秋延后阳光玫瑰葡萄土肥水管理技术_马文涛.pdf

，.，.农业与技术 种植科学秋延后阳光玫瑰葡萄土肥水管理技术马文涛马靖王先荣白描王美军罗飞雄石雪晖杨国顺许延帅（.湖南农业大学园艺学院，湖南 长沙；.湖南农康葡萄科技有限公司，湖南 常德）摘 要：南方地区葡萄栽培面积约为 万，其中“阳光玫瑰”葡萄近年发展迅速，已经成为全国的主栽葡萄品种。在湖南地区，通过错季熟期调控技术，对“阳光玫瑰”进行秋延后或二次果栽培，使优良果产值达到 以上，可以实现果实在 月第 年 月错峰上市，减少了 月集中上市的销售压力，同时可提高葡萄价格，增加果农收入。本文主要从土壤管理、肥料的施用与水分管理等方面，分述了“阳光玫瑰”的秋延后二次果的技术，以期为广大中部地区、相近南北纬度的国内外葡萄种植户提供技术参考。关键词：果实熟期；阳光玫瑰；秋延后栽培；土肥管理；水分管理中图分类号：.文献标识码：.收稿日期：基金项目：国家现代农业产业技术体系项目（项目编号：）；湖南省自然科学基金项目（项目编号：）作者简介：马文涛（），男，硕士在读。研究方向：果树栽培与生理；通讯作者许延帅（），男，讲师。研究方向：葡萄栽培与生理。前言葡萄是世界上面积和产量均居于前列的果树之一。全世界的栽培面积约为 万，其中我国约为 万。阳光玫瑰葡萄（）具有甜度高、香味浓郁、无核、果皮薄等特点，自 年引入我国以来，备受消费者欢迎，其目前全国栽培面积达到 万 左右，已成为鲜食葡萄的主栽品种。湖南省是我国重要的鲜食葡萄产区，葡萄栽培面积约为.万，占全国葡萄栽培面积的 （年国家葡萄产业技术体系数据）。湖南地区葡萄种植主要以“阳光玫瑰”“夏黑”“巨峰”等欧美杂交种和东亚种刺葡萄为主，其中“阳光玫瑰”的种植面积最大。多年来，南方各地区开展了不同主栽品种的熟期调控技术（是指根据不同地区不同气候条件，合理利用光热资源，通过人为的栽培技术措施将葡萄成熟期提早或推迟到不同时期）。湖南农业大学研究了“夏黑”和“阳光玫瑰”等主栽品种熟期延后和一年两收调控技术，主要是利用葡萄冬芽的早熟性，当年成花，研究结果表明：同一品种通过去除一次果的延后栽培和一年两收栽培的果实品质与正常栽培成熟果实的品质不同。“夏黑”和“户太八号”葡萄延后栽培的果实品质更佳、风味口感更浓郁。广西南宁等地通过一年两收栽培的“阳光玫瑰”一次果和二次果之间的果实品质存在较大差异。“夏黑”“巨峰”，和“阳光玫瑰”等品种在中国台湾、中国广西、德国都有成功种植。国外相近纬度的其它地区也在酿酒葡萄的研究中开展了部分去除一次花的熟期延后技术。如，在美国加州温暖的葡萄栽培区，为避免葡萄在高温条件的 月间成熟，延迟酿酒葡萄的成熟期，可使其在温度较低的 月间成熟，使葡萄果实中积累较多的花青素和其他次生代谢产物，以提高葡萄酒品质。研究者也对“赤霞珠”酿酒葡萄在 月中旬实施延后栽培技术，将当年生结果枝上的果实、卷须等去除，重摘心，迫使新的冬芽萌发结果，。湖南产区土壤以红壤为主，土壤结构相对较粘重，土壤通气性相对较弱，容易遭受 月的连续阴雨天气与 月的高温，土壤与气候条件相对优势产区略差，为我国葡萄栽培的亚优势产区。在湖南地区，“阳光玫瑰”相较“夏黑”和“巨峰”等品种成花能力较差，对土肥水条件、根系生长状况、枝梢管理等有很高的要求，其栽培管理技术尤为重要。近 种植科学 农业与技术 ，.，.年来，利用 月良好的光温条件，湖南地区开展了“阳光玫瑰”秋延后二次果的研究，见图，使优良果产值达到 以上，可以实现果实在 月第 年 月错峰上市，减少了 月份集中上市销售压力，提高葡萄价格，增加果农收入。注：为正常一次果和秋延后果的物候期；为 年 月 日秋延后挂果的枝条；从左至右依次为秋延后果的开花期、坐果期、膨大期、硬核期、成熟期 个关键时期的果实。