WST 430-2013 高血压患者膳食指导.pdf

ICS11.020C55WS中华人民共和国卫生行业标准WS/T430-2013高血压患者膳食指导Dietary guide for hypertensive patients2013-04-18发布2013-/0-01实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布WS/T430-2013前言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准起草单位：中国人民解放军总医院、中国医学科学院阜外心血管病医院、北京协和医院、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、中国营养学会、北京大学第三医院。本标准主要起草人：薛长勇、赵连成、杨晓光、张兵、陈伟、程义勇、翟凤英、刘英华、常翠青。WS/T430-2013入。减少能量的方法是每天比原来摄入的能量减少1260kJ(300 kcal)2100kJ(500kcal),或者女性患者能量摄入在4200 kJ(1000 kcal)/d5040 kJ(1200 kcal)/d,男性患者能量摄入在5040kJ(1 200 kcal)/d6 720 kJ(1 600 kcal)/d.4.2营养素推荐的营养素摄入量参见表1。表1推荐的营养素摄入量营养素名称每日推荐摄入量体重正常者：占总能量12%15%蛋白质超重、肥胖者：占总能量15%20%脂肪总能量的30%饱和脂肪酸总能量的7%多不饱和脂肪酸总能量的10%单不饱和脂肪酸占总能量的10%左右反式脂肪酸总能量的2%胆固醇不超过300mg/d,如合并高胆固醇血症，每日胆固醇摄入量少于200mg/d碳水化合物占总能量55%65%膳食纤维不少于14g/4200kJ(1000 keal)/d钠2500mg(相当于氯化钾4.75g)钙800 mg1000 mg镁350 mg500 mg维生素C100mg150 mg维生素D5 g10 g(200 IU400 IU)烟酸10 mg20 mg注：推荐的每日食物种类和摄人量参见附录D。5高血压患者的食物选择5.1谷类和薯类增加全谷类和薯类食物的摄入，粗细搭配。视体力活动的不同，每日谷类和薯类的摄入量不同，轻、中度体力活动的高血压患者，推荐每日摄人谷类150g400g,其中1/31/2为粗粮和杂粮。少食用或不食用加入钠盐的谷类制品如咸面包、方便面、挂面等（参见附录A)。5.2动物性食品5.2.1选择鱼、虾、禽、蛋和瘦肉类食品，每日摄入鱼虾类约25g50g,禽肉25g50g,蛋类25g50g,畜肉类25g50g。少食用或不食用高钠盐、高脂肪、高胆固醇的动物性食品（参见附录A附录C)。5.2.2优先选择脱脂或低脂牛奶、酸奶，推荐每日摄入奶类200g300g。2