利用废弃鱼鳞制备绿色猪饲料方法与效果探究_赵军丽.pdf

南方农业South China Agriculture第16卷第23期Vol.16 No.232022年12月Dec.2022近年来，随着生活水平的不断提高，我国渔业养殖产业迅速发展1。我国的水产养殖产量居世界前列，2021年水产养殖产量高达5 394.41万t2。在渔业产品加工的同时会产生大量下脚料，如鱼鳞、内脏、鱼鳃、鱼骨等，其中鱼鳞约占加工废弃物的5%3。鱼鳞含有丰富的蛋白质和各种矿物质，其中蛋白质主要为胶原蛋白，矿物成分主要为羟基磷灰石；此外，鱼鳞还含有极少量的脂质4-5。有研究表明，鱼鳞中所含的有效成分具有抗衰老、抗癌、滋阴养血、降血脂等功能6-7。目前，国内外学者对鱼鳞中有效成分的提取和应用研究越来越热门，如日本、美国等国家的学者从废弃鱼鳞中提取胶原蛋白等有效成分制成营养食品、化妆品原料、生物制剂和医学材料等8-10；周蔚将鱼鳞添加到蛋鸡饲料中，可有效提高产蛋量11；常锦等将鱼鳞粉掺入沥青中，发现可改善沥青与矿料的黏附性，并可提高沥青的耐热性能12。目前，我国鱼鳞多是作为固体废弃物进行处理，资源化利用水平不高。据估计，我国每年作为固体废弃物处理的鱼鳞达30万t13。这不仅造成了资源的浪费，也会对环境造成污染。近年来，饲料中滥用抗生素和微量元素的问题，直接影响到我国畜牧业发展，也危害广大消费者的身体健康，所以绿色安全的饲料成为目前研究的热点。鱼鳞中含有丰富的蛋白质和微量矿物质，可用来制备绿色畜禽饲料。本文根据鱼鳞富含蛋白质的特性，将其回收、加工处理后，和玉米粉、豆粕、麦麸、柑橘皮渣、发酵甘蔗渣、黄芪多糖等混合制备绿色猪饲料。方法简便可行，避免了鱼鳞的废弃堆放对环境的污染。1材料与方法1.1鱼鳞粉制备和成分测定1）鱼鳞粉制备。将从水产市场上回收的鱼鳞用清水洗净，置于烘箱中60 干燥5 h，粉碎后过0.15 mm筛，制得鱼鳞粉。2）鱼鳞粉氨基酸的测定。制得的鱼鳞粉用6 molL-1的HCl于110 水解24 h，过滤、去酸、定容到一定体积。按 饲料中氨基酸的测定（GB/T 182462019）中方法，采用日立L-8800氨基酸自动分析仪测定鱼鳞粉中各种氨基酸的含量。3）鱼鳞粉营养成分的测定。按照饲料中粗蛋白的测定 凯氏定氮法（GBT 64322018）中方法，收稿日期：2022-10-25作者简介：赵军丽（1973），女，河北邢台人，硕士，讲师，研究方向为环境科学与工程。E-mail：。赵军丽，龙一飞，任粤.利用废弃鱼鳞制备绿色猪饲料方法与效果探究J.南方农业，2022，16（23）：203-205，211.利用废弃鱼鳞制备绿色猪饲料方法与效果探究赵军丽，龙一飞，任粤（武汉城市学院城建学部，湖北武汉 430083）摘要随着人们对食品安全的关注度越来越高，饲料成分的安全性也逐渐成为研究热点。鱼鳞是渔业加工副产品，含有大量营养成分，但目前利用率偏低，且会污染环境。报道了对用鱼鳞粉制备猪饲料的一种简便可行方法的探索。该法通过采用回收废弃的鱼鳞制成鱼鳞粉，和玉米粉、豆粕、麦麸、黄芪多糖及柑橘皮渣、发酵甘蔗渣等混合，制备成一种无抗生素添加的绿色猪饲料。中猪喂食试验发现，试验组的中猪体重增加大于对照组，在中猪饲料中用7.5%的鱼鳞粉替代豆粕，不仅不会影响中猪的生长发育，还可节省饲料成本。关键词鱼鳞；回收利用；饲料制造；中猪；绿色饲料中图分类号：S879.9文献标志码：ADOI：10.19415/ki.1673-890 x.2022.23.051203南方农业South China Agriculture第16卷第23期Vol.16 No.232022年12月Dec.2022将一定质量的鱼鳞粉用 H2SO4消解，加 NaOH溶液蒸馏，用一定体积的硼酸溶液吸收逸出的氨，用HCl标准溶液滴定，并计算粗蛋白的含量。另取一份同样质量的鱼鳞粉用马弗炉灰化，测定其灰分含量。用普析TAS-990FG原子吸收分光光度计测定其中钙的含量。