图 “阳光玫瑰”秋延后果实发育期及 个关键物候期果实本文从土壤管理、肥水管理等方面形成了“阳光玫瑰”的秋延后二次果土肥水的管理技术，以期为我国广大中部地区、相近南北纬度的国内外葡萄种植户提供技术参考。该技术也为打造我国中部地区晚熟葡萄的优势产区具有重要的产业意义。土壤管理.土壤选择最好选择土层较厚、土壤较肥沃的壤土，条件不允许的情况下选择选择红壤地块。.土壤可溶性盐浓度的电导率（）值葡萄不同物候期对土壤的 值要求不同。年生长周期中土壤的 值应该低于，见表。充分灌水后 值应在正常土壤 值的基础上再降低。表“阳光玫瑰”葡萄不同时期对于土壤 值的要求物候期萌芽期 开花期 果实膨大期成熟期土壤 值（）.土壤 值葡萄生长适宜的 值以.为宜。尽量不能低于.。.碳氮比（）适宜葡萄生长的最适宜的 为 。为减轻春季同侧氮肥施肥的工作量，可将 调整到 。.地下水位地下水位需在.以下。.土壤改良对于土壤较粘重的土壤，需要添加蛭石来增加土壤通气性，提高土壤的保水保肥能力，蛭石的使用量为。增加有机肥等以提高土壤有机质含量，适宜种植葡萄的土壤有机质含量需达到以上，最好调节到，最高可至，。.土壤消毒待地膜下土温达到，需用生物菌剂对土壤进行杀菌消毒。在葡萄生长期用生物菌滴灌防控真菌和细菌 次，每周 次，具体如下：用哈茨木霉菌防控土壤真菌，用量为，共 次；待温度提高些时用枯草芽孢杆菌防控土壤细菌，用量为，共 次；随后 周，混合哈茨木霉菌（用量，）和枯草芽孢杆菌（用量）综合防控真菌和细菌 次。施肥管理.施肥原则施肥时以有机肥配合菌渣，绿肥秸秆、菜枯（饼肥）等为主，同时使用一定比例的化肥。具体的施用需根据土壤肥力情况、肥源种类与价格情况，合理施用。.基肥.基肥的发酵根据肥源种类（如牛羊粪、猪粪、菌渣、菜枯、秸秆、锯木屑等），配合钙镁磷肥，微生物菌剂等进行腐熟发酵。当发酵中心部位温度达到 以上，持续 以上发酵完成。有机肥发酵后的 值可达，饼肥发酵后的 值为 左右。此时肥料的 值过高，可用秸秆或菌渣调节到 以下，使肥料的 为 。.基肥的施用及萌芽前的土壤 值控制基肥的施用时间为每年 月（萌芽前 个月）。施肥前将 由 用高氮肥调整 ，单侧沟施。施肥的距离为距离树干，施肥深度为。施肥用量：幼树施用有机肥，成年树施用有机肥。，.，.农业与技术 种植科学基肥施用后造成土壤 值升高，需浇水以降低 值，浇水的用量最少为，若土壤 值未降至 以内，按照 增加用水量继续浇透水降 值，若土壤 值仍未降至 以内，继续按照 增加用水量继续浇透水（每增加 用水，可降低 值）。上述步骤需要在伤流期前（萌芽前 个月）完成。.追肥新梢生长 前追肥主要以生根肥为主。如果化肥使用太多会使土壤的 值提高，不利于根系的生长。.一次主梢萌芽前的追肥第 次追肥：萌芽前（月 日，伤流期以前，平均温度高于），穴施用康朴长效复合肥（），使用量为。施肥距离树干，深度。第 次追肥：伤流期（月 日）主要使用生根肥和微生物促生根菌剂滴灌，主要以海藻酸、高氮低磷低钾复合肥和生物菌肥（枯草芽孢杆菌等）为主，具体可用褐藻大咖牌有机水溶肥（海藻酸）倍液加葡丰道壮条肥（）倍液滴施。以水代肥，每次水分使用量为。.二次主梢萌芽期的追肥第 次追肥：二次主梢生长至 左右，此时枝条快速生长，应注意钾肥的使用，钾肥施用量要低，主要以滴灌高氮中磷低钾的水溶肥为主，氮磷钾肥的比例为 ，并配合硝酸钙使用。低温情况下配合 胺鲜酯使用，用量为。以水代肥，每次水分使用量为，后，施用 的水。第 次追肥：月 日 月 日，花前，使用中氮中磷中钾平衡复合肥穴施。确保磷与硼肥充足以保证花絮质量。若缺，用.的流体硼补充。低温情况下配合 胺鲜酯使用，用量为。根据叶片大小情况确定是否补充锌肥（硫酸锌）。至开花期，此时需要控制水分。.