诺丽酵素对海南文昌鸡生长和免疫性能的影响_邱红辉.pdf

试验研究2022 年第 12 期（总第 253 期）21诺丽酵素对海南文昌鸡生长和免疫性能的影响邱红辉（海南省东方市畜牧兽医服务中心，海南东方 572600）摘要：为探讨诺丽酵素对海南文昌鸡生长和免疫性能指标的影响，本试验将 100 只 70 日龄非免疫的健康海南文昌鸡随机分为4 组：对照组和 3 个试验组（低剂量组、中剂量组和高剂量组），每组 25 只。4 组试验用鸡除日粮添加的诺丽酵素比例不同，其他条件和饲养管理完全相同，对照组饲喂未添加诺丽酵素的配合饲料，试验组饲喂的全价配合饲料中添加不同比例的诺丽果发酵液。在 70d 和 130d 时称重，在 130d 时测定各组鸡的平均屠宰体重、免疫器官的比重以及血清中新城疫抗体指数。结果表明，不同剂量的诺丽果酵素均能不同程度地提高海南文昌鸡的生长速度、免疫器官指数、细胞因子和抗体滴度的水平，其中以中剂量（100mg/kg体重）效果最明显。关键词：诺丽酵素；海南文昌鸡；生长性能；免疫性能中图分类号：S853.7 文献标志码：文章编号：1003-8655（2022）12-0021-04Effect of Noni enzyme on Hainan Wenchang Chicken Effects on growth and immune performanceQiu Hong-hui(The service center of animal husbandry and veterinary,Dongfang,572600,Hainan,China)Abstract：In order to investigate the effect of noni enzyme on the growth and immune performance of Hainan Wenchang chickens,100 healthy 70-day-old non-immune Hainan Wenchang chickens were randomly divided into four groups:control group and three experimental groups(low dose group,medium dose group and high dose group),with 25 chickens in each group.In addition to the different proportion of noni enzyme added to the diet,the other conditions and feeding management of the four groups of experimental chickens are exactly the same.The control group is fed with formula feed without noni enzyme,and the full price formula feed fed by the experimental group is added with different proportion of noni Fruit Fermentation broth.The chickens were weighed at 70D and 130d,and the average slaughter weight,the proportion of immune organs and the antibody index of Newcastle disease in serum were measured at 130d.The results showed that different doses of Noni fruit enzyme could improve the growth rate,immune organ index,cytokine and antibody titer of Hainan Wenchang Chicken in varying degrees,among which the medium dose(100mg/kg body weight)had the most obvious effect.Key words：noni enzyme;Hainan Wenchang Chicken;growth performance;immune performance利用中草药治疗动物疾病是我国劳动人民智慧的结晶，在长期的预防和治疗应用中，人们对中草药的“四性五味”和能治疗的疾病种类都积累了丰富的经验。中草药的组成成分复杂，其中能抗菌抗病毒的成分也很多样化。试验结果表明，某些中草药提取物对鸡的生长有促进作用，对鸡的免疫功能具有增强作用，能提高动物机体的免疫力，提高抵抗细菌和病毒入侵的能力，使动物的肉质口感更好。中草药制剂可以调节动物的免疫器官、免疫细胞和特异性免疫功能增强，还可以减少动物产品的药物残留和病原微生物残留1。诺丽，英文名 Noni，又名海巴戟、诺尼，是一种多年生阔叶灌木或小乔木，主要生长在南太平洋的岛屿上2，属茜草科植物，如菲律宾、澳大利亚、柬埔寨3。在我国主要分布在海南岛、西沙群岛和台湾岛4。诺丽通常生长在海滩上的灌木丛中，还有石头多的海边、路边、溪流和湿地中。丽的组成成分复杂多样，人们在诺丽中已发现了 160 多种有效成分。国外有人发现诺丽果中含有茜素、氨基酸、黄酮、亚油酸、胡萝卜素、维生素 A、1-甲基醚、谷甾醇、生物碱、蒽醌、维生素 C、萜类化合物、钾、莨菪亭（7 羟基 6 甲氧基香豆素）等化学成分5。美国拉特格斯大学何池唐领导的研究小组发现诺丽果中含有脂肪酸酯、芦丁、环烯醚萜苷和黄酮苷等成分。詹姆斯杜克从中发现了 5 种维生素和矿物质，以及 23 种化学成分6。