璀璨水产大观_北京未来新世纪教育科学发展中心编.pdf

书书书璀璨水产大观目 录 什么是鱼？千奇百怪的鱼鳍浑身是宝的鲨鱼 眼睛长在一侧的鱼 舍命吃河豚 漫话香鱼 海洋话“虎”受人欢迎的奇鱼 鲑 鱼 美丽的蝴蝶鱼 海洋独居者 梭鱼 鱼鳞的妙用 身价倍增的鱼油 贝类大家族 百味之冠 蛤蜊 话说扇贝 璀璨水产大观少儿科普百问百答少儿科普百问百答贝壳用处大 盔甲战士 对虾的一生 海上“鬼火”“横行公子”趣事 趣谈椰子蟹 奇特的海蛙 浑身长刺的海胆 漂亮水母 海洋植物如何生活？海藻之王 巨藻 碧海绿洲 海中绿色蔬菜 海中红色蔬菜 海中褐色蔬菜 书书书璀璨水产大观什么是鱼？读读读前前前秒秒秒钟钟钟自从人类诞生的那一天起，鱼就与人类结下了不解之缘，成为人们日常生活中重要的食物来源，以及茶余饭后愉悦心情的观赏宠物。我们与鱼打交道太多了。吃的大带鱼，欣赏的热带鱼，电视节目里介绍的鱼更是五花八门，数不胜数。但真要问你一句什么是鱼？你却不一定能说得清楚。那么，就让我来告诉你。鱼是一辈子都生活在水中的生物。它的体温与所处的水温相同，并随着水少儿科普百问百答鱼是生活在水里的温的变化而变化。鱼从头至尾有一条脊椎骨，这就是我们吃鱼时吃出的一节节鱼骨头。鱼是用鳃呼吸的。鱼鳃里有许多毛细血管，可以直接从水中吸取氧气，同时排泄废气。所以，鱼在水中是不会憋死的。而一些高等动物，如人、虎等，只能用肺呼吸空气中的氧，因此，在水中不能待得太久。鱼在水中是用鳍来运动和维持身体平衡的。如你不信，把鱼鳍剪掉，将其放回水中，它准会东倒西歪，找不到方向。再就是大多数鱼都有鳞片，它璀璨水产大观能起到保护鱼体的作用。有时我们能从鱼的肚子里找到一个白色的长圆形囊状物，我们叫它鱼鳔。把它放在地上，用脚一踩，“砰”的一声便爆裂了。原来鱼鳔里面充满了气。鱼通过鳔内气体的多少来调节自身比重，从而可以在不同深浅的水层轻松自如地畅游，而不受水的压力和浮力的影响。鱼鳔同时具有以上几个特点的动物，我们才称之为鱼。全世界约有两万多种鱼。我国约有 种，其中约 种为海水鱼，约 种为淡水鱼。这么多的鱼，人们是怎么去认识和区分它们的少儿科普百问百答呢？不用担心，科学上有专门给鱼分类的方法。鲨鱼、孔鳐等鱼的骨头是软的，孔鳐就是平常所说的老板鱼，我们就把它们归为软骨鱼类。这一类的鱼，全世界大约有 多种，大都生活在海洋里。我们常吃的鲤鱼、带鱼、黄花鱼等的骨头是硬的，我们就称它们为硬骨鱼。孔鳐这两万多种鱼所生活的水域极广。海拔几千米高的溪 流 中 有 鳅类；几 十 米 深的地下潜流里有 鲶 类；上 万米深的海沟里也有鱼；就连稻田里也有许多不同的鱼繁衍生息。鲨鱼是很凶残的，比如噬人鲨，单听它的名字，就令人毛骨悚然。它不仅吃鱼，而且能吃人。但是，体长近 米的一种鲨鱼，它的性情却比较温和，只吃一些用显微镜才能看得见的浮游生物。璀璨水产大观鱼的形体、颜色、习性千奇百怪，如：热带鱼色彩艳丽，令人赏心悦目；毒鲉则奇丑无比，让人见了不寒而栗；电鳗能产生 多伏的电压；河豚之毒为毒素之冠；飞鱼能像鸟一样飞翔；弹涂鱼能爬上大树；海龙、海马穿着厚硬的盔甲；而泥鳅则光溜溜的一丝不挂你若感兴趣的话，可到水族馆去一饱眼福。能爬树的弹涂鱼少儿科普百问百答櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒毃毃毃毃什么是鱼？櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘毊毊毊毊答：鱼是一种生活在水中的脊椎动物，用腮呼吸，用鳍维持身体平衡，体温随水温的变化而变化。璀璨水产大观千奇百怪的鱼鳍读读读前前前秒秒秒钟钟钟我们已经知道了鱼鳍是鱼在水中用来维持身体平衡的器官，但是不同种类的鱼，其鱼鳍也是不一样的，功能也各不相同。鱼在水中靠鱼鳍来运动和维持平衡。在鱼背部的鳍叫背鳍，在尾端的鳍叫尾鳍，在尾部下面的鳍叫臀鳍；成对的鳍是在头后胸部两侧的胸鳍，还有腹部两侧的腹鳍。平时我们所见的鳍并没有什么古怪之处，可若到水族馆里看一下，你会少儿科普百问百答鱼鳍示意图发现，鱼鳍的变化是千奇百怪的。