邳州市银杏林下套种独头蒜栽培技术_韩素梅.pdf

2023.2 蔬菜邳州位于江苏省最北部，是我国银杏的主产区，银杏资源总量居全国首位，种植面积达2万hm2。其独特的地理环境特征、严格的科学栽培管理技术、严密的质量监控系统，形成了区域化布局、规模化种植、标准化生产、产业化经营的格局。为切实利用当地丰富的林地资源，探讨银杏林下套种独头蒜高效种植新模式，可实现种植业和林地资源共享、优势互补、循环相生、协调发展，从而开辟农民增收的新渠道，增加林业的附加值，促进银杏产业的可持续发展。独头蒜又称独瓣蒜，是大蒜的一种，为百合科葱属中以鳞芽构成鳞茎的栽培种。独头蒜外形圆整，鳞茎不分瓣，实心，扁平，直径2.5 cm左右；叶基生，线状披针形，基部呈鞘状。独头蒜辣味浓郁，富含的大蒜素等营养成分高于普通分瓣蒜，抑菌效果也更明显。独头蒜性温，能解滞气、暖脾胃、消症积、解毒杀虫，具有消炎、杀菌、抗癌、促进生长、降低胆固醇、增强免疫功能等多种功效，被喻为“广谱抗生素”。独头蒜是制作黑蒜的原料，经高温高湿发酵，制成的黑蒜附加值能增长数10倍，同时，利用黑蒜还可以生产大蒜膳食纤维、营养早餐、黑蒜酱、黑蒜饼干、黑蒜阿胶等精深加工产品。通过精深加工，把产业的比较优势转化为竞争优势，从而增加市场占有率。本文作者总结了银杏林下套种独头蒜高效栽培技术，供广大种植户参考。1品种选择选用独头率高、抗逆力强、适应性广、早熟、丰产、商品性好的苍山紫皮大蒜品种。要求蒜瓣小，百瓣重不超过90 g，挑出伤瓣、黄瓣、软瓣，剥掉木质化茎盘，这样的种蒜在高温和长日照条件之下，顶芽迅速膨大并贮藏水分和养分，形成独头蒜的概率较高，种蒜质量过大过小都不适合，种子质量应符合GB 16715标准的要求1。2适期播种选择在春分前后，3月中下旬开始播种，57 d播种结束。播种太晚，独头蒜长不大，影响产量。3播前准备3.1种子处理为了进一步提高独头蒜的发芽率，播前对蒜种进行低温处理。可将蒜种放到25低温下保存50 d以上，这样可以解除种子的休眠期。播种前用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液浸泡处理810 h，捞出后趁湿每100 kg蒜种用24%苯醚 咯噻虫悬浮种衣剂200250 mL进行拌种，可有效地杀灭蒜种上的病菌，防止或减轻蒜蛆为害，同时防治地下害虫，促进苗壮、苗齐，提高大蒜抗病、抗逆能力，待其晾干后即可播种。3.2林地处理选择土壤耕层深厚、土质疏松、土壤肥沃、保水邳州市银杏林下套种独头蒜栽培技术作者简介：韩素梅（1975-），女，本科，高级农艺师，从事农业技术推广、蔬菜生产研究。E-mail:韩素梅1徐孝海2吴川3宋国涛3（1.邳州市农业技术推广中心江苏邳州221300；2.邳州市林业技术指导站江苏邳州221300；3.邳州市农业农村局江苏邳州221300）摘要：邳州银杏资源丰富，本研究旨在探究银杏林下套种独头蒜高效种植新模式，筛选适宜的独头蒜品种，实现种植业和林地资源共享、优势互补、循环相生、协调发展，从而开辟农民增收的新渠道，增加林业的附加值，促进银杏产业可持续发展。本文作者从栽植前准备、适期晚播、合理密植、肥水管理、病虫害防治等方面介绍了银杏林下套种独头蒜栽培技术，分析了影响独头蒜产量及独蒜率的因素，为发展银杏林下套种独头蒜模式提供技术参考。关键词：银杏；独头蒜；林下套种；栽培技术200-蔬菜 2023.2保肥能力强、有机质和养分较充足的地块。种植独头蒜时，要及早清洁田园，深翻晾晒、熟化土壤，精细整地。喷洒高锰酸钾溶液进行土壤处理，消灭土壤中的病菌和寄生虫。播前施足基肥，每亩施优质厩肥2 0003 000 kg、过磷酸钙30 kg、尿素20 kg、硫酸钾复合肥50 kg。