绿色经济与农产品供应链的持续发展分析_裴延鹏.pdf

圆桌论坛 绿色经济与农产品供应链的持续发展分析裴延鹏（山东外国语职业技术大学国际商学院，山东 日照）摘 要：世纪新的焦点问题是生态与环境问题，生态与环境质量的好坏与经济发展、产品产量和品质、人民生产生活有着直接影响。为此，需要以发展绿色经济为核心，建设绿色农产品供应链条，将绿色供应链管理模式纳入农产品物流体系，实现资源高效利用，促进环境可持续发展。但目前在农产品绿色供应链管理上却存在短板，影响农产品持续供应与绿色经济发展。因此，文章阐释农产品绿色供应链的概念，分析在农产品流通中绿色供应链的应用，并结合农产品绿色供应链基本框架内容及存在的问题，提出相应的对策。关键词：绿色经济；农产品；绿色供应链中图分类号：文献标识码：文章编号：（）我国作为农业大国从古至今一直重视农业生产，但由于近年来经济的高速发展，人们肆意滥用化肥农药，忽视对生态环境的保护，造成环境恶化，造成农产品质量下降。而如今农产品的品质成为社会关注的焦点，随着人们消费观的改变，更加重视绿色安全的农产品，所以推行农产品绿色供应链管理，符合时代发展要求，满足人们对农产品的消费需求，可以有效控制化肥、农药的过度使用，从根本上控制环境污染源头，也有效降低环境治理和化肥，农药使用的成本。以农产品绿色、安全、无公害、高品质等标识，凸显农产品的竞争优势，以此强化农产品供应链各参与者的协作关系，并吸引更多社会力量参与其中，建立稳定的合作信任关系，以此提高供应链各节点的环境指标，减轻工业化发展带给环境的巨大影响，促进人与自然和谐，推动农业经济绿色可持续发展。一、绿色供应链管理模式在农产品流通中的应用绿色供应链管理是站在“绿色经济”发展角度和“环保”理念立场上，思考如何做好农产品供应链各环节的管理，有效促进农产品的流通。这种管理模式是以供应链管理为基础，将“绿色”与“环保”的概念融入整个供应链中，立足于作物整个生长周期视角，加强对农作物生长环境的科学管理，并分析农产品在供应链管理中对环境可能造成的影响，从资源开发与利用效率、产品生产与加工、储存与运输条件等方面，进行综合考量，以新时代可持续发展观、绿色经济理念，探究新型供应链管理模式，降低农产品供应链中各环节对环境造成的影响，以高效资源利用效率，实现农产品经济效益、社会效益和环境效益最大化，解决传统供应链中的短板。所以，应在管理链初期阶段，坚持绿色发展理念，并将其贯穿始终，农产品包装设计、生产加工等过程，要以生态角度、可持续发展、经济性、绿色等为核心，并在生产资料供应商、农产品生产者、农产品加工企业、农产品销售商相互信任的良好合作的助力下，站在消费者的需求角度，设计符合消费者需求的农产品，建立完善的绿色产品供应生态链。二、农产品绿色供应链的基本框架（一）绿色采购原材料采购是绿色供应链管理的源头，需要在源头把控空气对环境的影响。采购人员应提高思想战备意识，立足于长远发展的可能性，看待农产品整个作者简介：裴延鹏（），男，汉族，山东日照人。主要研究方向：可持续消费、可持续供应链、数字化营销。圆桌论坛 生命周期与生产过程，做好农产品各类物资的质量把关，如种子、饲料、化肥、农药等；还要在选择的同时，关注市场价格变化，做好种子种苗的质量检测，结合种植环境、土壤条件等因素，选择最佳种植品种；还要考虑交通基础设施和运输工具的便利性，考虑周全，尽最大可能满足原材料采购需求。同时，还需要具备生态环保管理意识，加强对环境安全的重视程度，生产加工的农产品对人类健康与生态环境无害。此外，还需要考虑原材料供应商的资质，坚持以绿色环保，经济发展为原则，与具有诚信、提供的物资满足绿色要求的供应商建立长期战略合作伙伴关系，建立供应商、采购商和生态环境“三方”稳定的主体结构，实现多方共赢。（二）绿色生产与加工绿色生产与加工是初级农产品与消费者之间的中枢纽带，实现绿色生产，需要有效调动和利用各类农业资源，引进先进的生产设备，选择质量过关的原材料，提高设备生产效率和原材料利用效率，满足低耗能、低污染、低投入、高产出的绿色、集约化生产需要，实现经济效益、社会效益和环境效益。