·论著·山东省聊城市市售韭菜、芹菜、洋葱中农药残留分析及暴露风险评估＊张春荣１，赵月１，李倩１，张远２，李华锋３，姜大峰４，郭颖１，董炳刚（通信作者）１１．聊城市疾病预防控制中心理化检验所，山东２５２０００；２．山东医学高等专科学校医学检验系；３．山东医学高等专科学校组织人事处；４．山东省疾病预防控制中心科研教育部＊基金项目：山东省医药卫生科技发展计划项目（２０２１１２０６０７０７）；山东省医药卫生科技发展计划项目（２０２１１２０６１０４５）作者简介：张春荣（１９８５－），女，硕士，主管技师，研究方向：理化检验技术通信作者：董炳刚，Ｅ－ｍａｉｌ：ｌｃｃｄｃｄｂｇ＠１２６．ｃｏｍ摘要：目的分析山东省聊城市市售韭菜、芹菜、洋葱中农药残留水平，并进行膳食暴露风险评估。方法２０２１年１１月采集山东省聊城市市售韭菜、芹菜、洋葱２６９份，按照国家标准ＧＢ２３２００．１１３－２０１８，用气相色谱质谱联用法检测３０种农药残留情况，结合居民人均蔬菜摄入量进行农药残留膳食暴露风险评估。结果２６９份样本中检出１０种农药，超标的农药有６种。韭菜中农药的检出率、超标率分别为４９．２５％、１９．４０％；芹菜中农药的检出率、超标率分别为２３．８６％、１０．２３％；洋葱中农药的检出率、超标率分别为２．６３％、０．８８％。拟除虫菊酯类农药的检出率最高为１８．２２％，高唐市售蔬菜农药的检出率最高为２７．４５％，东阿市售蔬菜超标率最高为１２．５０％，１０种农药的摄入量均小于每日允许摄入量。结论聊城市市售的三种蔬菜中检测到的多为低毒的拟除虫菊酯类农药和杀菌剂，但少量样品仍能检测到禁用的有机磷农药；三种蔬菜中农药残留的暴露风险较小，可正常食用。关键词：农药残留；风险评估；蔬菜ＤＯＩ：１０．１６４０６／ｊ．ｐｍｔ．ｉｓｓｎ．１６７２－９１５３．２０２３．１．０７中图分类号：Ｒ１５５．５文献标识码：Ａ文章编号：１６７２－９１５３（２０２３）０１－００２７－０６Ａｎａｌｙｓｉｓａｎｄｅｘｐｏｓｕｒｅｒｉｓｋａｓｓｅｓｓｍｅｎｔｏｆｐｅｓｔｉｃｉｄｅｒｅｓｉｄｕｅｓｉｎｌｅｅｋｓ，ｃｅｌｅｒｙａｎｄｏｎｉｏｎｓｓｏｌｄｉｎＬｉａｏｃｈｅｎｇｃｉｔｙ，ＳｈａｎｄｏｎｇｐｒｏｖｉｎｃｅＺＨＡＮＧＣｈｕｎ－ｒｏｎｇ１，ＺＨＡＯＹｕｅ１，ＬＩＱｉａｎ１，ＺＨＡＮＧＹｕａｎ２，ＬＩＨｕａ－ｆｅｎｇ３，ＪＩＡＮＧＤａ－ｆｅ...
