考核与薪酬管理（）一、绩效考核的含义（）二、绩效考核的意义（）三、绩效考核的原则（）四、绩效考核的特点（）五、绩效考核的程序（）六、绩效考核方法的选择（）七、薪酬管理（）第五节员工培训与职业规划（）一、员工培训的概念（）二、员工培训的原则和形式（）三、员工培训管理（）四、员工培训的方法（）五、员工职业规划（）企业管理基础第十一章企业财务管理（）第一节固定资产管理（）一、固定资产投资管理（）二、固定资产折旧管理（）三、固定资产日常管理（）第二节流动资产管理（）一、现金与有价证券管理（）二、应收账款的管理（）三、存货管理（）第三节制造成本与期间费用管理（）一、制造成本与期间费用预测（）二、制造成本与期间费用决策（）三、制造成本与期间费用预算（）四、制造成本与期间费用控制和考核（）第四节销售收入和利润管理（）一、销售收入管理（）二、利润管理（）第十二章企业信息管理（）第一节信息及信息处理概述（）一、信息概述（）二、信息处理概述（）第二节信息与企业管理（）一、信息化（）二、企业信息化（）三、企业信息化管理（）第三节企业管理信息系统（）一、系统（）二、企业管理信息系统（）三、企业管理信息系统的开发（）四、的开发原则（）五、的开发方式（）六、的开发方法（）第四节企业管理信息系统应用（）一、管理信息系统的发展趋势（）二、管理信息系统的最新动态（）参考文献（）书书书第一章企业管理基本概念第一章企业管理基本概念【案例】年，当美国快餐业巨头麦当劳在菲律宾马尼拉开设第一家分店时，很少有人想象当时只有两家店铺的小蜜蜂连锁店能成功地存活下来。然 而小蜜 蜂公 司的 和他的管理团队决定将麦当劳的进入，看成是一个将他们的连锁店发展成为世界级企业的训练机会。与有经验的大型全球性企业开展面对面的竞争，给了小蜜蜂的管理者一个机会，去直接体会麦当劳复杂的运营体系的改进，使得小蜜蜂在 世纪 年代初快速地建立起具有 家分店的连锁店网络，远远地超过了麦当劳在菲律宾的扩张速度。实际上，小蜜蜂公司所做的并不仅仅是复制麦当劳的运营管理体系，而是不断地从中寻求创新。随着对麦当劳运营模式的深入理解，小蜜蜂逐渐发现了麦当劳公司在战略上的漏洞，麦当劳所采用的美国式的标准化产品线以及美国式决策过程，并不能够很好地符合当地人的偏好及口味。小蜜蜂则提供了一个更加本土化的菜单：略微有一点甜的汉堡、穿心的炸鸡产品以及意大利面条等等，将自己的产品与美国巨人的产品区分开来。在本土成功地对抗了麦当劳的入侵后，小蜜蜂公司有了向国外市场拓展的构思与经验。年，小蜜蜂公司开始进入周边国家，开发出一种以米饭为主的快餐，它的烹饪方法更加符合当地的传统饮食习惯。小蜜蜂公司刚开始国际快餐业务时，尽量避免同麦当劳这样的餐馆业巨头面对面地竞争。而是将它最初的业务在那些很小的、还没有形成快餐产业的国家中开展，如文莱、关岛、越南。这些经历使得小蜜蜂公司意识到跨国连锁快餐管理中可能存在的问题，并得以建立自己独特的战略。随着公司的成长，小蜜蜂意识到它所提供的与众不同的更为本地化的产品具有很大的发展空间，它已经能够有足够的力量在更大一点、竞争更为激烈的市场上开展业务。比如印度尼西亚和我国香港。它在印尼市场提供的主要产品是 （以米饭和牛奶为主），在香港市场上则提供鸡肉饭，这些都远远超出了快餐品种 汉堡和炸鸡。在 世纪 年代初期，小蜜蜂公司已经在 个国家建立了 家分店，这些分店大部分位于东南亚与中东地区。虽然，小蜜蜂的连锁店网络的规模远远比不上麦当劳的网络规模，后者已经在全球 多个国家建立了 多个分店，但小蜜蜂的运营为它进一步全球化提供了良好的基础。小蜜蜂的成功生存并成长壮大完全是建立在管理层合理定位和科学筹划的前提下，在当今日益复杂和竞争激烈的市场条件下，科学的企业管理是决定企业生存发展的首要因素。那么究竟何谓企业管理？企业管理是如何产生及发展的呢？【案例分析】通过案例的学习，我们了解到企业管理是指在一定的生产方式和文化背景下，企业的管理者和企业员工按照一定的原理、规则和方法，对企业的经济活动过程进企业管理基础行决策、计划、组织、指挥、协调、控制、激励和创新，以充分利用企业的人、财、物、信息等资源，创造社会经济效益、实现企业经营目标的活动的总称。企业管理在西方经历了传统管理阶段、科学管理阶段、现代管理阶段，并且未来的企业管理将向着更加科学化、合理化、人性化等方向发展。案例中的小蜜蜂公司凭着对麦当劳营销方式的学习、改进及创新，努力开拓市场，正逐渐茁壮成长，由此可见企业管理对于企业发展战略及前景都有着极其重要的作用。尤其是在当今激烈的国际竞争条件下，先进的企业管理方式对企业国际竞争力的提高尤为关键。【案例】联合邮包服务公司（，）雇用了 万员工，平均每天将 万个包裹发送到美国各地和 个国家。为了实现他们的宗旨 “在邮运业中办理最快捷的运送”，的管理当局系统地培训他们的员工，使他们以尽可能高的效率从事工作。让我们以送货司机的工作为例，介绍一下他们的管理风格。的工业工程师们对每一位司机的行驶路线都进行了时间研究，并对每种