日粮高剂量添加葡萄糖氧化酶...肉杂鸡生长和屠宰性能的影响_刘松柏.pdf

饲料及饲养试验 ，收稿日期：；修回日期：作者简介：刘松柏（）男，博士，研究方向为动物营养与饲料科学。通讯作者：谭会泽（）男，博士，研究方向为动物营养与饲料科学。：日粮高剂量添加葡萄糖氧化酶对肉杂鸡生长和屠宰性能的影响刘松柏，谭会泽，温志芬，张祥斌，邹轶，苗丽萍，陈将，黎鸿彬，杨露（温氏食品集团股份有限公司 农业农村部动物营养与健康养殖学重点实验室，广东 云浮 ）摘要：试验旨在研究日粮高剂量添加葡萄糖氧化酶对笼养肉杂鸡生长和屠宰性能的影响。将 只日龄肉杂鸡随机分为个组（对照组和试验组，试验组在对照组基础上添加 耐温葡萄糖氧化酶），每组个重复，每个重复 只鸡。进行为期 的试验。研究结果表明：在日粮中添加 葡萄糖氧化酶能显著改善肉鸡的耗料增重比（），但对日均采食量和日均增重无显著改善（），对肉鸡屠宰性能无显著影响（）。综上所述，笼养肉杂鸡日粮中高剂量添加葡萄糖氧化酶对于提升肉鸡肠道健康水平，改善耗料增重比有一定作用。关键词：肉鸡；葡萄糖氧化酶；生长性能；屠宰性能中图分类号：文献标志码：文章编号 （），（，）：（，），（），（），（），：；按照农业农村部第 号公告的要求，当前已全面禁止促生长类抗生素在饲料中使用。肉杂鸡生长速度快，普遍存在肠道健康问题，筛选促生长改善其肠道健康的产品具有重要的意义。国内外大量的研究表明，葡萄糖氧化酶对于改善鸡肠道健康和生长性能均有一定作用。因为葡萄糖氧化酶可以催化葡萄糖氧化生成葡萄糖酸，同时产生过氧化氢，该过程中消耗氧并产生葡萄糖酸，产生的过氧化氢有一定的杀菌作用。另外，随着技术的进步和葡萄糖氧化酶的广泛应用，当前葡萄糖氧化酶的耐温性大幅提升，生产成本大幅降低，使得葡萄糖氧化酶的高剂量应用方案成为可能，目前还未见高剂量添加耐温葡萄糖氧化酶在肉杂鸡上的研究报道，关于高剂量添加耐温葡萄糖氧化酶在肉杂鸡饲料中的使用效果有待进一步评估。材料与方法 试验动物与试验时间、地点本试验用肉杂鸡母鸡为试验动物，于 年月在温氏集团研究院陈田肉鸡试验场号鸡舍刘松柏等：日粮高剂量添加葡萄糖氧化酶对肉杂鸡生长和屠宰性能的影响 年第期 进行。试验设计试验设个处理组，每个处理个重复，每个重复 只鸡。饲养过程划分为三个阶段：小鸡，中鸡 ，大鸡 。其中小、中、大鸡阶段的日粮配方与营养水平如表所示。其中第一组为对照组，第二组为试验组（在对照组的基础上添加 耐温葡萄糖氧化酶）。表不同阶段基础日粮配方组成及营养水平项目小鸡中鸡大鸡玉米 豆粕 玉米蛋白粉 豆油 石粉 磷酸氢钙 氯化钠 碳酸氢钠 赖氨酸 蛋氨酸 苏氨酸 预混料 合计 营养水平水分 粗蛋白质 粗脂肪 粗纤维 钙 总磷 钠 钾 电解质平衡 鸡代谢能 注：每千克饲粮中添加：维生素 ；维生素 ；维生素 ；维生素 ；维生素 ；维生素 ；维生素 ；维生素 ；泛 酸 钙 ；尼 克 酰 胺 ；叶 酸 ；生物素 ；胆碱 ；铜（）；锌（）；锰（）；铁（）；碘（）；硒（）。计算值。饲养管理各组试验鸡除使用的饲料不同外，其它的饲养管理方法完全一致，均按温氏集团公司编制的 肉杂鸡饲养管理手册 严格执行。全程不进行抗生素药物保健。肉鸡自由采食，自由饮水，光照。测定指标与方法检测每批饲料水分、粗蛋白质、钙、总磷含量；测定各阶段各组鸡只试初均重、试末均重、平均日增重、料肉比、日均采食量、成活率。试验结束时，每组随机选取只鸡屠宰，统计屠宰性能指标等，参照 家禽生产性能名词术语和度量统计方法 。宰前体重：鸡宰前禁食 的体重，以克为单位记录。屠体重：放血，去羽毛、脚角质层、趾壳和喙壳后的重量。全净膛重：屠体去除气管、食道、肌胃、腺胃、嗉囊、心、肝、肺、肠、脾、胰、胆、生殖器官的重量（带头脚）。腹脂重：腹部脂肪和肌胃周围的脂肪。