74中国食物与营养第29卷中国食物与营养2023，29(2):74-80FoodandNutritioninChina基金项目:中国农业科学院科技创新工程-重点人群膳食指导应用研究及科普推广(项目编号:ASTIP2022A-4)。作者简介:孙奕良(1991—)，女，硕士，研究方向:食物营养。*共同通信作者:李海燕(1972—)，女，博士，编审，研究方向:食物营养与产业经济;王秀丽(1979—)，女，博士，副研究员，研究方向:食物营养消费引导。食物与营养知识的传播现状、路径及其与居民健康相关性研究进展孙奕良1，李海燕1*，马志敏2，王秀丽1*(1农业农村部食物与营养发展研究所，北京100081;2中国农业大学营养与健康研究院，北京100083)摘要:目的:分析食物与营养知识的传播现状、路径及其对居民健康影响，并为相关研究提供参考。方法:文献调研。结果:中国的健康传播相比美国起步较晚，随着居民生活条件的向好，国内健康传播的相关研究开始迅速发展，但依然存在很多现实问题，国内医学专家和传播学者合作研究的成果不足。食物与营养知识主要以学会、科协、传统主流媒体、新媒体、发放宣传手册等方式为主要传播途径，居民获取营养知识逐渐便捷。网络媒介进行宣传营养知识的客观性、全面性和真实性还不足，确保宣传食物营养知识的准确性对于引导居民在生活中建立健康的膳食模式尤为重要。食物营养知识的宣教对树立合理的膳食结构等食物观以及疾病的防治具有积极作用。结论:对于居民而言，改善营养行为的关键在于正确认识膳食模式中各营养元素合理配备的重要性。同时，注重营养教育有助于培养居民养成绿色健康的饮食习惯，提高健康营养知、信、行水平，并能显著预防和降低疾病(如阿尔兹海默症、结核病等)的发生。关键词:食物营养;营养知识;传播;路径;居民健康在2020年科学家座谈会上，习近平总书记提出，科学研究要面向人民生命健康。“十四五”规划明确指出，“要全面推进健康中国建设，把保障人民健康放在优先发展的战略位置”。《“健康中国2030”规划纲要》中提到，要“利用新媒体拓展健康教育”。健康中国建设已经上升为全面提升国民健康素质、实现人民健康与经济社会协调发展的重大战略。在健康中国建设上升为国家战略的时代背景下，探讨食物与营养知识的普及传播、路径演变和对居民健康影响都具有重要的理论价值与实践价值。1传播现状与路径1.1传播现状我国健康传播较美国起步晚。改革开放后重建了专业研究机构，20世纪90年代健康促进和健康教育从西方引入国内，国内爆发“非典疫情”后，更多学者...
