广西薯产业_张明沛主编.pdf

广 西 薯 产 业GUANGXI SHU CHANYE 张明沛 主编广西人民出版社图书在版编目（C I P）数据广西薯产业/张明沛主编.南宁广西人民出版社，2011.6ISBN 978-7-219-07386-5.广.张.薯类作物经济发展研究广 西.S326.11中国版本图书馆CIP数据核字（2011）第112159号责任编辑：廖集玲 出版发行 广西人民出版社社 址 南宁市桂春路6号邮 编 530028 网 址 http:/排版设计 冠和文化印 刷 广西大一迪美印刷有限公司开 本 787mm1092mm 1/16印 张 16 字 数 80千字版 次 2011年6月 第1版印 次 2011年6月 第1次印刷印 数 200册 书 号 ISBN 978-7-219-07386-5/F891定 价 45.00元版权所有 翻印必究广西薯产业广西薯产业编 委 会主 任：张明沛副 主 任：梁雨祥 韦祖汉 郭绪全 谢 东 王祝广委 员：韦成芳 莫明荣 白先进 韦吉田 麦楚均 陈明伟 周国增 谭 明 何 彬 韦 波 黄正恩 李如平 刘建华 梁家炬主 编：张明沛副 主 编：陈明伟 黄正恩 谭 明 韦 波 编写人员：张明沛 陈明伟 谭 明 黄正恩 刘建华 梁家炬 韦荣敏 陶增胜 覃汉林 李良活 罗应平 李仕强 黄予慧 徐世宏 覃绍军 赵凤芝 陈明才 刘文奇 杨为芳 卫绪禄 图片摄影：张明沛 黄正恩 喻湘泉 贺亮军 陶增胜 凌 涛 包 寒 韦荣敏32009 年 11 月 10 日，广西壮族自治区党委书记郭声琨（中）、自治区主席马飚（右七）接见并与农业院士顾问合影。领导关怀42010 年 12 月 26 日，广西壮族自治区人民政府与农业部签署共同推进特色农业发展合作备忘录。52011 年 5 月 31 日，广西壮族自治区党委书记郭声琨（前左二）视察广西农业技术推广总站，充分肯定广西马铃薯产业的发展。2011 年 2 月 27 日，广西壮族自治区主席马飚（中）深入武鸣县调研马铃薯生产，并接受凤凰卫视副台长、著名节目主持人吴小莉（左）采访。广西薯产业62010 年 12 月 2628 日，农业部部长韩长赋（左一）在广西考察优势特色农业并与农民亲切交谈。2010 年 5 月 13 日，广西壮族自治区政协主席马铁山（中）深入农村田间考察农业生产。72007 年 3 月 14 日，农业部副部长危朝安（右二）考察广西薯类作物生产。2010 年 12 月 28 日，农业部副部长陈晓华（左一）在广西名特优新农产品北京展销周上视察广西薯类产品。广西薯产业广西薯产业82011 年 4 月 1 日，广西壮族自治区副主席陈章良（中）在贵港市港南区新陆村参加马铃薯测产活动。2011 年 4 月 7 日，广西壮族自治区党委副书记陈际瓦（中）在宾阳县调研马铃薯生产。92011 年 3 月 20 日，中国农科院院长翟虎渠（右二）在广西考察薯产业。2010 年 3 月 11 日，广西壮族自治区政协副主席、广西科学院院长黄日波(中）出席广西生物能源及生物材料产业热带亚热带资源开发利用国际专家论坛。广西薯产业广西薯产业10专家指导2010 年 7 月 28 日，“世界杂交水稻之父”、中国工程院院士袁隆平（右二）观摩广西免耕马铃薯生产，由衷称赞“了不起，名不虚传”，并欣然题词：稻稻薯 有前途。11中国科学院、中国工程院院士石元春（左）：广西作为生物质能源的资源大省区，发展生物质能源产业大有可为。广西薯产业广西薯产业12中国工程院院士傅廷栋（中）：广西光温资源丰富，发展冬季马铃薯生产得天独厚。中国科学院院士谢华安（右三）：广西薯类作物品种丰富，地位重要，发展处于全国领先水平。13中国工程院院士李玉（左）：广西发展马铃薯产业促进钱粮双增意义重大，应大力扶持。中国工程院院士郑皆连（中）：广西发展马铃薯潜力巨大，是实现粮食安全和农民增收的重要产业。广西薯产业广西薯产业14中国作物学会马铃薯专业委员会主任委员、中国农科院副院长屈冬玉（中）：广西马铃薯免耕栽培技术自主创新多，推广速度快，增收效果好。