屠宰率屠体重宰前体重 全净膛率全净膛重宰前体重 腹脂率腹脂重（全净膛重腹脂重）胸肌率两侧胸肌重全净膛重 数据分析采用 （）软件的 对日均增重、日均采食量、耗料增重比等数据进行方差分析，方差分析显著者以 法进行多重比较，结果以“平均数标准误差”表示。结果与分析 日粮添加葡萄糖氧化酶对小鸡阶段生长性能的影响日粮高剂量添加葡萄糖氧化酶对小鸡阶段生长性能的影响见表。表日粮高剂量添加葡萄糖氧化酶对小鸡阶段生长性能的影响项目试初均重 试末均重 日均增重日均采食量耗料增重比对照组 高剂量葡萄糖氧化酶组 由表数据可见，小鸡阶段不同组间的日均采食量、日均增重及耗料增重比均无显著差异（）。日粮中添加葡萄糖氧化酶对中鸡阶段生长性能的影响日粮高剂量添加葡萄糖氧化酶对中鸡阶段生长性能的影响见表。由可见，中鸡阶段不同组间的日均增重、耗料增重比、日均采食量均无显著差异（）。刘松柏等：日粮高剂量添加葡萄糖氧化酶对肉杂鸡生长和屠宰性能的影响 年第期表日粮高剂量添加葡萄糖氧化酶对中鸡阶段生长性能的影响项目试初均重 试末均重 日均增重日均采食量耗料增重比对照组 高剂量葡萄糖氧化酶组 日粮中添加葡萄糖氧化酶对大鸡阶段生长性能的影响日粮高剂量添加葡萄糖氧化酶对大鸡阶段生长性能的影响见表。表日粮高剂量添加葡萄糖氧化酶对大鸡阶段生长性能的影响项目试初均重 试末均重 日均增重日均采食量耗料增重比对照组 高剂量葡萄糖氧化酶组 注：同列肩标字母不同表示均值间差异显著（）。表数据表明，大鸡阶段不同组间的日均增重、日均采 食 量、耗 料 增 重 比 均 存 在 显 著 差 异（）。高剂量添加葡萄糖氧化酶组肉鸡耗料增重比下降 ，日均采食量显著（）提升，导致日均增重也显著（）增加。日粮中添加葡萄糖氧化酶对全程肉鸡生长性能的影响综合全程的数据来看，不同组间的耗料增重比均存在显著差异（），但日均采食量、日均增重不存在显著差异（），结果见表。本研究结果与国内外研究结果类似。如于会民等报道白羽肉鸡日粮添加 葡萄糖氧化酶对生长性能有一定的改善。李向群等也报道日粮添加葡萄糖氧化酶可改善肉鸡生长性能和免疫机能。崔细鹏等也报道日添加 粮葡萄糖氧化酶可显著降低白羽肉鸡回肠 值，提高肉鸡全期日增重、降低耗料增重比，对于提高干物质、粗蛋白质利用率及表观代谢能也有一定作用。等也报道葡萄糖氧化酶能改善受毒素影响下肉鸡肠道健康和生长性能。表日粮高剂量添加葡萄糖氧化酶对全程肉鸡生长性能的影响项目试初均重 试末均重 日均增重日均采食量耗料增重比对照组 高剂量葡萄糖氧化酶组 注：同列肩标字母不同表示均值间差异显著（）。日粮中添加葡萄糖氧化酶对肉鸡屠宰性能的影响日粮中添加葡萄糖氧化酶对肉鸡屠宰性能的影响见表。从表数据来看，各组间的屠宰率、全净膛率、腹脂率及胸肌率均无显著差异（）。表日粮高剂量添加葡萄糖氧化酶对肉鸡屠宰性能的影响组别屠宰率全净膛率胸肌率腹脂率对照组 高剂量葡萄糖氧化酶组 小结在无抗日粮中高剂量添加 吨 耐温葡萄糖氧化酶显著改善肉鸡的耗料增重比，对日均采食量、日均增重无显著改善，同时对肉鸡屠宰性能也无显著影响。总之，笼养肉杂鸡日粮中高剂量添加葡萄糖氧化酶对于提升肉鸡肠道健康水平，改善耗料增重比有一定作用。参考文献于会民，王瑞生，陈宝江，等葡萄糖氧化酶及粪肠球菌对肉仔鸡生长性能、血液抗氧化指标及养分表观消化率的影响中国畜牧杂志，（）：。李向群，李哲葡萄糖氧化酶对肉仔鸡生长性能及免疫机能的影响饲料研究，：李嘉辉，李生杰，龚建刚，等葡萄糖氧化酶对产蛋后期蛋种鸡产蛋性能、孵化性能及抗氧化能力的影响动物营养学报，（）：崔细鹏，王敏 葡萄糖氧化酶对白羽肉仔鸡生长性能、养分代谢的影响广东饲料，（）：，：，（）：，（）：张丽英饲料分析及饲料质量检测技术第版北京：中国农业大学出版社，（责任编辑：刘斌嘉）