济南的春俗：好吃好玩好看InterestingJinan'sSpringCustoms文/颜阳图/王啸“一年之计在于春”，春天是一年中最美的季节，天气回暖、桃柳抽枝、万物复苏，正是享受和煦阳光的好时节，济南的春日民俗也充满了勃勃生机和迎春纳福的喜气。郊外、公园、广场、景区……常能看到举着风筝或者抓着风筝线的游人，这不仅仅是一种娱乐活动，还是一种祈福纳吉的习俗——“放断鹞”：将自己的病症都写在纸鸢上，等风筝飞高时，就剪断风筝线，让纸鸢随风飘走，也就代表着所有的疾病、晦气远离自己而去了。除了像赏花踏青、放风筝、荡秋千之类的户外活动，济南还流传下来一些颇有意味的春日习俗和小游戏。比如春分习俗“竖蛋”（也称“立蛋”）——选择一个光滑匀称的新鲜鸡蛋，动作和缓地把它在桌面上竖起来——挑战与趣味共存，颇受孩子们喜爱。/封面故事In-depth32CITYOFSPRINGS春分其时，还有挨家挨户送春牛图的，送图时，还会说着有关春耕的吉祥话，俗称“说春”。有的地方，农民会按习俗煮上不包“馅”的十来个汤圆，放在田边地头，美其名曰“粘雀子嘴”，防止它们破坏庄稼。此外济南还有“吃春”的习俗，济南人喜食香椿，把春天采摘、食用香椿的嫩叶称为“吃春”，取迎接新春之意。“吃春”手法多种多样，其中尤以“香椿芽拌豆腐”“炸香椿鱼”远近闻名。每年春季，香椿萌芽抽叶时，农民们把嫩紫或淡绿色的椿芽掰下来，拿到市场上叫卖，喜欢“吃春”的人们争相购回家中，品尝春天的香甜。AnoldArabproverbsays,“Ayear’splanstartswithspring.”Theweatherbecomesnoticeablywarmer,thespringbreezeispleasantlywarm,andplantsstarttogrowagain.Peoplewritetheirillnessesonthekite,andcutthestringwhenthekiteflieshigh.Thepaperkitefadesintothesky,takingallillnessesandbadluckfarawayfromtheprayers.Towelcomethespring,peopleeatTofumixedwithChinesetoonleaves,deep-friedChinesetoonleavesandetc.ThespringcustomsofJinanaretasty,fulloffunandappealingtoeyes./封面故事33CITYOFSPRINGS
