让中国茶文化更高质量地走向世界_李闽榕.pdf

三茶统筹12023 年 第 2 期2023年，我们将迎来“一带一路”倡议发布10周年。如何在新时代发扬茶文化并推动中国及世界的人与自然和谐共生之现代化，是一直以来都深受社会大众关注的话题。以习近平总书记关于茶产业、茶科技、茶文化“三茶”统筹发展的重要论述为指导，推动新时代我国茶业高质量发展融入生态文明建设，更高质量地走向世界，促进世界茶叶更高境界的协同繁荣。1茶叶源于中国，造福人类中国是茶的故乡，被称为茶的祖国。神农本草经记载早在远古的神农时代，就有“神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼而解之”的说法，其中“荼”即为“茶”的古字。到了汉代，有些“荼”字已减去一笔成为“茶”字，“茶”的读音也随之确立。中国是最早发现和利用茶树的国家。茶树的起源问题，历来争论较多。随着考证技术的发展和新发现，才逐渐达成共识，即中国是茶树的原产地，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树，并确认中国西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。随着地质变迁和人为栽培，茶树开始由此普及全国，并逐渐传播至世界各地。1茶在中国古代是作为一种中草药被应用的，历代“本草”类医书中，记载茶有悦志、消食、止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除烦去腻、消炎解毒等功效。现代医学检验也表明，茶叶中的儿茶素、肌酸、叶酸、泛酸可以对人体产生多种生物学活性，对心血管有一定的保护作用，茶叶中的茶多酚物质可以改善人体的微循环，对于脂肪代谢有一定的促进作用，可以降低高脂血症的发生；茶叶中的儿茶素可以改善胃肠功能，促进胃肠蠕动，帮助人体提高消化吸收能力，等等。茶叶是著名的世界三大饮料之一，兼具药用、养生、食用等多种功能，具有很高的保健价值。茶叶中的化学物质与唾液会产生化学反应，使口腔产生一种清凉的感觉，有一定的防暑、降温作用。化学检测分析结果表明，茶叶中含有咖啡碱、单宁、茶多酚、蛋白质、碳水化合物、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、维生素A原、维生素B、C、E以及无机盐、微量元素等400多种成分。这些都人体必需的微量元素。咖啡因是构成茶汤滋味的重要成份，口感好、韵味足，可以刺激人体大脑皮层的兴奋，提高人体的注意力，同时对缓解疲劳也有一定帮助，被称作东方饮料的皇帝，深受全世界人民的欢迎。2000多年前，中国把种茶经验和茶树种子传给了世界各国人民，现在全球已有160多个国家与地区近30亿人喜欢饮茶，茶已成为世界上饮用人数最多的饮品之一。茶叶是世界上重要的经济作物，世界上目前约50多个国家产茶。同时，茶产业发展、茶业贸易、茶业科技创新、茶文化交流等也日趋繁盛。英国学者麦克法兰将茶誉为中国文明强盛伟大的原因之一，英国的中国科技史专家李约瑟更是推崇茶叶为继中国四大发明之后，对人类的第五个贡献。2茶文化是中华文明瑰宝，与唯物主义哲学相融共通人类社会在生存和发展的过程中创造了巨大的物质财富和精神财富，财富的总和构成了文化。人类对茶树的发现、种植、采摘、加工和对茶叶的品名、饮用、交易、传播，从单一到多元、由小众到大众、由浅层至深层衍生出的物质财富和精神财富，构成了茶文化。中国作为茶的发源地，对于茶叶的发现与利用，经历了漫长的历史过程。茶叶承载中国五千年的文明史，蕴藏了五千年的文化基因，正如习近平总书记指出的那样：“中国是茶的故乡，茶叶深深融入中国人生活，成为传承让中国茶文化更高质量地走向世界李闽榕（中智科学技术评价研究中心，北京 海淀100036）摘要：中国是茶的发源地，茶叶承载着中国五千年的文明史。茶文化是中华文明瑰宝，其蕴涵的中华优秀文化精髓，与科学社会主义价值观主张具有高度契合性。茶叶是古代丝绸之路的三大商品载体之一，中国茶文化通过“一带一路”走向世界。“一带一路”倡议的实施，为中国茶产业和茶文化再现历史辉煌带来的重大历史机遇。