日粮中添加茉莉花渣对山羊营...、瘤胃发酵及瘤胃菌群的影响_胡俊杰.pdf

反刍动物营养NO.02 20231饲料研究 FEED RESEARCH日粮中添加茉莉花渣对山羊营养物质表观消化率、瘤胃发酵及瘤胃菌群的影响胡俊杰1 李叶红2 陆俊致2 郑自华2 梁琼2 黄恒2 黄华莉2 曾俊2*（1.广西大学动物科学技术学院，广西 南宁 530004；2.广西大学农牧产业发展研究院，广西 南宁 530004）摘要：试验旨在探究日粮中添加茉莉花渣对山羊营养物质表观消化率、瘤胃发酵及瘤胃菌群的影响。选择健康无病、体重相近、4月龄的去势努比亚公羊24只，随机分为2组，每组12个重复，每个重复1只羊，对照组羊饲喂基础日粮，试验组在基础日粮中添加100 g/kg茉莉花渣，制成全价颗粒饲料。预试期7 d，正式试验期45 d。结果显示，与对照组相比，试验组山羊的粗蛋白表观消化率极显著降低（P0.01），酸性洗涤纤维的表观消化率极显著提高（P0.01）。微生物测序结果表明，对照组和试验组在门水平上的优势菌门均为厚壁菌门和拟杆菌门；试验组解琥珀酸菌属、普雷沃氏菌属_UCG_001 和克里斯藤森菌科_R_7 群相对丰度显著高于对照组（P0.05），而未分类的拟杆菌科相对丰度显著低于对照组（P0.05）。研究表明，日粮中添加茉莉花渣提高了纤维降解菌的相对丰度，改善了山羊对纤维物质的消化。关键词：山羊；茉莉花渣；营养物质表观消化率；瘤胃发酵；瘤胃菌群中图分类号：S 827 文献标识码：A 文章编号：1002-2813（2023）02-0001-06 Doi：10.13557/ki.issn1002-2813.2023.02.001Effect of jasmine slag supplementation on apparent digestibility of nutrients，ruminal fermentation and rumen flora of goatHU Jun-jie LI Ye-hong LU Jun-zhi ZHENG Zi-hua LIANG Qiong HUANG Heng HUANG Hua-li ZENG JunAbstract:The experiment was to explore the effect of jasmine slag on apparent digestibility of nutrients,rumen fermentation and rumen bacterial flora of goats.Twenty-four healthy four-month-old Nubian rams with similar body weight and no disease were randomly divided into two groups,with 12 replicates in each group and one ram in each replicate.Rams in control group were fed with a basal diet,and those in experimental group were fed with a basal diet supplemented with 100 g/kg jasmine slag to make a full-price granular diet.The pre-test lasted for 7 d and the formal experiment lasted for 45 d.The results showed that compared with control group,the apparent digestibility of crude protein in experimental group was extremely decreased(P0.01),and the apparent digestibility of acid detergent fiber was extremely increased(P0.01).The results of microbial sequencing showed that Firmicutes and Bacteroides were the dominant phyla between control group and experimental group at phyla level.At genus level,the relative abundance of Succinobacteria,Prevotella_UCG_001 and Christiania_R_7 groups in experimental group was significantly higher than that in control group(P0.05),while the relative abundance of unclassified Bacteroides in experimental group was significantly lower than that in control group(P0.05).The experiment indicates that the addition of jasmine slag to the diet can increase the relative abundance of fiber degrading bacteria and improve the digestion of fiber in goats.Key words:goat;jasmine slag;apparent digestibility of nutrients;ruminal fermentation;rumen flora持续的粮食与饲料竞争给畜牧业带来了挑战1-2，发展节粮型草食畜牧业是解决人畜争粮、促进畜牧业可持续发展的重要方向之一3。