35中国果树，2023（3）：35-40本文于2022-05-03收到，2022-06-06收到修改稿。*农业农村部园艺作物种质资源利用重点实验室开放基金（NYZS2020-04）；财政部和农业农村部：国家现代农业产业技术体系资助（CARS-28）；黑龙江省自然科学基金（SS2021C003）。刘畅E-mail：changchang_3000@163.com；曹玉芬为通信作者，E-mail：yfcaas@263.net。DOI：10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2023.03.0082个梨品种生长发育中果实品质变化动态观测*刘畅1,2，任爱华3，齐丹1，冷春旭4，韩继龙3，赵德英1，王晓祥3，韩新奇5，程显敏2，曹玉芬1（1中国农业科学院果树研究所，农业农村部园艺作物种质资源利用重点实验室，辽宁兴城125100）（2黑龙江省农业科学院牡丹江分院，寒地果树育种与栽培重点实验室）（3黑龙江省农业科学院园艺分院）（4黑龙江省农业科学院生物技术研究所）（5内蒙古自治区通辽市农牧科学研究所）摘要以79-1梨和龙香梨为试材，对2个梨品种果实发育过程中外观品质、糖酸含量和色素含量进行测定。结果表明：随着果实的生长发育，单果重、果实横径、果实纵径、果梗长度、果梗粗度、可溶性固形物含量、可溶性糖含量和花青素含量均呈上升趋势，果形指数、pH值、可滴定酸含量、叶绿素a含量、叶绿素b含量和类胡萝卜素含量均呈下降趋势；果实成熟期，79-1梨的果实大小和重量均大于龙香梨，79-1梨的可溶性固形物含量、pH值、可滴定酸含量均高于龙香梨，79-1梨的可溶性糖、花青素、叶绿素a、叶绿素b、类胡萝卜素含量均低于龙香梨；果实品质指标的相关性分析结果表明，果实成熟期可溶性固形物含量与可溶性糖含量呈负相关，与可滴定酸含量呈正相关，类胡萝卜素含量与花青素含量呈正相关，与叶绿素含量呈负相关。关键词梨；79-1；龙香；发育；果实品质；相关性分析中图分类号：S661.2文献标志码：A文章编号：1000-8047(2023)03-0035-06DynamicobservationonoffruitqualitychangesoftwopearvarietiesduringgrowthanddevelopmentLIUChang1,2,RENAihua3,QIDan1,LENGChunxu4,HANJilong3,ZHAODeying1,WANGXiaoxiang3,HANXinqi5,CHENGXianmin2,CAOYufen1(1ResearchInstituteofPomology,ChineseAcademyofAgriculturalScience,KeyLaboratoryofHorticulturalCropsGermplasmResourcesUtilization,MinistryofAgricultureandRuralAffairs,Xingcheng,Liaoning125100)(2MudanjiangBranch,HeilongjiangAcademyofAgriculturalSciences,KeyLaboratoryofFruitBreedingandCultivati...
