服务的细节39生鲜超市工作手册蔬果篇_（日）《食品商业》编辑部编；刘波译.pdf

“十三五”国家重点出版物出版规划项目图解服务的细节039一-青果事生鲜超市工作手册蔬果篇海量图解日本生鲜超市先进管理技能刘波译一日食品商业编辑部编人民东方出版传媒Peoples Oriental Publishing&Media東方出版社The Oriental Press图书在版编目(CIP)数据生鲜超市工作手册.蔬果篇/日本食品商业编辑部编；刘波译一北京：东方出版社，2016.5(服务的细节；039)ISBN 978-7-5060-9050-6I.生I.日刘.超市商业服务一手册V.F717.6-62中国版本图书馆CIP数据核字(2016)第115501号SUGUWAKARU SUPERMARKET SEIKA NO SIGOTO HANDBOOKC SYOKUHISYOUGYOU HENSYUBU 2014Originally published in Japan in 2014 by THE SHOGYOKAI PUBLISHING CO.,LTD.Simplified Chinese translation rights arranged through TOHAN CORPORATION,TOYKO,andBEIJING HANHE CULTURE COMMUNICATION CO.,LTD.本书中文简体字版权由北京汉和文化传播有限公司代理中文简体字版专有权属东方出版社著作权合同登记号图字：01-2016-3388服务的细节039：生鲜超市工作手册蔬果篇(FUWU DE XIJIE 039:SHENGXIANCHAOSHI GONGZUOSHOUCE SHUGUOPIAN)编者：日本食品商业编辑部译者：刘波责任编辑：吴婕高琛倩出版：东方出版社发行：人民东方出版传媒有限公司地址：北京市东城区东四十条113号邮政编码：100007印刷：北京汇林印务有限公司版次：2016年6月第1版印次：2016年6月第1次印刷印数：1-7800册开本：880毫米1230毫米1/32印张：10字数：198千字书号：ISBN978-7-5060-9050-6定价：38.00元发行电话：(010)859246638592464485924641版权所有，违者必究本书观点并不代表本社立场如有印装质量问题，请拨打电话：(010)8592460285924603生鲜超市工作手册蔬果篇生鲜超市工作手册肉禽篇生鲜超市工作手册水产篇生鲜超市工作手册日配篇生鲜超市工作手册副食调料篇生鲜超市工作手册POP篇第1章第5章、第8章、第10章【日】藤井俊雄藤井事务所代表。出生于神奈川县。1971年进入The Daiei Inc.,作为食品生产线商品总部销售策划参与蔬果部门商品开发等工作。1991年离职，成立藤井事务所，提供超市蔬果部门咨询指导服务，为各种协会研讨会担任讲师，是日本SM(超市)协会蔬果部技能审查委员，还为各类专业杂志撰文。主要著作有超市蔬果教科书海外技术合作支援事业报告农商联合企业诊断报告，与他人合著的著作有超市小时工教科书超市部门主管教科书超市销售教科书。第6章、第7章【日】渡边常和1951年出生。原（股份有限公司)消费经济研究所品质管理中心部长，现任Office S&QSupport董事长。曾在The Daiei Inc.担任过店员、店长等职，1996年起调任同公司研究所。主攻超市及餐饮店食品卫生、品质管理指导，各级员工培训，处理与食品相关的问题、投诉。策划人：吴婕产品经理：东方管理评论+高琛倩责任编辑：吴婕高琛倩责任审校：李皖南统筹：黎松封面设计：马骥责任营销：孙宇靖010-85924686投稿信箱：