1.2饲料的配制按照猪营养需要量（GB/T 392352020）将鱼鳞粉与玉米粉、豆粕、麦麸、柑橘皮渣、发酵甘蔗渣等混合配制成猪饲料，与泡菜水（100 mLkg-1）拌和后喂食，配方如表1所示。表1鱼鳞粉猪饲料配方原料玉米粉豆粕麦麸柑橘皮渣发酵甘蔗渣鱼鳞粉黄芪多糖各成分质量分数/%试验组60.0018.0010.002.002.457.500.05对照组60.0026.0010.001.003.00001.3中猪饲喂试验试验地点在湖北鑫丰农业发展有限公司的养殖场。选用3月龄大白猪20只，分成试验组A和对照组B，每组各10只中猪，体重35 kg左右，分组饲养、定时饲喂。试验时间为30 d，试验结束后统计各组重量。2结果与分析2.1鱼鳞粉中基本营养成分鱼鳞粉中的基本营养成分测定结果表明，主要成分为蛋白质、灰分，分别占52.7%、42.6%；灰分中钙含量较高（占总灰分的40.38%），主要为羟基磷灰石。2.2鱼鳞粉的氨基酸组成由表2可知，鱼鳞粉的氨基酸组成丰富，氨基酸总含量为33.320%，其中谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、甘氨酸、亮氨酸、丙氨酸、精氨酸等含量超过 2%。这些氨基酸具有多种药用价值，如谷氨酸可促进生猪肠道发育，减少腹泻的发生14；天冬氨酸有利于促进生猪后期肌纤维的发育和改善其肉品质性状15；赖氨酸可促进生长发育、增强机体免疫力、抗病毒等16。因此，鱼鳞可以作为一种营养强化剂添加到饲料中，补充传统饲料中某些可能含量不足的营养素。表2鱼鳞粉的氨基酸种类及其含量氨基酸类型谷氨酸天冬氨酸赖氨酸甘氨酸亮氨酸丙氨酸精氨酸异亮氨酸脯氨酸质量分数/%4.1633.8252.7242.6202.5442.4302.4401.8231.720氨基酸类型缬氨酸苯丙氨酸苏氨酸蛋氨酸丝氨酸酪氨酸半胱氨酸组氨酸质量分数/%1.6421.5181.4401.3801.2370.7020.6800.4292.3饲喂结果试验组中猪和对照组中猪饲喂30 d后体重情况如表 3 所示。由表可知，添加鱼鳞粉的试验组（A 组）中猪体重稍高于对照组（B组）。A组数据的标准偏差SA=3.99，B 组数据的标准偏差 SB=3.86，两组数据的F=SA2/SB2=1.068，FF表=3.18（置信度95%），说明两组数据没有显著性差异。但试验组中用废弃的鱼鳞粉代替了一部分豆粕，根据饲料行业信息网消息，豆粕价格约为4 850元 t-1，1 t饲料中用 7.5%的废弃鱼鳞替代豆粕，可节约 1 t4 850元 t-10.075=363.75元，说明用废弃鱼鳞替代豆粕不会对中猪生长发育产生明显副作用，且具有较高的性价比。表3饲喂30 d后中猪体重对比中猪编号A1A2A3A4A5A6A7A8A9A10体重/kg65687065726777727265中猪编号B1B2B2B3B5B6B7B8B9B10体重/kg676565647562666872662.4饲料分析本文采用废弃的鱼鳞制备成鱼鳞粉，并和玉米粉、豆粕、麦麸、柑橘皮渣、甘蔗渣及黄芪多糖混合204南方农业South China Agriculture第16卷第23期Vol.16 No.232022年12月Dec.2022制成猪饲料，在槽食时拌和加入一定量的泡菜水，营养丰富，适口性好。玉米粉中含有淀粉和纤维，还含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E等。麦麸为小麦磨取面粉后筛下的种皮，主要成分是纤维、糊粉、一些矿物质和维生素。鱼鳞粉含有丰富的蛋白质、氨基酸和一定的矿物成分。柑橘皮渣是柑橘加工业副产品干燥粉碎制得，发酵甘蔗渣为甘蔗加工的副产品发酵后制得。研究表明，橘皮渣和甘蔗渣维生素和微量元素含量丰富，所含能量接近玉米和麦麸，可作为畜禽的能量饲料17。在饲料中添加柑橘皮渣和发酵甘蔗渣，可改善猪的生长机能，有降低背膘厚度、增加皮下脂肪中油酸含量的作用；还可促进奶牛对碳水化合物的利用和乳脂转化，提高乳脂率和乳脂产量，改善牛乳成分18。黄芪多糖是黄芪的干燥根中提取得到的水溶性杂多糖。