邛水河鸭话_吴道科著.pdf

吴道科著滋倾社事寸火河%弦II/QIONG SHUI HE YA HUA把三穗鸭食文化做大、做强杨秀锡邛水河鸭话公开出版了，这是三穗人民生活中的一件大事、喜事、好事，通书透出的是阵阵鸭香，是三穗人民长期生活中鸭文化的真实写照。“人无我有，人有我特，人特我精”理念一直是三穗人的追求，推出三穗鸭及其以鸭为主的鸭食文化就是在这种基础上产生出来的，三穗由于特殊的地理环境，气候条件，养殖方式，使鸭子具备特殊的鲜香荣登中国四大地方蛋系麻鸭之列，实是地方特色的精品。拿它的营养成份讲，谷氨酸含量高；拿它的肉质讲，细嫩鲜香，口感清爽；拿它养殖方式讲，饲养粗放，原汁原味，易养易活，生长周期短；拿它蛋白质讲，含量高达41.85%。不是提倡绿色环保食品吗？三穗鸭最具备这种特色道科要为三穗鸭而歌，歌得好，做得好，他开了个好头，我相信，他的此举及邛水河鸭话的公开出版，一定会带来经济的、文化的效应。愿三穗鸭及鸭产业发扬光大！二00八年五月2QIONG SHUI HE YA HUA/I/事寸火河%老让“鸭文化”发出奇光樊昌林三穗古称邛水，因贯城河邛水河得名。这里是侗族唯一开国上将杨至成将军的故乡，也是三穗鸭的故地。三穗鸭又叫三穗麻鸭，是全国四大地方蛋系麻鸭之一，它个头小，肉质细腻清香，谷氨酸含量高达15.6%，非常适宜于进补，为老少皆宜食品。近年来，三穗县委、县政府大打三穗鸭品牌，并成立保种养殖场，去年金秋时节还成功举办了首届烹鸭大赛，吸引了远近过客，深受广大市民喜爱，这也为打造鸭食文化奠定了坚实的基础。为了进一步把三穗鸭推打出去，道科同志花了大半年时间收集撰写了邛水河鸭话，他请我给以作序，于便在今日欣然作笔，我相信有县委政府的正确决策，有一大批人推崇三穗鸭，三穗鸭这张名片一定能发扬光大，三穗鸭食品及由之而来的“鸭文化”一定能放射出奇光异彩。二00八年五月3