如何在新时代发扬茶文化并推动中国及世界人与自然和谐共生的现代化，成为深受社会大众关注的话题。本文从历史、文化和新时代的角度，提出以习近平总书记关于“一带一路”倡议和茶产业、茶科技、茶文化“三茶”统筹发展的重要论述为指导，持续提升中国茶文化综合竞争力的对策建议，让中国茶文化更高质量地走向世界。关键词：茶叶；茶文化；一带一路；高质量发展作者简介：李闽榕（1955），山西安泽，教授，博士生导师，研究方向：科技评价、宏观经济学。学术专业人文茶趣22023 年 第 2 期中华文化的重要载体。”一部茶叶的兴衰发展史，也是中华文化的发展史。茶叶为中华民族带来了丰厚的物质与精神财富，是当之无愧的中华民族传统文化的瑰宝和文化名片。无论什么时候，当人们品饮一杯茶的时候，一种穿越时空、寻觅历史的感觉会油然而生，并从中体会到中华文明的浓烈气息。“茶绿峰青，开放几更今古；亭高莲傲，醉醒一样乾坤。”在历史的传承中，茶与百姓生活、与社会文化如此贴近，吟茶、颂茶的的诗句比比皆是，使绚丽多彩的华夏文明奇妙地溶化在茶香之中。茶叶渗透到人们生活的细节当中，潜移默化中对人们的思想和行为产生积极影响和有效熏陶。中国素有礼仪之邦之称谓，以茶会友是茶文化最广泛的社会功能之一。茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯，以茶待客、以茶会友、以茶联谊、以茶入诗、以茶入艺、以茶入画、以茶代酒、以茶健身、以茶起舞、以茶作礼，茶文化与中国的文化内涵和礼仪相融合，成为中国优秀传统文化的一种突出特征，体现着中华优秀文化的哲学本质。2.1茶文化深刻体现了中国文化“天人合一”的理念茶文化源自于古人对茶叶的发现与利用。“药用为先”，茶叶具有清热解毒、提神醒脑的作用可以作为药材；后来又发现可作为食材，发展成为走入万千寻常百姓家的日常健康饮料；与之同时，古人又认识到要多收茶、饮好茶，还必须会种植、会采摘、会加工，从而将天地人融于一体，实现了中国文化“天人合一”理念的融会贯通。2.2茶文化深刻体现了中国文化“天下大同”的理念中华茶文化提倡“以茶会友”“以茶结缘”“以茶导和”，相之以礼、敬之以茶、亲仁善邻，提倡“天下茶人是一家”。茶文化与茶一起随着古代丝绸之路传到世界各地，也将“天下大同”的中华文化理念传播到全世界。茶文化的交流促进既是促进“民心相通”的大举措，也为政治上深化双边和多边合作奠定坚实的民意基础。2.3茶文化深刻体现了中国文化“天下为公”的理念随着经济、社会和文化的发展，人们“以茶廉政、以茶兴文、以茶兴农、以茶促贸、以茶致富、好茶共品”，逐渐形成具有深刻意义茶文化思想，并与中国文化“天下为公”、“世人共富”、“有福共享”的社会主流价值观产生极高的匹配性和一致性。2.4茶文化深刻体现了中国文化“学道育人”的理念以茶思源、以茶明志、以茶育人，人们在饮茶和社交的过程中都会被茶文化思想所影响。特别是唐朝盛行的茶道程式化表演，一招一式都有严格要求，本身就是一种学道育人的方式，教会人们经世致用、正确为人处事的思想和方式，为文化的传承打下基础。以茶育人，通过饮茶表明自身的精神与情怀，是茶文化孕育出来的新的社会功能。党的二十大报告强调：“坚持和发展马克思主义，必须同中华优秀传统文化相结合。只有植根本国、本民族历史文化沃土，马克思主义真理之树才能根深叶茂。”中华优秀传统文化源远流长、博大精深，茶文化是中华优秀传统文化中的瑰宝。茶文化融天地人于一体，提倡“天下茶人是一家”，体现了天人合一、天下为公、家国情怀、讲信修睦、亲仁善邻的中华优秀文化精髓，同科学社会主义价值观具有高度契合性。以马克思主义哲学为指导，对茶文化思想发展进行研究，可延续辩证思想，多视角的审视茶文化，并在不断的实践和讨论中对各种新旧思想进行结合与创新。马克思主义哲学在茶文化思想发展中的介入，有助于促进茶思想的深化，更有助于中国社会精神文明建设及和谐社会的构建，对人们思想升华和价值观塑造具有积极的促进作用。实践观点是马克思主义哲学思想的基本观点，而茶文化思想的形成，也是基于大众的日常劳作与生产生活。两种思想都主张以实践推动社会的创新发展，并在不断的自我反思和自我批判中获得思想的升华与个人品质的良好塑造。