农产品加工2023年第1期文章编号：1671-9646（2023）01b-0106-05第1期（总第568期）农产品加工No.12023年1月FarmProductsProcessingJan.摘要：危害分析和关键控制点（HazardAnalysisandCriticalControlPoint，HACCP）体系是一种被广泛应用于各个领域的质量管理工具。将HACCP体系应用于高校本科教学质量控制，阐述其在专业认证“底线思维”背景下的工作思路和方法，以山东师范大学生命科学学院近3年毕业生为例，分析HACCP体系在教学质量中的管理应用，为进一步提高普通师范类综合高校本科生教学质量，同时对相关专业的教学质量控制提供新思路。关键词：危害分析和关键控制点；专业认证；底线思维；教学质量管理中图分类号：G642文献标志码：Adoi：10.16693/j.cnki.1671-9646（X）.2023.01.059ResearchontheApplicationofHACCPSystemApplicabletoProfessionalCertification“BottomLineThinking”inTeachingQualityManagementDONGGuangyuan（CollegeofLifeSciences，ShandongNormalUniversity，Ji'nan，Shandong250014，China）Abstract：Hazardanalysisandcriticalcontrolpoint（HACCP）systemisaqualitymanagementtoolwidelyusedinvariousfields.Inthispaper，HACCPsystemwasappliedtoundergraduateteachingqualitycontrolincollegesanduniversities，anditsworkingideasandmethodsunderthebackgroundof“bottom-linethinking”ofprofessionalcertificationareelaborated.Takingtherecentthree-yeargraduatesofCollegeofLifeScienceofShandongNormalUniversityasanexample，themanage-mentapplicationofHACCPsysteminteachingqualitywasanalyzed，soastofurtherimprovetheteachingqualityofunder-graduatestudentsingeneralnormalcollegesanduniversities.Itprovidednewideasforthequalitycontrolofteaching.Keywords：HazardAnalysisandCriticalControlPoint；professionalcertification；bottom-linethinking；teachingqualitymanagement适用于专业认证“底线思维”的HACCP体系在教学质量管理中的应用研究董广远（山东师范大学生命科学学院，山东济南250014）收稿日期：2022-01-23基金项目：山东师范大学2019年度校级教学改革立项项目“以学生为中心的生命科学类专业全方位教学管理体系的创建与实践”（2019XM38）；山东师范大学2019年度院级教学改革立项项目“基于师范类专业认证的高校师范生TPACK现状研究”（2016YJ58）。作者简介：董广远（198...