农业部种植业管理司司长叶贞琴（中）：广西把以木薯、马铃薯为重点的薯类作物列为新兴优势产业，抓品种改良和技术推广，成效显著。15全国农业技术推广中心主任夏敬源（左一）：广西冬季免耕马铃薯产业发展，堪称现代农业的典范。中国农业大学资源与环境学院院长、全国测土配方施肥专家组组长张福锁教授（左一）：广西推广测土配方施肥技术，大幅度提高木薯单产，这个做法好，值得大力推广。广西薯产业广西薯产业16广西农科院院长李扬瑞（左三）：淮山定向结薯栽培技术突破淮山种植瓶颈，有效推进广西淮山产业发展。著名马铃薯专家孙慧生（中）：广西冬种马铃薯稻草覆盖免耕技术是一种创新，在我国乃至世界马铃薯生产上是一种新的模式。17国家马铃薯产业体系首席科学家金黎平博士（左）：广西冬季马铃薯的成功发展，标志着我国南方冬作区马铃薯产业带逐步形成并趋于完善。国家木薯产业体系首席科学家李开绵研究员（右一）：广西木薯种植先进技术的有效推广,促进了木薯产业规模发展，巩固了广西作为全国木薯产业的领先地位。广西薯产业广西薯产业18交流合作广西优质冬种马铃薯成功进军东盟市场。广西农业代表团前往老挝介绍广西木薯产业。192011 年 3 月 31 日，广西农业厅与新疆天业集团有限公司签署合作框架协议，大力推广水肥一体化技术，加快广西农业特色产业发展。2011 年 4 月 11 日，广西农业厅与福建农林大学开展农业合作发展座谈，商讨马铃薯、生物质能源等多个产业的合作。广西薯产业广西薯产业20广西农业厅厅长张明沛率广西农业代表团到内蒙古考察马铃薯育种并签署合作协议。212008 年 3 月 13 日，中国热带农业科学院支援广西 100 吨木薯良种抗击雨雪冰冻灾害，恢复木薯生产。广西薯产业广西薯产业22北京市延庆县赠送广西马铃薯良种整装待发。广西农业厅厅长张明沛（右二）在北京市延庆县参观马铃薯博物馆，并与希森马铃薯产业集团洽谈合作事宜。23美国红薯专家考察灌阳县红薯科技示范基地。加拿大农业专家参观广西冬季免耕马铃薯生产。广西薯产业广西薯产业24埃塞俄比亚农业代表团到广西考察木薯产业。越南农业代表团到广西格霖农业科技有限公司参观马铃薯种苗繁育中心。25马铃薯成为广西助农增收的“金蛋蛋”广西薯产业26序随着 21 世纪的到来，历经数千年文明的人类社会走向了一个新的历史拐点，将逐渐从化石能源时代走向没有化石能源的后化石能源时代。这是一个影响极为深远的发展大变革，即使是种植业这一人类最古老和传统的产业，也被卷入其中，从数千年的“粮、经、饲”三元结构向“粮、经、饲、能”四元结构转变。薯类一直是人类重要的粮食作物和经济作物，在面临粮食、能源双重危机的 21 世纪，薯类除了保障粮食安全，更承担起新的使命为人类提供新的生物质能源。可以预见，未来的薯类产业，大有发展、大有作为！地处中国南疆的广西，临海多山，光温雨热条件优越，十分适宜各种薯类生长，薯类作物种类繁多，品种资源极为丰富。进入新世纪，广西敏锐发掘出薯类对于未来粮食产业和生物质产业的重要性，把以马铃薯、木薯为重点的薯类产业列为新兴优势产业，抓品种改良，抓技术推广，抓产业打造，成效相当显著。目前，广西薯类种植面积和产量已经迈入全国前列；马铃薯实现三季种植，免耕栽培技术推广处于全国领先地位；红薯实现一年三熟，亩产超过 1500 公斤；淮山新品种选育栽培技术成功推广，广西“淮山王”重达 105 公斤。令人欣喜的是，广西敢为人先，大胆探索，以木薯为主的非粮生物能源产业发展成效斐然，中国第一个以木薯原料生产燃料乙醇、推广车用乙醇的试点区域就是广西。当前，广西木薯种植面积、产量分别占全国 60%和 70%。27全区现已有木薯淀粉厂和酒精厂 140 余家，山梨醇和山梨酸产量均居全国之首。广西俨然成为中国最大的木薯产区和中国最大的非粮生物质能源基地。近年，作为广西自治区主席农业院士顾问，我多次到广西考察调研。广西对“三农”的重视以及为促进钱粮双增所做的努力，让我深为感动。