黄芪多糖可作为免疫调节剂，具有抗病毒、抗肿瘤、抗衰老、抗氧化、抗应激等功效；黄芪多糖还具有提高营养物质的利用率、促进动物生长的功能；黄芪多糖内含有氨基酸、维生素、微量元素等多种营养物质，作为饲料添加剂可显著提高畜禽的生长速度，提升机体抵抗力，安全无毒副作用19。泡菜水中富含乳酸菌，有些农村地区采用泡菜水治疗牲畜腹泻20。在猪饲料中添加一定量的泡菜水，可改善猪的肠胃功能。3小结本文提出了一种绿色猪饲料的配方，利用废弃鱼鳞制成鱼鳞粉，并和玉米粉、豆粕、麦麸、柑橘皮渣、发酵甘蔗渣及黄芪多糖配制成饲料，在槽食时宜加入一定量的泡菜水拌和。饲料中蛋白质和氨基酸含量高；中药成分黄芪多糖可作为免疫调节剂，柑橘皮渣、发酵甘蔗渣可改善中猪生长机能；在喂食时添加泡菜水，可改善中猪肠胃功能。饲料营养成分丰富，适口性好。该猪饲料不添加抗生素和其他微量元素，避免了食用猪肉制品时抗生素在人体的积累，同时避免了废弃鱼鳞对环境的污染，是一种绿色无添加的畜禽饲料。参考文献：1吴涛.淡水鱼下脚料的研究与利用进展J.长江大学学报(自然科学版),2009,6(3):79-83.2麦康森.我国水产动物营养与饲料的研究和发展方向J.饲料工业,2010(S1):1-9.3刘文涛,李国英,缪煜清,等.鱼鳞的研究现状及应用前景J.水利渔业,2006(1):20-23.4张俊杰,曾庆孝.鱼鳞的开发利用前景J.中国水产,2004(5):74-75.5钟朝辉,李春美,梁晋鄂,等.鱼鳞胶原蛋白提取工艺的优化J.食品科学,2006(7):162-166.6谢克难,周凤姣,袁锡东,等.鱼鳞胶滋阴养血作用初 探(附 102 例 疗 效 观 察)J.新 中 医,1996(1):62-63.7刘庆慧,刘从力,王采理.鱼鳞营养成分的分析及对高脂饲料大鼠血脂水平的影响J.中国水产科学,2000(4):56-59.8KidaK,MorimuraS.Methodofproducingphysiologicallyactivepeptide:JP2001211895P.2001-08-07.9Zeinoun R B,Achkar N,Achkar J.A fish scaleextract as a calcium supplement:WO199940941P.1999-08-19.10鉏晓艳,赵雅静,李海蓝,等.鱼鳞鱼皮制备胶原蛋白肽研究进展J.食品研究与开发,2021,42(20):180-184.11周蔚,樊磊,齐梅.鱼鳞粉用作蛋鸡饲料的研究J.江苏农业科学,2003(1):58-59.12常锦,周炯,种霖霖,等.鱼鳞粉改性沥青的性能及其在防水卷材中的应用J.长沙大学学报,2022,36(5):24-30.13王南平,何兰,曹俊,等.鱼鳞综合开发利用工艺与设备综述J.渔业现代化,2014,41(1):46-52.14秦颖超,宋志文,朱敏,等.谷氨酸通过保护回肠结构完整性增强猪回肠屏障功能J.动物营养学报,2020,32(5):2101-2107.15罗建华,谢宇,黄友辉,等.一种适用于不同阶段生猪的复合中药饲料添加剂:108835410AP.（下转第211页）205南方农业South China Agriculture第16卷第23期Vol.16 No.232022年12月Dec.20226结语随着贵州美丽乡村建设升级版工作的推进，生态宜居是当下乡村绿化建设主题，植物景观作为乡村绿化的重要内容，它是乡村景观风貌直接载体，决定着乡村整体形象。美丽乡村植物景观构建需在打破千村一面、与城市景观同质化的背景下，尊重乡村现有肌理，以田园野趣化为主题，结合乡村地形地貌，仿地域性植物群落结构构建方法，选择地域性植物及与民族文化有关的植物，使乡村植物景观呈现地域化、田园化，打造富有诗意、绿水青山的宜居环境，进一步推动贵州美丽乡村建设的进程。参考文献：1刘加维,张凯莉.山地乡村植物景观调查及其运用以贵州扁担山地区布依族聚落为例J.中国园林,2018,34(5):33-37.2黄斌.闽南乡村景观规划设计研究以漳州乡村为例