并耕翻、整细、耙平，离银杏树树干基部1 m处作畦，做到肥匀、畦平、土细，以备将蒜瓣栽植到土壤中。田头要有排水沟，确保旱能灌、涝能排。4播种方法按株距4.5 cm、行距15 cm的密度采用打孔点播或带状开沟点播，注意蒜瓣不能倒置，用种量85 kg/亩左右，种植密度9万株/亩左右（折合大田的面积）。播完后畦面上盖1 cm厚的细土，播种深度56 cm，可有效减弱植株长势，使果形圆正、独蒜率高、商品性好。5田间管理5.1播种期管理播完种后浇灌1次齐苗水，播后每亩用33%二甲戊灵乳油100150 mL或240 g/L乙氧氟草醚乳油3550 mL或960 g/L精异丙甲草胺65 mL兑水4050 kg，于大蒜播种盖土后进行土壤封闭喷雾防除杂草。同时覆盖一层地膜，促进蒜种快速出苗。并根据土壤墒情，结合植株生长状况，适时浇水。雨水过多时，应及时排水。5.2苗期管理45叶期（退母期）结合灌水追施尿素20 kg/亩，当蒜苗高1020 cm时，可人工中耕除草，既起到松土的作用，又能防止土壤板结，促进根系生长。5.3蒜头膨大期管理结合浇水追肥，促进鳞茎快速生长。追肥时，施尿素15 kg/亩，再加上硫酸钾10 kg/亩，开沟撒施覆。结合根外追肥，再喷施12遍叶面肥，可以用磷酸二氢钾、氨基酸等。禁止施含氯化肥。此时不能灌水过多，避免引起蒜瓣开散和降低独蒜率，影响大蒜的品质2。6病虫害防治坚持“预防为主，综合防治”的防治策略，优先采用农业防治、物理防治、生物防治等方法，科学合理地使用化学防治，生产安全、优质的独头蒜。6.1农业防治选用抗（耐）病优良品种。合理布局，因地制宜，实行轮作倒茬，清洁田园，加强中耕除草，降低病虫源数量。6.2物理防治采用色板诱杀，每亩蒜田悬挂蓝色粘虫板（20 cm25 cm）2025块,对蓝色有趋性的蓟马、种蝇等害虫有诱杀作用；悬挂黄色粘虫板（20 cm25 cm）2025块,对黄色有趋性的潜叶蝇、蚜虫等害虫进行诱杀。随着大蒜生长及时调整色板高度，悬挂高度为板下沿距大蒜顶部1020 cm，一般2030 d更换1次粘虫板以提高粘虫效果。6.3生物防治使用1%苦参碱水剂1 0001 500倍液防治蓟马、潜叶蝇、蚜虫，使用2%多抗霉素可湿性粉剂1 000倍液防治紫斑病，使用1%香菇多糖水剂200300倍液或8%宁南霉素水剂500倍液防治病毒病。6.4化学防治在整地作畦时，每亩用50%辛硫磷乳油500 mL加水2 kg拌细土25 kg，均匀撒施于地表后并耕翻，可有效防治蒜地蝼蛄、蛴螬、种蝇幼虫、地老虎等地下害虫；每亩用25%吡蚜酮可湿性粉剂8 g兑水喷雾防治蓟马、潜叶蝇、蚜虫；每亩用30%苯甲丙环唑悬浮剂40 mL防治叶枯病、紫斑病；每亩用20%噻唑锌悬浮剂100 g或20%噻菌铜悬浮剂90 g防治细菌性软腐病；每亩用50%氯溴异氰尿酸可湿性粉剂4050 g防治病毒病；每亩用20%三唑酮乳油100 mL防治锈病等。7收获6月中旬，随着蒜秸蒜叶的逐渐变黄，假茎基部变软，即进入蒜头最佳收获期。收获时尽量避免机械损伤，收获后剪去须根、假茎，并置于通风处晾晒、分级，达到商品标准时根据客商要求上市销售。8独头蒜产量和独蒜率的影响因素8.1产地因素不同银杏林地土壤墒情、有机质含量、光照时长、肥力、长势，各有差异。但同一地块，由于银杏林疏密不同，独头率也会有差异，单个体独蒜质量也有差异。凡影响同化物质生产和运输的其他栽培条件及环境条件，导致营养不足时也会产生独头蒜。如种瓣太小、基肥不足、土壤贫瘠、密度过大、营养供应不及时、叶数太少、鳞芽分化所需温、光照条件不足、草荒、干旱缺水等均会导致产生独头蒜，林地也需要选择3。