比如，山东省利用先进的技术手段，对农作物水肥管理、在不同生长阶段农作物的养分需求，进行科学管理和动态监测，按照土壤类型、养分需求、作物类别和产量水平等，进行科学分析，并采用有机肥与可以促进农作物稳定生长的各种微量元素进行科学配比，如氮、磷、钾等。这样可以合理施肥，避免肥料使用过量，造成土壤环境的破坏，威胁农作物及其他作物、植物的健康生长，从而降低农作物的品质，还可以通过科学有效的监测方法降低农业生产成本。此外，在绿色生产的基础上，采用绿色加工手段，保障农产品中的营养价值不被破坏。还要在加工过程中注意农产品加工杀菌、生产车间做好卫生清洁与定期消毒，避免二次污染，并且采用无害化处理技术，利用相关设备和处理设施，将加工后产生的废气、废水、废渣收集起来，集中处理，以安全、高效的处理手段，保障生态环境和人类生活的安全，从而维护环境安全、食品质量与人们的生命健康。（三）绿色物流农产品绿色物流是指农产品在流通过程中以最优路线、最小碳排放量、对环境污染影响最小、最可靠的运输方式。比如，在包装设计上，选择可循环利用、再生利用或降解腐化的包装材料，实现对绿色生产的延续，确保在整个产品生命周期中对环境和人体健康无害。农产品的绿色物流包含正向物流和逆向物流。正向物流主要是指农产品包装、运输等。逆向物流是进行回收再利用。所以，在绿色生产和加工后，需要对做好统筹安排，合理规划。比如，为了有效控制运输成本，根据现有运输工具和运输条件，哪些区域需要采用集中配送方式，可以最大化提高运输效率，降低配送工作量；应选择哪些运输工具，符合节能减排目标；如何在高效运输和节能减排的基础上，制订最佳配送方案，规划运输路线，实现既定工作任务。这些只有立足于整体，统筹安排，优化选择，才能实现相互配合，得到理想结果。集中配送是使物流合理化的有效方式，以最少的次数完成配送任务。节能减排是站在绿色、环保发展角度，减少在农产品运输过程中使用运输工具的尾气排放量和能源消耗量。运输路径是在考虑物流合理化与节能减排目标的基础上，以合理、最短路径完成运输过程。在产品生命周期结束后，需要进行绿色回收。比如，对农产品绿色供应链上产生的有用废弃物，像稻壳、牲畜粪便等，可以将稻壳用于牲畜饲料，或者作为生产酵素有机肥的原料，将牲畜粪便作为天然有机化肥灌溉果蔬，还可以将农产品生产过程中产生的秸秆、烂菜叶、果皮屑等采取就地还田措施。三、农产品绿色供应链管理存在的问题（一）基础设施和技术手段滞后由于绿色经济发展时间较短，储运基础设施和物流技术手段相对滞后。在仓储管理中，对现代化恒温仓储技术、库存控制技术的普及和应用不高，产品质量检测技术手段落后。此外，在绿色物流中，农产品包装水平较差，运输环节因为包装比较简陋，主要使用竹篓、编织袋这样容易破损的包装，无法有效保护农产品，在运输途中容易发生磕碰，损耗较大。而且圆桌论坛 简陋包装的产品很多没有注册商标，产品缺乏知名度和品质保障，难以吸引消费者，并且运输相配套的措施衔接不到位，运输、装卸的自动化水平低，缺少智能化运输、装卸设备与工具的应用。（二）因农产品交易链条多且复杂造成高额交易成本农产品生产从业人员在农村地区居多，而农产品销售和消费主要集中于城市。由于我国农村与城市各类资源分布不均衡，农村地区从事农产品生产、加工、采购、组织等活动的多为规模较小、数量较多、需求分散、组织化水平低等小型企业，这样农产品从农村田间流通到城市区域，最后到消费者“餐桌”需要经过多个交易环节，而在交易环节过程中都需要支付一定的成本。但是近些年由于受国际市场的影响，物价飙升，农业生产所需的化肥、农药及相关物资的价格提高，导致农产品生产成本随之提高。但因为农产品对储藏、配送等要求较高，容易在运输途中发生损耗，造成经济损失，从而导致产品运输成本较高。因此，如果农产品供应链过长，涉及交易环节过多，容易使供应链各环节中的中间企业牟取差价，赚取更高利润，不可避免导致农产品交易成本过高，而为了弥补高额交易成本，只能通过提高农产品销售价格的方式，最终让消费者买单。