软骨鱼类中的鱼工类，其背鳍已经消失，取而代之的是一根强硬的棘，可以用来自卫。斑鱼祭鱼背鳍的最后一个鳍条延长成丝状，与它跳跃时掌握方向有关。以“免费游客”著称的鱼，它的背鳍演化成一个大吸盘，可以吸附在大鱼或轮船身上到处游玩觅食。更为奇特的是生活在海底的鱼安鱼康鱼，它的背鳍变成了一支长长的钓竿，末端膨大，像个诱饵，甚至可以发光，在黑暗的海底下借以引诱小鱼虾。鱼类的胸鳍一般较小，可是“飞鱼”的胸鳍却特璀璨水产大观别大、特别长，有的还能伸展到尾部。在遇到敌害追赶时，它能张开像鸟翅膀一样的双鳍，飞出水面，爬岩鳅落 在 百 米 之 外。以跳 跃 和 爬 行 闻名的弹涂鱼，其胸鳍基 部 的 肌 肉 特别发达，胸鳍可以爬行和帮助跳跃。生活 在 山 溪 急 流中的爬岩鳅，其胸鳍和 腹 鳍 连 成 一个椭 圆 形 的 大 吸盘，其身体也是扁平的；爬岩鳅就是靠着这扁平的身体和圆形的吸盘，安稳地趴在岩石上，而不被急流冲走。适者生存。鱼鳍的变化正是为了适应环境，以便更好地生存下去。少儿科普百问百答 櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒毃毃毃毃是什么原因导致了鱼鳍的奇形怪状？櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘毊毊毊毊答：在长期的进化过程中，鱼类为了逃避敌害或者为适应生存环境的变化，迫使自己改变不同部位鱼鳍的功能，久而久之，就形成模样各异的鱼鳍。这就是所谓的“物竞天择，适者生存”。璀璨水产大观 浑身是宝的鲨鱼读读读前前前秒秒秒钟钟钟鲨鱼是海洋里凶猛顽劣、攻击性十足的动物，然而，它对人类来说却是一个巨大的宝藏，尤其是为人们津津乐道的鱼翅。一提起鲨鱼，我们马上就会想起它那凶神恶煞的样子。它在海里无恶不作，纯粹是江洋大盗。其实鲨鱼浑身都是宝。鲨鱼的个体一般都比较大，有的长达十几米，经过 加 工 以 后，可 以 制 成 许 多 有 用 的东西。少儿科普百问百答 它的皮看起来很粗糙，但经过处理后，可以制成名贵的皮革制品，比如皮带、皮鞋、钱包、皮箱等。鲨鱼鱼翅是海味八珍之一，与燕窝、海参和鲍鱼并称为中国“四大美味”。鱼翅主要是指鲨鱼的背翅、勾翅（尾端）及翼翅等软骨，其中，最昂贵的首推勾翅，因为可使用的部分多，翅针粗，长短适中。鱼翅有极为丰富的营养，每百克鱼翅中含有蛋白质 克、脂肪 克、钙 毫克、磷 毫克、铁 毫克。由于含有丰富的胶原蛋白、弹性璀璨水产大观 鱼翅蛋白和钙、磷、铁等多种营养成分，鱼翅对于滋补养颜、促进人体新陈代谢、防止人体血管的硬化等都有一定的作用。少儿科普百问百答 鲨鱼的肉可以吃，但是肉内含有大量的尿素，有较浓的氨臭味，所以必须烹饪得法才能享用。食用鲨鱼肉可促进伤口愈合，特别适合刚做完手术的病人食用。鲨鱼肉烹饪得法才可以吃鲨鱼血清中的免疫球蛋白，有抑制癌细胞的作用；鲨鱼血中含多种抗生素，可对抗各种疾病。不要小看鲨鱼的骨头，由于鲨鱼在生物进化过璀璨水产大观 程中停留在软骨阶段，所以它的全身都是软骨，加工后可制成高级食品 明骨，也有叫脆骨的。鲨鱼的软骨组织中含有一种类似于牛体内中存在的尚不知成分的物质，能有效地抑制癌细胞的生长发展，而作用是牛体内类似物质的 万倍。软骨中还含有一种物质可以延缓肿瘤的血管生长，从而使肿瘤失去血液的滋养，抑制肿瘤生长速度。以前我们都是从猪、羊的鼻、喉软骨中提取药用的软骨素，现在改用鲨鱼的软骨了。鲨鱼的肝脏特别大，有的鲨鱼肝重竟占了它体重的五分之一。鲨鱼肝可以制成鱼肝油。鱼肝油能增强体质，助长发育，健脑益智，帮助钙、磷吸收，增加对传染病的抵抗力。它还能预防干眼病、夜盲症和佝偻病等。鲨鱼肝还可以提炼出一种叫角鲨烯的油，这种油在零下 也不会结“冰”，所以可做制冷压缩机和飞机的润滑油。少儿科普百问百答 櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒毃毃毃毃为什么说鲨鱼浑身是宝呢？櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘毊毊毊毊答：说鲨鱼浑身是宝，一点都不假。鲨鱼的皮可以制成皮革制品，鱼鳍可以做成味道鲜美、营养丰富的鱼翅佳肴，鱼肉可以吃，鲨鱼血、骨头、肝脏等都具有保健及药用功效。璀璨水产大观 眼睛长在一侧的鱼读读读前前前秒秒秒钟钟钟“得成比目何辞死，愿作鸳鸯不羡仙”中的“比目”是指海洋里的一种鱼，这种鱼有着一副怪异的模样，即眼睛长在身体的一侧。在浩瀚无际的大海里有这样一种鱼，它的眼睛长在身体的一侧，人们给它起了一个好听的名字“比目鱼”。它是海水鱼中的一大类，包括有鲆科、鲽科、鳎科的鱼类，在生物学上，这些鱼类属于鲽形目。在这三类鱼中，鳎的外观与其他两少儿科普百问百答 比目鱼类相差较大，易于区别。而鲆和鲽的外观非常相似，人们就把两眼长在左侧的称为鲆，长在右侧的称为鲽。粗犷的北方人根据它们的外形特征给了它们一个实惠的称呼，叫偏口鱼，细腻的江浙人叫了一个文雅的名字：比目鱼。在古时候，他们认为鲆和鲽，一左一右排列的眼睛，是一种鱼的一雌一雄，这种鱼成双成对地排列着游泳，夫妻的眼睛各观察一侧的动静，象征和睦恩爱、同心协力、永不分离的高尚情操，故有了“凤凰双栖鱼比目”的佳话。为什么其他鱼类的眼睛都长在身体两侧，而比璀璨水产大观 潜伏水底的比目鱼目鱼却长在一边呢？原来，刚孵化出来的比目鱼幼体，完全不像父母，而且跟普通鱼类的样子很相似，即：眼睛长在头部两侧，每侧各一个，对称摆放。它们生活在水的上层，常常在水面附近游泳。大约经过 多天，比目鱼幼体的形态开始变化。当比目鱼的幼体长到厘米时，奇怪的事情发生了。比目鱼一侧的眼睛开始搬家。它通过头的上缘逐渐移动到对面的一边，直到跟另一只眼睛接近时，才停止移动。比目鱼的头骨是由软骨构成的。当比目鱼的眼睛开始移动少儿科普百问百答 刚从水中捕获的比目鱼时，比目鱼两眼间的软骨先被身体吸收，这样，眼睛的移动就没有障碍了。比目鱼眼睛移动的同时其体内构造和器官也发生了变化。比目鱼已经不适璀璨水产大观 应漂浮生活，只好横卧海底了。这也是它为什么非常适应海底生活的缘故。比目鱼富含不饱和脂肪酸，易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质。比目鱼蛋白质含量高，脂肪含量较少，还含有丰富的维生素、钙、磷、钾等营养成分，尤以维生素的含量最为丰富。比目 鱼 富 含 大 脑 生 长 发 育 所 需 重 要 组 成 成 分，经常食用可增强智力，并具有祛风湿、活血通络等功效。少儿科普百问百答 櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒毃毃毃毃比目鱼的眼睛为什么长在一侧？櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘櫘毊毊毊毊答：小的时候，比目鱼的眼睛跟普通鱼的眼睛是一样的，长在头的两侧。它的头骨是由软骨组成的，这就为眼睛的移动创造了条件。随着时间的推移，比目鱼的一只眼睛就跑到另一侧了，同时身体结构也跟着发生了变化，也只能横卧在海底生活了。璀璨水产大观 舍命吃河豚读读读前前前秒秒秒钟钟钟世界其实是很公平的，在你得到一些东西的时候，也必定让你失去一些。河豚肉可谓是人间极品，然而，其内脏也是奇毒无比。在你的想象中，毒性最大的动物是什么？是蝎子？还是毒蛇？其实，比起河豚鱼，它们的毒性都是小巫见大巫。为什么有人明知道河豚毒性那么大，还要吃它呢？这是因为河豚肉太鲜美了，使人抵挡不住它的诱惑。河豚鱼又叫艇鲅鱼、气泡鱼等，从少儿科普百问百答 美与毒的结合体 河豚外观看，河豚身体呈椭圆形，短而肥厚；口小，门齿呈板状；背部一般呈黑褐色，有花纹，腹部白色有肉刺；体表无鳞，光滑或有毛发状的细刺；皮肤毛糙似彩色沙皮。口目开合，不时发出“咕咕”之声，看上去很是滑稽。在海里遇到大鱼要吃它时，它就会自己给自己充气，大得像一个圆球，同时向外渗透毒素，使大鱼对它束手无策，借此自卫。在我国，河豚鱼共有 余种，常见的有黄鳍东方、虫纹东方、红鳍东方、暗纹东方等，其中以暗纹璀璨水产大