8.2天气因素播种前期的持续低温、干旱都会直接导致出苗201-2023.2 蔬菜时间延迟，幼苗瘦弱，有部分幼苗经过了低温春化，或种瓣大、土壤较肥沃，鳞芽较易形成多瓣，影响独头率，也使部分蒜苗经历了花芽分化，影响独头率和产量。植株生长期间既未满足抽薹对低温的需要，也缺乏足够的营养物质供给鳞芽分化，其结果是不抽薹，也不能形成侧芽，在长日照和温暖的气候条件来临时，外层叶鞘中的营养内移，贮于顶芽的最内层鳞片之中，使顶芽的内层鳞片变得特别肥厚，从而形成独头蒜。8.3光照因素大蒜是喜光作物，其中后期受到银杏枝叶遮阳，光照不足是影响产量的主要因子。后期加强肥水管理及适当延迟收获，提高产量。8.4人为因素由于蒜种自身存在差异，打破睡眠的程度不同，出苗有早有晩，植株经历春化阶段时间有异。不同品种间鳞芽分化及肥大所需条件也有差异。9结语小小独头蒜，撬动大经济。围绕独头蒜的套种模式，开展独头蒜需肥规律和独头蒜林下栽培及水肥管理关键技术探究，筛选适宜品种、选好林地、适期晚播、合理密植、加强肥水管理和病虫害防治，集成示范林下独头蒜高效栽培技术，实现徐淮地区银杏林下规模生产独头蒜的预期。关于银杏林下栽培独蒜的需肥规律、水肥管理、产量和品质特征，在播期及管理上总结经验，克服产量低的瓶颈，还需要在实践中进一步探索提高。参考文献1陆信娟，杨峰，刘灿玉，等.徐州地区独头蒜品种与播期筛选J.湖南农业科学，2019（7）：19-22.2李振，乔列春，薛光山，等.浅析大蒜的种植与管理技术J.种子科技，2020，36（6）：56-57.3张绍文，孙治强，孙守如，等.独头蒜形成条件的研究J.河南农业大学学报，1999(3)：250-252.玉米、大豆等作物，加强田间管理，夏季作物也能获得较好收益。2.3红花中各成分的含量鄄城县彭楼镇祁庄采收的红花送至山东省分析测试中心检测（表3），测得红花的山奈酚含量为0.64%、羟基红花黄色素A含量为1.45%；收获的红花籽中脂肪含量23.70 g/100 g、维生素含量2.40 mg/100 g。中华人民共和国药典（2020版）规定，干燥品红花中含山奈酚不得少于0.05%，羟基红花黄色素A不得少于1.0%3。可见，该盐碱地生产的红花中山奈酚、羟基红花黄色素A的含量远高于 中华人民共和国药典（2020版）规定的含量，具有较好的药用价值。3结语菏泽市位于黄河下游平原，光照充足，地势平坦，冬冷夏热，四季分明，雨热同季，光照充足，温度适宜，适合中药材生长，种植中药材已有上百年历史，但区域内盐碱地面积较大，制约了中药材产业的发展。盐碱地红花规范化种植技术可以充分利用菏泽市黄河滩区盐碱地，缓解因耕地资源匮乏面临的困境，还可以获得较高的红花产量和较高品质的中药材红花，且种植效益远高于粮食作物，从而增加了农民的收益，推动了乡村振兴战略的实施，并有助于国家黄河流域生态保护和高质量发展重大战略的实施。参考文献1任超翔，吴沂芸，唐小慧，等.红花的起源与产地变迁J.中国中药杂志，2017，42（11）：2219-22222薛晓珍，张敏.新疆红花的主要营养成分及利用价值J.中国食物与营养，2005，11（12）：40-423国家药典委员会.中华人民共和国药典（2020版）M.北京：中国医药科技出版社,2020.表2种植红花收益情况干花亩产量（kg）干花收购价（元/kg）红花籽亩产量（kg）红花籽收购价（元/kg）亩收入（元）亩成本（元）亩纯收益（元）29.25140.00122.5014.854 707.501 500.003 207.50表3种植红花中各成分的含量检测项目红花红花籽羟基红花黄色素A（%）山奈酚（%）脂肪（g/100 g）维生素（mg/100 g）含量1.450.6423.702.40（上接196页）202-