所以，当务之急是要减少交易环节，通过技术手段、寻找稳定的合作伙伴等方式降低交易成本。（三）农产品供应链信息网络不完善农产品供应链信息网络体系包含市场信息、物流信息等，市场信息和物流信息根据物价、运输路线的变化而变化。然而目前农产品信息网络系统缺乏有效的导向，无法提供准确的信息，没有将生产者和相关利益主体联系起来，而且由于生产者居住较为分散，对市场信息和农产品销售信息掌握不及时，对产品动态无法清晰掌握，所以，在从事生产、加工时也常常带有很大的盲目性。而政府、供应商也无法反向了解生产者的信息，从而形成信息壁垒。造成这种问题主要原因是没有利用网络建立完整的信息交互体系，所以才会造成利益多方缺乏有效沟通，对农产品流通规划不合理。此外，在信息处理过程中也因为自动化水平和动态监管能力不强，对视频、射频、条码识别、传感技术缺少大范围普及与应用，导致农业综合业务信息化管理程度弱，造成资源浪费。具体来说，农产品市场具有季节性和周期性特点，需要根据季节和气候变化做好提前规划，安排播种。所以从事农业种植与生产是“靠天吃饭”，会因各种气候变化、温湿度、土壤条件、种植环境等不确定性因素，降低产量。同时，农产品市场需求也呈现阶段性变化，如果农业生产供给与需求信息不对称，容易造成供给大于需求或者供给小于需求的矛盾，而供求关系的频繁变动也会影响农户对来年农作物种植品种的选择，从而导致生产浪费。此外，信息不能及时传递，信息资源无法共享，也会增加物流成本，无法实现经济效益最大化，并且从农产品整个生产、运输、质量监督、产品交易过程中，涉及环节较多，难以对农产品质量信息、运输路径、交易过程进行传递与动态跟踪。一旦农产品在生产环节、运输环节、交易环节等发生安全事故质量问题时，难以利用有效的手段，快速追溯根源，从而造成市场监管失效、资源浪费。四、加强绿色经济与农产品绿色供应链管理的发展策略（一）完善基础设施建设，加强物流技术应用加大农业基础设施建设力度，是农产品绿色供应链管理的条件基础。第一，应动员地方农业管理部门、经济主体、广大农业生产从事人员积极参与农村道路等相关基础设施和配套设施的建设与完善，提高通达率和道路等级，确保农产品在运输过程中畅通无阻，减少因为道路运输条件较差而发生农产品磕碰、损耗的问题。第二，以“绿色”发展为核心，依托互联网技术，加快农产品加工、贮藏、运输等设施建设，并加强特殊农产品运输所需要的设备、工具的研制与开发，加快建立农产品物流配送中心、冷链仓储配送中心等，利用先进的网络设备，采购专业的冷藏运输设备，还要引进粮库、棉库、保鲜库、冷藏库等设施内的温控设备和防潮设备，确保绿色农产品在物流配送、仓储等环节中的损耗降到最低。第三，政府相关部门圆桌论坛 应发挥指导与调控作用，对农产品绿色供应链管理进行统筹规划，加强协调，并积极引进先进的物流技术和加工工具，普及应用可追溯技术，完善农产品质量检测系统，包括产品定级检测、农药残留检验检测设备等，全面采用无公害生产加工技术，绿色食品生产技术等，加大对绿色包装、保鲜技术的研发，实现绿色加工。（二）发展产品交易合作组织，减少中间环节的交易成本在发展农产品绿色供应链过程中，各节点主体应当以建立长期战略合作伙伴关系为目标，以实现可持续发展为立足点，避免片面追求中间差价、谋取眼前利益，而忽视长远发展。根据目前发展情况，我国农产品供应商供给的农产品质量参差不齐，优劣产品混合、以次充好的现象大量存在，并且还会打上高价标签，混淆视听，欺骗消费者。所以，在建立农产品交易合作组织时，应当对供应商的资质和诚信意识保持谨慎选择的态度，并且在充分考察其信用水平以及农产品质量的基础上，再建立合作关系。与此同时，为了避免中间环节过多，需要发展新型农民合作组织，提高组织化水平，形成有效的增值利益分配体系。如以龙头企业为引领，建立专业合作社，并与农户加深合作，通过这样的合作组织模式，按照“民办、民营、民受益”的原则，建立农产品合作经