这次广西薯产业一书邀我作序，我欣然允命。生物质产业直扣“三农”、能源和环境三大主题，在后化石能源时代业已逼近的今日，广西对非粮生物质能源产业的探索，尤为及时、尤为宝贵，我特别赞赏。希望广西继续保持这种创新争先的精神，为农谋益，为民谋福！在此，一并祝愿广西薯产业蓬勃发展，“薯”光灿烂！中国科学院、中国工程院院士：2011 年 6 月广西薯产业广西薯产业28序广西薯产业概况历史悠久 地位重要种类丰富 资源优厚自主创新 技术领先铸就优势蓄势待发 广西薯类博览木薯马铃薯红薯淮山薯葛薯凉薯其他薯类03070913193961768998109目录广西薯产业29聚焦广西薯产业广西薯业“绽放”中国国际薯业博览会广西“薯王”记录老作物 新产业广西木薯产业化发展势头强劲桂林：广西马铃薯产业创新发展典范“红姑娘”红薯飘香全国灌阳大红薯“红”出新天地金田淮山亿元大产业附 录114123130133137142144编后语广西薯产业1薯，草本植物之块根。薯类很早就进入中国人的农耕及饮食中。先秦山海经中记载“景山,其上多藷藇”。我国最早的百科词典、三国时期的广雅记载：“今之山药也，根大,故谓之藷藇。”晋朝嵇含南方草木状所载更为详细：“甘薯，盖薯蓣之类皮紫而肉白，蒸鬻食之旧珠崖之地，海中之人，皆不业耕稼，惟掘地种甘薯，以充粮糗，是名薯粮。”根据上述史料，中国古人很早就采食山药（淮山），并种植甘薯（本地薯）作为粮食。尤其是南方山区和临海地区，种薯作粮更是寻常之事。在长期的种植采食中，古人对薯类有了较为深刻的认识，认为红薯芋头等薯类“非菜而类菜，非谷而可佐夫谷”（清袁湛业桂平县志），且“不与五谷争地，凡瘠卤沙冈皆可以长”（清周亮工闽小记）。但“入地即活”的薯类，对人类做出了重大贡献，广西薯产业概况2桂林龙胜县龙脊仙境而千百年来并未得到足够重视，这些外表极为平实的“土疙瘩”，大多野生野长，或是“种于隙地”，充当“贫家充饥、灾年救荒”角色，更登不上大雅之堂、豪宴之席。进入 21 世纪，薯类得到了高度重视。2008 年，联合国定为“国际马铃薯年”；2010 年、2011 年，中国农业部连续举办“中国国际薯业博览会”，其貌不扬的薯类大放异彩。博览会中，来自南方广西的免耕马铃薯、淮山王、大木薯和红薯格外引人瞩目，广西“绿色薯业”发展理念更令人称道赞叹。隐藏在毫不起眼的外表之下，薯类究竟有着怎样的潜质？广西十年一剑、抢占先机、下足力气打造薯产业，立足于怎样的思路，取得怎样的成绩？本书将为您做全方位的展示与解读。广西薯产业概况广西薯产业3历史悠久 地位重要中国南方边远山区和临海地区，特别是壮乡广西种植、采食薯类的历史源远流长。明朝万历宾州志卷四赋役志记载，当时被人们“种于田”的即有红、白、黄等多类薯作物，而山薯则“采于山”，加上早已为中医药用的野生葛薯，八桂大地上本土薯种类之多，可见端倪。4明朝及其后数百年，由于郑和下西洋以及中国与海外邦交的日益扩大，不断有新薯种加入广西薯类大家族中。据乾隆年间金薯传习录所载，明万历二十一年(1593 年)，闽人陈振龙将番薯（红薯）苗从吕宋（今菲律宾）带回，后传种至两广，已有 400 多年历史。清道光元年（1820 年），粤人引进木薯到广西相邻的粤西地区种植，后扩散至桂东，亦有近 200 年历史。霞光辉映恭城县红岩村广西薯产业概况广西薯产业5沿海沿边的广西，温润多阳，林茂多山，资源得天独厚，为薯类生长提供了极为优越的自然环境，无论本土、外来的薯类作物，在这块美丽的土地上均大放光彩。据全州、灌阳等县志记载，乾隆年间全州番薯（红薯）的种植已“遍地是矣”，道光年间灌阳县的番薯也“近来种者几遍地”。种薯、食薯、卖薯，成为壮乡百姓过去赖以生存的途径之一，难怪人们形容广西“出门薯藤绕脚，入市薯堆满地”。更值得一提的是，薯类在广西经济社会发展中默默无闻地发挥着重要作用。在农业生产力低下的漫漫历史长河中，壮乡人民靠黍薯繁衍生息。贫瘠的八桂山区，红薯芋头更是果腹的 宝 贵 口粮，光绪年间百色志略