3茶叶是古代丝绸之路的三大商品载体之一，中国茶文化通过“一带一路”走向世界中国作为世界茶叶的发源地，是最早发现、利用和世界传播茶叶和茶文化的国家。历史上，汉武帝开启了丝绸之路，茶叶作为古代丝绸之路的三大商品载体之一，通过路上和海上丝绸之路传到了西亚甚至欧洲，茶文化逐步在全世界兴起。“万里茶道”是继丝绸之路之后在欧亚大陆兴起的又一条重要国际商道，习近平总书记在访俄时高度评价“17世纪的万里茶路是连通中俄两国的世纪动脉”。通过古代丝绸之路，我们仿佛可以听到车马奔腾的喧嚣，看到驳船穿越的壮观，茶叶穿越历史、跨越国界，从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道，小小的一片茶叶牵起了万里茶道，让丝绸之路上茶香飘逸，深受世界各国人民喜爱。茶叶既是贸易的纽带，也是文明传播的桥梁。古代丝绸之路将中国的茶道文化、饮食文化、采摘加工文化和“以茶会友”、“以茶结缘”、“以茶导和”、“相之以礼”、“敬之以茶”、“茶和天下”茶文化引向全球，成为中华文明传播于全世界的重要象征，扩大了中国茶文化在世界上的影响力，增强了全世界对于中华文明的了解。2013年习近平总书记提出“一带一路”倡议，引起了国际社会的高度关注，也为复兴中华茶文化、提振中国茶产业提供了重大的历史机遇。从古代丝绸之路到今天丝绸之路经济带、21世纪海上丝绸之路，时代变迁，物换星移，但不变是人们对文化理解的深切向往，对文明沟通的殷切期许，对经济促进的现实需求。中国茶和茶文化搭乘“一带一路”快铁，借助茶马古道的文化传承，让曾经有贸易往来的沿线国家的人民知道我们来自何方，唤醒跨越国界的共同历史记忆。三茶统筹32023 年 第 2 期当今世界各国的联系越来越密不可分，中国与世界的关系也将随着时代与社会的发展不断谱写新的篇章。茶文化作为“一带一路”沿线国家和地区人民相知相交的桥梁和纽带，必然会在新时代、新形势下为促进中国文化与世界其他民族的文化交流合作发挥重要作用。4深思熟虑、把握机遇，让中国茶文化更高质量地走向世界“一带一路”倡议的提出和实施，为中国茶产业和茶文化再现历史辉煌带来的重大历史机遇。机遇当前，更需要我们深思熟虑、把握机遇，采取有效举措促进茶文化的推广与创新，持续提升中国茶文化的综合竞争力，让中国茶文化更高质量地走向世界。4.1以茶文化促进“一带一路”文化交流中国茶文化蕴含丰富的哲理，与“一带一路”新理念相契合。要通过中华茶文化中“相之以礼、敬之以茶、亲仁善邻”和“天下茶人是一家”、“以茶会友”“以茶结缘”“以茶导和”、“天下大同”的理念传播到“一带一路”沿线国家，倡导不同文明和国家求同存异、兼容并蓄、和平共处、共生共荣，促进“民心相通”，为深化双边和多边合作奠定坚实的民意基础；通过“以茶兴文、以茶兴农、以茶促贸、以茶致富”的理念的传播，促进“一带一路”沿线国家贸易畅通；通过“以茶思源、以茶明志、以茶育人”理念的传播，促进“一带一路”沿线国家共同培育形成“人类命运共同体”社会主流价值观。在“一带一路”倡议的强力带动下，新时代的“丝绸之路”正在展现，中国茶文化也将再现辉煌。4.2大力宣传推介中国茶、讲好中国茶故事大力宣传推介中国茶产业、茶文化，讲好茶故事，对促进一带一路沿线国家的文化交流和贸易往来具有重要作用。要深入贯彻落实习近平总书记关于茶产业和茶文化的指示精神，以中国历史上在不同时期的四条丝绸之路为线索，访茶乡、寻茶人、叙茶事、探茶脉，走进遍布在绿水青山中的美丽茶乡，讲述那些一枝一叶中的动人故事、古老文化和今昔变化，弘扬中国茶文化，推动一带一路沿线国家的茶叶贸易、文化交流和中国茶产业发展。要积极与国外媒体合作传播中国茶文化，宣传中国茶产业的发展，宣传饮茶的益处，宣传泡茶的技术技巧，做足传播中国茶文化的文章。4.3持续提升茶文化发展水平中华文化博大精深，茶文化底蕴深厚、源远流长。进入中国式现代化建设的新时代，大力和持续提升茶文化发展水平，要将知识性、趣味性、观赏性、艺术性、科学性融为一体，做好“制、艺、品、习、赛、科”的六个字“文章”：“制”是如何种好茶和制作好茶，推出制茶大师的作品；“艺”是好茶如何泡好，推出优