从以上科学研究成果可以得出，生物碱、酚类物质和有机酸是诺丽中含有的主要有效成分，酚类物质的主要组分是蒽醌7。己酸和辛酸是有机酸中最主要的组分8。水分含量占到诺丽果重量的 90.0%，干物质主要为收稿日期 20220110基金项目 海南省 2019 年科技扶贫示范“百村千户”创建高效养殖项目（编号：琼科2018532 号）。作者简介 邱红辉（1980），男，高级兽医师，硕士研究生，主要研究方向为预防兽医学。2022 年第 12 期（总第 253 期）试验研究22蛋白质、膳食纤维、可溶性固体；蛋白质含量占诺丽果汁干物质总重量的11.3%；异亮氨酸、谷氨酸、天冬氨酸构成了氨基酸的主要成分；钙、磷、钾和硫是矿物质的主要成分，干基重量的 8.4%为矿物质，也有试验报道诺丽果中含有硒元素9，11。诺丽果中每 100g 干物质含有 24 128mg 维生素，主要成分是抗坏血酸10，除此之外,还含有维生素A2。诺丽果汁中主要的微营养成分是酚类物质，包括茜根定一甲醚（Rubiad in1methylEther）、羧基偶氮磺胺（Rubiazol）、蛋白质思钠（Nordamna canthal）、桃叶珊瑚苷（Aucubin）、茜素（Alizarin）、桑酮（Morindone）、赛洛宁（Xeron ine）、红芽大戟根含虎刺醛（Damnacantha）,以及其他的蒽醌糖苷类物质（Anthraqu inone coside）10。世界范围内关于诺丽的药理学作用研究主要有以下几点11：（1）抑菌作用，诺丽果能显著抑制大部分细菌的生长繁殖。诺丽果中含糖类较多,在常温密闭条件下，这些糖类不会发酵分解为酸而腐烂，所以诺丽果很适合长途运输，不需要特殊的保鲜条件。（2）抗氧化作用，诺丽果实抗氧化活性很强，可阻止铜作用的低密度脂蛋白氧化过程。采用 DPPH 自由基捕获分析诺丽果汁的抗氧化能力，发现每 100ml 果汁与 140mg 抗坏血酸及 210mg 没食子酸清除自由基的作用一致。（3）抗菌消炎作用，诺丽果汁能够抑制部分与胸部、肺和结肠癌细胞有关的环氧酶（COX1，COX2）的活性，同时表现出消炎的作用12。诺丽已被美国药典收录,其中详细介绍了诺丽的增强免疫力、抗霉菌、抗病毒、杀菌、抗癌、抗过敏等功效13。现代医学研究表明，诺丽果汁中的多糖同时具有抗肿瘤作用和免疫调节作用，可以用诺丽果或者诺丽果与其他植物合用治疗多种疾病14。海南文昌鸡主要生长在海南文昌、东方、定安等地，是海南传统优秀的地方鸡品种，其体型小巧灵活，脚爪短小，毛色金黄，肉香汤鲜，营养美味，具有色、香、味、型、营养俱佳，具有食物来源广、活泼好动、饲养性价比高等特点。笔者通过在海南文昌鸡日粮中添加诺丽酵素，研究其对海南文昌鸡的生长性能和免疫性能的影响。1 材料与方法1.1 材料1.1.1 试验动物及分组本试验于 2020 年 11 月 15 日至 2021 年 1 月 15日在海南省东方市大田镇大田村科技扶贫示范养鸡场进行。选取平均日龄 70d、平均体重 0.8kg、毛色和体型基本一致的文昌鸡母鸡 100 只，之前未注射过疫苗，随机分为 4 组：对照组（A 组）和 3 个试验组（低剂量组 B 组、中剂量组 C 组和高剂量组D 组），每组 25 只。4 组试验用鸡所用的饲料配方完全相同，同日各组鸡所用的饲料重量完全相同，没有剩料，饲养管理方式也完全相同。A 组鸡饲喂的饲料未添加诺丽酵素，B、C、D 组鸡饲料中分别混合了 50mg/kg 体重、100mg/kg 体重和 150mg/kg体重的诺丽果发酵液。1.1.2 试验药物诺丽酵素，黑色液体，含量 90%，由海南晶乐生物技术公司提供。新城疫系活疫苗（Lasota株），规格：500 羽份/瓶，由广东大华农动物保健品股份有限公司生产。1.2 试验方法新城疫疫苗接种，颈部皮下注射，每只鸡注射0.5 ml。每日夜间清理剩料并称重，每日上午喂料，记录给料的重量，计算出每天各组鸡的平均日采食量。在鸡 70、100 和 130 日龄时，对鸡称重，记录重量，计算各组鸡的平均日增重、平均日采食量和料重比。在 130d 时采集每只鸡的抗凝血 5ml，用高速离心机（12000 r/min）离心，测定各组鸡血清中的 NDV 抗体效价和细胞因子；再将鸡处死，立即完全剥离鸡的胸腺、脾脏和法氏囊，用干净的滤纸吸净这些免疫器官表面的污物，用电子天平准确称重，把每个器官的重量记录下来，与鸡的编号一一对应。按照以下公式分别计算胸腺、法氏囊和脾脏的免疫器官指数。计算公式：免疫器官指数=免疫器官湿重/鸡的体重 100%。测定 NDV 抗体效价的方法：采用微量血凝抑制试验（HI）来检测血清中的抗 NDV 血凝抑制抗体的效价。细胞因子的测定方法：用 ELISA 双抗夹心法，检测各组文昌鸡血清中的 IL-2、IL-4、IFN-的含量。2 结果与分析2.1 诺丽酵素对文昌鸡生长性能的影响由表1可知，70d时4组鸡的平均只重很接近，到 130d 时，A 组的平均日增重均低于其他 3 组；A组的料重比均高于其他3组；D组平均日增重最大，但是 C 组的料重比最低，单位体重增重所耗费的饲料最少，养殖的经济效益最高。结果表明：诺丽酵素能有效地促进文昌鸡的生长发育，节省饲料，缩短了生长期，获得较高的经济效益。表 1 诺丽酵素对文昌鸡生长性能的影响组别体重（kg）平均日 增重（g）平均日 采食量（g）试验期间 料重比70d时130d时A组0.811.4911.33453.98B组0.831.5311.7443.76C组0.801.5913.17493.72D组0.781.6113.83543.902.2 诺丽酵素对文昌鸡免疫器官指数的影响由表 2 可知，C 组的法氏囊指数、脾脏指数和胸腺指数均高于其他 3 组，A 组的法氏囊指数、脾试验研究2022 年第 12 期（总第 253 期）23脏指数和胸腺指数均低于其他 3 组。结果表明：诺丽酵素能有效地刺激文昌鸡免疫器官指数提升，促进免疫器官的发育成熟。表 2 诺丽酵素对文昌鸡免疫器官指数的影响