118食品安全导刊2023年1月（上）分析检测乳制品中AFTM1和AFTM2的系统适应性试验的验证牛丽丽（长治市综合检验检测中心，山西长治046000）摘要：为了准确测定黄曲霉毒素M1（AFTM1）和黄曲霉毒素M2（AFTM2）的含量，本文采用高效液相色谱法对AFTM1和AFTM2的系统适应性试验进行了验证。在0～5ng·mL-1，AFTM1和AFTM2均呈现良好的线性关系。免疫亲和柱的验证、方法检出限和定量限均符合GB5009.24—2016规定，AFTM1和AFTM2的回收率符合GB/T27404—2008规定。使用该方法对9个乳制品进行了测定，发现样品中AFTM1和AFTM2可准确测得。关键词：黄曲霉毒素；高效液相色谱法；免疫亲和柱；系统适应性试验ValidationtheSystemSuitabilityTestofAFTM1andAFTM2inDairyProductsNIULili(ChangzhiComprehensiveInspectionandTestingCenter,Changzhi046000,China)Abstract:InordertodeterminethecontentofaflatoxinM1(AFTM1)andaflatoxinM2(AFTM2)accurately,thesystemsuitabilitytestofAFTM1andAFTM2wasverifiedbyhighperformanceliquidchromatography.AFTM1andAFTM2showagoodlinearrelationshipwithintherangeof0～5ng·mL-1.TheverificationtestandthemethoddetectionlimitandquantitativelimitoftheimmunoaffinitycolumnareinaccordancewiththeprovisionsofGB5009.24—2016.TheaveragerecoveryrateofAFTM1andAFTM2,whichisinaccordancewiththeprovisionsofGB/T27404—2008.Ninedairyproductsweremeasuredbythismethod,andtheresultsshowedthatAFTM1andAFTM2inthesamplescouldbeaccuratelymeasured.Keywords:aflatoxin;highperformanceliquidchromatography;immunoaffinitycolumn;systemsuitabilitytest黄曲霉毒素俗称霉菌毒素，是由不同黄曲霉寄生曲霉产生的次生代谢产物[1]，由于黄曲霉毒素具有强致癌性，国际癌症研究机构（InternationalAgencyforResearchonCancer，IARC）将其列为Ⅰ类致癌物。到目前为止，已经发现20多种黄曲霉毒素,主要有黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1、M26种。其中，黄曲霉毒素M1（AFTM1）和黄曲霉毒素M2（AFTM2）是黄曲霉毒素B1和黄曲霉毒素B2在肝微粒体细胞色素P450作用下生成的羟基化代谢物[2]。本文主要对新修订的标准GB5009.24—2016[3]中液相色谱法的系统适应性试验进行了验证，确保本检验检测机构能够准确对乳制品中AFTM1和AFTM2进行测定。1材料与方法1.1材料与试剂灭菌乳、发酵乳、乳粉均购自长治市金威超市；AFTM1和AFTM2溶液标准物...