保果期前后追肥第 次追肥：月 日 月 日（以 月 日为开花期，追肥时间为开花期到花后大约），前期以平衡肥为主，整体低氮中磷低钾，配合硝酸钙使用。施用 水代肥，后，再施用 的水。每周追肥 次。.果实膨大期的追肥第 次追肥：月 日 月 日（大约在花后），此时为一次果果实即将成熟阶段，膨果后，使用高氮中磷中钾肥料，并配合乙酸钙、氨基酸使用，施用 水代肥，后，施用的水，每周追肥 次。.硬核期的追肥第 次追肥：月 日 月 日（大约在花后），前期（第 次追肥）主要施用速效钙镁肥加聚谷氨酸、平衡复合肥加微生物菌剂，中期（第 次追肥）施用低氮中磷高钾复合肥加微生物菌剂，后期（第 次追肥）主要使用聚谷氨酸加磷酸二氢钾等，施用 水代肥，后，再施用 的水。每周追肥 次。.成熟期的追肥第 次追肥：月 日 月 日（大约在花后），前期用低氮高磷高钾肥加微生物菌肥、速溶钙镁肥加聚谷氨酸，中期用低氮低磷高钾肥加微生物菌肥、磷酸二氢钾加微生物菌肥，后期用硫酸钾肥加微生物菌肥、矿源黄腐酸钾加微生物菌肥，土壤穴施硫酸钾加微生物菌肥等（矿源黄腐酸钾、磷酸二氢钾、硫酸钾可交替使用，提高作物吸收能力），施用 水代肥。后，施用的水，每周追肥 次。水分管理.水分 值用于滴灌的水分 值应该小于。.水分来源用于滴灌的水源主要有 种方式：雨水收集，地下水，去离子 反渗透制水机制反渗透水。.园区水（肥）设备与输水管道的铺设园区应安装水肥一体化设备，包含首部工程（水泵和动力机、控制装备、过滤器、施肥器）、管网系统（给水管、输配管、灌水器）等。.水分周年控制休眠期需要注意降低土壤的 值至 以下，萌芽期以前需要控制水分用量，开花期开始后逐渐增大水分用量，果实膨大期水分用量达到最高，吸收根（白根）附近土壤水分含量达到以上，成熟期适当控制水分，使吸收根（白根）附近土壤水分含量达到 即可，见表。种植科学 农业与技术 ，.，.表“阳光玫瑰”葡萄秋延后二次果水分的周年控制物候期水分调控措施休眠期此时期注意用水分调控土壤的 值，水分用量为，使土壤的 降至 以下伤流期以水代肥，每次水分使用量为 萌芽期以水代肥，每次水分使用量为，注意水分控制不要过高，水分过高影响根系生长与微量元素的吸收开花期以水代肥，每次水分使用量为，开花后应增大土壤湿度，使土壤 值调控至 以下果实膨大期与施肥相对应，以水代肥，每次水分使用量为，待表土蒸发干后，施用 的水，使白根附近土壤水分含量达到 以上成熟期与施肥相对应，以水代肥，每次水分使用量为，待表土蒸发干后，施用 的水，使吸收根（白根）附近土壤水分含量达到.蓄水与排水根据当地天气如降雨、高温情况，适当在园区设置一至几个蓄水池，并在园区沿道路及周边围栏附近设置好排水沟。参考文献 国际葡萄与葡萄酒组织发布 世界葡萄品种分布报告中国食品学报，（）：倪建军 葡萄产期调控技术研究 长沙：湖南农业大学，刘路 夏黑无核 葡萄不同熟期果实管理技术研究 长沙：湖南农业大学，陈恒 修剪和植物生长调节剂对户太八号葡萄二次结果的研究 长沙：湖南农业大学，邓凤莹 一年两收栽培 阳光玫瑰 葡萄夏、冬果品质组分差异研究 南宁：广西大学，刘金标，白先进，谢太理，等 不同熟期鲜食葡萄二收果栽培比较研究 西南农业学报，（）：，：，（）：，（）：王博，白扬，白先进，等 阳光玫瑰 葡萄在广西南宁的引种表现及其一年两收栽培技术 南方农业学报，（）：，：，（），（）：，（）：范双喜，李光晨 园艺植物栽培学 第 版 北京：中国农业大学出版社，：孙采云，张玉龙 土壤有机质的测定 用重铬酸钾氧化法测定土壤有机质 新农业，（）：陈湘云，王先荣，石雪晖，等 阳光玫瑰 葡萄生物学特性及其栽培关键技术 湖南农业科学，（）：韩真，王涛，张庆田，等 鲜食葡萄园水肥一体化生产技术规程 湖北农业科学，（）：（责任编辑 常佳琪）