教你种生姜_杨新华等主编；湖北省农业科学院蔬菜科技中心编著.pdf

JIAO NI ZHONG SHENG JIANG教你种生盖序生姜原产于中国及东南亚等热带地区，现已广泛栽培于世界各亚热带、热带地区，以亚洲、非洲为主，欧美栽培较少。生姜在我国栽培历史悠久，是我国特产经济作物之一，分布广泛，除东北、西北等高寒地区外，全国其他地区均有种植。南方以广东、浙江栽培较普遍，其次是江西、安徽、四川、云南、湖南、湖北等省；北方则以山东为主要产区，还有河南、陕西等省栽培也较多。生姜历来是以其营养、风味、保健和药用价值为一体的多用途蔬菜。随着市场经济和对外开放的发展，生姜不仅以调味品在国内销售，而且可加工成多种产品，如速冻或脱水姜片、鲜姜块、酸姜芽、软化姜芽，老肉姜多用于保鲜或制成姜粉、姜油等大量出口日本、韩国、欧美各国以及中东、我国港台地区。近年来，随着种植业结构调整和高产高效农业的发展，生姜种植面积不断扩大，当前在生姜产区已经成为种植业中的一项商品率高、经济效益好的优势产业，并越来越显示出它在经济作物中的重要地位，许多农民朋友经常咨询种姜技术。为此，本书编者在结合自己多年来科研成果