非常规饲料的开发利用是发展节粮型畜牧业的有效方法4。茉莉花渣是生产茉莉花茶残留的副产品，含有粗蛋白19.2%、粗纤维13.6%以及其他营养物质和植物源活性成分5-6。茉莉花渣具有茉莉花香，可以改善饲料风味7。因此，将茉莉花渣资源进行科学、合理、高效利用，能够缓解当地粮食饲料不足的问题，促进生态环境良性循环及茉莉花产业和畜牧业的可持续发展8。陈笑寒等9评估了茉莉花渣对水牛生长性能、肉用性第一作者：胡俊杰，硕士，研究方向为反刍动物营养。通信作者：曾俊，高级畜牧师。基金项目：20192021年科技转化与推广服务项目收稿日期：2022-09-22反刍动物营养NO.02 20232饲料研究 FEED RESEARCH能以及血清生化指标的影响，发现茉莉花渣可有效提高育成期水牛的平均日增重，降低水牛血清总胆固醇含量。关于茉莉花渣作为饲料原料调控山羊营养物质消化率、瘤胃发酵以及瘤胃微生物的影响研究较少。反刍动物采食饲料均会对瘤胃内环境造成不同的影响，瘤胃菌群结构也与饲料种类相关10，从而影响瘤胃微生物菌群11-12。本研究旨在探究茉莉花渣对山羊营养物质消化率、瘤胃发酵及瘤胃菌群的影响，为茉莉花渣在山羊生产中的应用提供参考。1材料与方法1.1试验材料茉莉花渣购自广西横县，将茉莉花渣铺排在木筛上，置于室外于太阳光下暴晒6 h，再将茉莉花渣放入烘干机烘干，使茉莉花渣水分约为10%。将茉莉花渣与其他饲料原料放入搅拌机混匀，制备全价颗粒料。利用近红外法评估茉莉花渣营养物质，茉莉花渣营养成分见表1。1.2试验设计试验采用单因素试验设计，选择健康无病、体重相近、4月龄的去势努比亚公羊24只，随机分为2组，每组12个重复，每个重复1只羊。对照组羊饲喂基础日粮，试验组在基础日粮中添加100 g/kg茉莉花渣，制成全价颗粒饲料，日粮配制参照肉羊饲养标准（2004）进行。试验日粮组成及营养水平见表2。预试期7 d，正式试验期45 d。每日9：00和17：00饲喂全价颗粒料，保证剩余料在5%10%，各组试验羊自由饮水。1.3测定指标及方法1.3.1样品采集正式试验结束前3 d，参照Marcos等13的方法采集保存粪便。试验期最后1 d，试验羊屠宰，采集24只山羊瘤胃内容物，经4层纱布过滤，使用15 mL离心管收集，-20 冷冻保存，用于测定瘤胃发酵参数；使用5 mL冻存管收集，-80 冷冻保存，用于瘤胃微生物多样性的分析。1.3.2生长性能试验期间每天记录每只羊的采食量，试验第45 d晨饲前称取每只羊的体重，计算试验期间羊的平均日增重、平均日采食量、料重比。平均日增重=(末重-初重)/试验天数(1)平均日采食量=总采食量/试验天数(2)料重比=平均日采食量/平均日增重(3)1.3.3营养物质表观消化率饲料和粪便样品中各营养物质养分参照张丽英14方法测定。营养物质表观消化率=(日粮中营养成分含量-粪中营养成分含量)/日粮中营养成分含量100%(4)1.3.4瘤胃发酵参数瘤胃液pH值采用便携式pH计测定，瘤胃液氨态氮浓度采用苯酚-次氯酸钠比色法测定15，瘤胃液挥发性脂肪酸（乙酸、丙酸、丁酸、戊酸、异丁酸、异戊酸）含量采用TP-2060气相色谱仪测定。1.3.5瘤胃微生物每组随机选取 6个瘤胃内容物，采用试剂盒 FastD NASpin Kit for Soil提取山羊瘤胃内容物的总DNA，分光光度计和琼脂糖凝胶电泳测定提取DNA。提取样品总DNA后，根据16S RNA V3-V4保守区引物。在引物末端加上测序接头，进行PCR扩增并对其产物进行纯化、定量和均一化形成测序文库，建好的文库先进行文库质检，质检合格的文库使用Illumina Novaseq 6000进行测序。表1茉莉花渣营养成分 单位：%DM项目含量粗蛋白25.20中性洗涤不溶蛋白3.20酸性洗涤不溶蛋白1.40中性洗涤纤维24.89酸性洗涤纤维17.70木质素4.30淀粉6.90脂肪5.40粗灰分12.90钙1.98磷0.47表2试验日粮组成及营养水平 项目原料组成/%象草发酵木薯酒精渣玉米豆粕大麦麦麸茉莉花渣食盐小苏打石粉磷酸氢钙预混料合计营养水平粗蛋白/%中性洗涤纤维/%酸性洗涤纤维/%钙/%磷/%代谢能/(MJ/kg)对照组25.0032.0020.009.004.002.5000.750.251.000.505.00100.0018.9040.2323.601.260.449.87试验组25.0032.0014.005.004.002.5010.000.750.251.000.505.00100.0018.0043.1928.601.250.549.25注：1.预混料购自广西南宁鑫牧生物科技有限公司。2.营养水平中代谢能为计算值，其余均为实测值。反刍动物营养NO.02 20233饲料研究 FEED RESEARCH1.4数据统计与分析试验数据采用Excel 2019进行整理，Graph pad Prism 9软件进行独立样本t检验。结果以“平均值标准误”表示，P0.05）。研究表明，日粮中添加100 g/kg茉莉花渣对山羊生长性能无不利影响。2.2日粮中添加茉莉花渣对山羊营养物质表观消化率的影响（见表4）由表4可知，与对照组相比，试验组山羊的粗蛋白表观消化率极显著降低（P0.01），酸性洗涤纤维的表观消化率极显著提高（P0.05）。研究表明，日粮中添加茉莉花渣不会改变瘤胃的发酵模式，且茉莉花渣在瘤胃发酵良好。2.4日粮中添加茉莉花渣对山羊瘤胃细菌菌群多样性的影响（见表6）表3日粮中添加茉莉花渣对山羊生长性能的影响 项目对照组试验组P值初重/kg24.360.9424.370.710.99末重/kg31.691.0831.880.750.84平均日采食量/kg/(头d)1.300.041.350.030.36平均日增重/g/(头d)162.907.41166.808.990.74料重比12.560.5112.410