区块链技术在农产品供应链中的应用∗———理论机理、发展实践与政策启示谭砚文李丛希宋清（华南农业大学经济管理学院，广州，５１０６４２）摘要：区块链是大数据时代应用领域十分广泛的数字技术之一。本文结合区块链技术的功能和特征，从理论上分析了区块链技术降低农产品交易成本的内在机理，系统阐述了区块链技术在驱动农产品供应链发展方面的作用及国际实践现状。研究认为，区块链技术可有效解决农产品供应链中因信息不对称所带来的食品质量安全、农村金融及农业保险中的道德风险等诸多问题，但是由于农产品供应链系统的复杂性及区块链技术应用条件的不成熟，区块链技术得到全面的推广和应用尚需要一定时间。然而，发达国家目前正利用其技术和资本优势加快区块链农产品供应链的全球布局，使发展中国家在农产品供应链、价值链中面临被“低端锁定”的风险。中国应加快构建数智化现代农产品供应链安全体系，加强数字基础设施建设，及时把握全球数字农产品供应链的主动权。关键词：区块链；农产品供应链；食品安全；全球价值链一、引言随着数字技术的发展，全球农业和食品供应链系统也在加速向数字化转型。数字化已经成为农业农村现代化发展的关键驱动力，农业食品系统的未来将在很大程度上取决于农业利益相关者如何利用数字化转型来提高包容性、效率和环境影响（ＦＡＯ，２０２０）。由于资源环境约束和生产成本持续上涨，通过机械化、数字化技术变革提高农业生产力，成为中国保障粮食等重要农产品有效供给和实现农业高质量发展的关键。２０２０年中央“一号文件”首次明确提出要“加快物联网、大数据、区块链、人工智能、第五代移动通信网络、智慧气象等现代信息技术在农业领域的应用”，标志着以区块链、人工智能等为代表的数字技术已上升为农业数字化发展的战略方向。２０２１年１１月国务院颁发的《“十四五”推进农业农村现代化规划》再次明确提出，要“推动物联网、大数据、人工智能、区块链等新一代信息技术与农业生产经营深度融合”。可见，加快区块链技术在农业生产经营中的应用，是当前农业数字化发展的一个重要内容。区块链技术最大的应用价值是有利于构建适应数字经济发展的新型生产关系①。农产品供应链是一个由农户、经纪人、批发商、物流商、零售商及消费者构成的错综复杂的网络结构（张喜才，２０２２），农产品供应链中的主体构成和生产关系的复杂性、产品质量安全的重要性、时间竞争的局限性和物流管理的高难度性等特征，使得...
